Aston Avery, 13 септември 2019 г., през деня Оставете коментар

споделя

Изглежда, че всеки ден се запознаваме с най-новите променящи живота здравословни храни или напитки и понякога е трудно да разберем кои са наистина полезни. Ферментиралите храни и напитки като мисо, кимчи и комбуча стават все по-популярни сред потребителите, тъй като съдържат живи и активни култури, които са „благоприятни за червата“ и се смята, че осигуряват многобройни ползи за здравето.

Кефирът, култивиран млечен продукт, се описва като „ядливата аптека“ и е най-новият опакован с протеини здравен продукт за червата, който е лесно достъпен в супермаркетите. Кефирът има противовъзпалителни свойства и потенциал да помогне с имунната подкрепа, осигурявайки здрави черва и балансирайки червата ви, когато трябва да приемате антибиотици.

В допълнение към подпомагането на поддържането на здравословни черва, кефирът е с високо съдържание на протеини и калций и въпреки че е направен от краве мляко, се понася широко от онези, които имат непоносимост към лактоза поради уникалния си процес на ферментация. Днес първата готварска книга, посветена на кефир, се пуска във Великобритания и нейният автор американски предприемач Джули Смолянски казва, че с повече хора, които се стремят да бъдат флекситарни, тя прогнозира, че Кефир ще стане основен. Тя споделя многобройните предимства на суперхранния кефир с британските потребители.

Астън разговаря с Джули Смолянски, главен изпълнителен директор на храните за цял живот (която проведе изследването) и автор, за да обсъди изследването, обясни какво е кефир и също говори новата си книга, която стартира днес.