Този кето захарен сироп с мътеница е маслен, солено-сладък сироп за закуска. Известен още като златен сироп, той е чудесен за палачинки, вафли, френски тост, креп, немски палачинки, холандски бебета и вероятно още милион храни за закуска! Тази кетогенна версия с ниско съдържание на въглехидрати ще събори чорапите ви!

сироп

Независимо дали го наричате сироп с мътеница или златист сироп, ако вече сте пили тази маслена солена сладка течност върху палачинки или вафли, знаете, че не е без кето или захар. Не в оригиналния си вид поне.

За щастие за вас (и за мен, хмм), най-накрая създадох идеалния сироп от мътеница без кето захар. Забравете онези течни захарни кленови сиропи.

Какво е сироп от мътеница?

Сиропът от мътеница е уникална подправка за закуска. Прилича много на кленов сироп, тъй като е пълен със захар. Но огромна част от него са също масло и мътеница.

Сиропът от мътеница очевидно е създаден за първи път от ресторант в Юта, наречен Magleby’s, който вече не работи в бизнеса. Но наследството му живее в сироп за палачинки с мътеница!

Ако преди не сте опитвали сироп с мътеница, трябва да опитате тази версия на кето рецепта! Ако сте като мен и обичате солено-сладка комбинация (ох, царевична царевица, как ми липсваш!), Това ще е точно по алеята ти.

За да направя тази захар безплатна, използвах стевия (или гранулиран еритритол) вместо захар. Преместих и мътеница на тежка сметана и вода заради въглехидратите в мътеница.

Промених някои съотношения наоколо и вуаля! - най-добрият сироп с мътеница без кето с ниско съдържание на въглехидрати, който някога сте опитвали! Ще ви хареса този сироп за палачинки с ниско съдържание на въглехидрати яйчени бързи вафли!

Предложение за сервиране на сироп от мътеница без кето

Ако имате нужда от рецепта, която да опитате с този сироп, определено ще искате да опитате с моя кето немски палачинки. Това беше една от първите рецепти, които трябваше да превърна в кето, защото семейството ми ОБИЧА Немски палачинки толкова много. Това е един от начините да накарам децата си да ядат яйца!

Като специално удоволствие бих препоръчал също да напукате няколко боровинки върху вашите палачинки, след като отгоре полеете добра порция сироп от кето мътеница. Боровинките са много нисковъглехидратни плодове. Толкова вкусно!

Стевия срещу еритритол в домашен сироп

Избрах да направя тази рецепта както със стевия, така и с еритритол, за да можете сами да решите коя бихте искали да използвате. Изглежда, че всеки има техния любим кето подсладител. Видях много аргументи по този въпрос!

Лично, Все още се опитвам да реша. Преди няколко месеца щях да ви кажа, че послевкусът на стевия е прекалено много за мен и еритритолът е най-добрият.

Колкото по-дълго използвам стевия, толкова по-малко забелязвам послевкус и толкова повече го предпочитам. И по-евтино е, защото е толкова по-сладко от захарта, че използвате много по-малко. Което означава, че спестявам пари, но и спестявам място в килера си!

От какво са направени стевия и еритритол?

Стевията също е по-малко обработен, по-естествен подсладител, получен от растението стевия. Най-малко обработената форма на стевия се прави просто чрез изсушаване на листата на стевия и пулверизирането им. Насекомите не обичат стевия, така че не са необходими пестициди.

Прахообразната форма на стевия е по-обработена, но не толкова, колкото еритритолът.

Еритритолът се произвежда от (обикновено) ГМО царевица. Това ме притеснява. Избягвам царевицата и всички други зърнени храни и растително масло, получено от царевица, но не и подсладители, получени от царевица?

Царевицата е зърно! Обикновено не-не на кето диетата. Еритритолът има и странен послевкус, за който се твърди, че е охлаждащ ефект.

Не забравяйте да се регистрирате за актуализации за Keen for Keto!

Кой кето подсладител?

Вероятно ще се опитам да премина напълно към стевия в крайна сметка. Бих обичал да отглеждам собствена стевия и да я изсушавам, както го правя с билките си.

Мисля обаче, че еритритолът е чудесен подсладител за начинаещи, защото веднага прилича повече на захар, което означава, че докато свикнете с други по-естествени подсладители, този наистина има много близък вкус до захарта. А съотношението на захарта към еритритола е 1: 1, което улеснява изучаването на кето диетата.

Изглежда съм единственият в моето семейство, притеснен от послевкуса на стевия, така че не би трябвало да е твърде трудно да сменим семейството си! Всъщност децата ми не забелязват разлика между никой от кето подсладителите и захарта, така че аз съм последният, който трябва да бъде убеден!

И Monkfruit?

Ако се чудите защо не съм говорил за монашки плодове, причината е проста: много, много по-скъпа. Надяваме се след още няколко години, когато фермерите настигнат търсенето, да започнем да го използваме повече!

Това е друга алтернатива без захар без зърно, която няма послевкус или охлаждащ ефект. Вкусно е! Използвам го в няколко рецепти, които изискват малки количества, като моята кето немска палачинка. Което, между другото, е невероятно полято с този кето сироп от мътеница!

Кристализация на сиропа

Друг проблем, който може да имате при еритритола, е кристализацията. Това не ме притеснява ни най-малко и харесвам тази хрупкава текстура на изсушена глазура. Въпреки това, за някои хора това може да е решаващият фактор между стевия и еритритол или други кетогенни подсладители.

Този сироп определено ще кристализира, ако използвате еритритол. Има лесно решение; микровълновия си сироп за около 30 секунди или го загрейте отново на котлона и след това разбъркайте, докато кристалите се разтворят в сиропа.

Със стевията не трябва да има кристализация и сиропът ви ще бъде по-гладък.

Ако се чудите как това се хареса на децата ми, те не го направиха. ОБИЧАХА. Отдавна не приготвям сироп с мътеница, защото след като направих толкова много изследвания върху кетото и ефектите на захарта, мисленето ми се измести до такава степен, че някак се свивам, когато виждам как течната захар се излива върху храната на децата ми . Особено на закуска! Какво не е наред с нас, хората?!

Още преди да съм чувал за кето диетата и все още мислех, че мазнините са лоши, направих редовен сироп с мътеница, само за да намаля съотношението на захарта в закуската на децата си! Ако получавали повече мазнини, поне получавали по-малко захар. Сега вече знам по-добре, че мазнините не са враг!

Бележки за сироп от мътеница без кето

Използвайте стевия или еритритол, за да подсладите този сироп според вашите предпочитания. Вижте горния раздел.

Ако никога преди не сте правили сироп с мътеница, това е супер забавно. Две съставки са оцет и сода за хляб, така че ще ви позволя да познаете защо. Определено препоръчвам да го правите с деца.

По-страхотно кето рецепти за закуска!

Поради забавната реакция на разпенване, ще трябва да изберете тиган с високи страни и достатъчно място, за да може вашият сироп да се разшири, за да избегнете разсипването на сиропа ви за палачинки, когато се разшири.

Искате ли да знаете тайна? Този сироп е толкова невероятен, че може да се удвои като кето глазура! Сериозно, доста страхотно! Това беше щастлив момент на крушка за мен. Ако искате да го изпробвате като глазура, използвайте моя Кето тиквено подправка крема сирене датски и пропуснете инструкциите за глазура за танците, като вместо това използвате този сироп. Нм!

Ще ви хареса комбинацията от солено-сладък вкус в този супер лесен сироп от мътеница без кето! Опитайте с любимите си кето палачинки, кето вафли, кето френски тост или моята рецепта за кето немски палачинки! (Вижте връзката по-горе в публикацията)

Съставки

  • ¾ чаша несолено масло, хранено с трева, ако е възможно
  • 5 супени лъжици стевия или ⅔ чаша гранулиран еритрит
  • ½ чаша тежък крем за разбиване, вдигнат пасища, ако е възможно
  • ¼ чаша вода
  • ¾ чаена лъжичка ябълков оцет
  • Щипка розова хималайска сол
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка ванилия

Инструкции

  1. В голям, високостранен тиган разтопете маслото на умерен огън. Уверете се, че тиганът ви е достатъчно голям, за да побере сиропа, тъй като той ще се разпенва, когато се добави сода за хляб.
  2. Добавете вода и стевия или еритритол. Разбийте, докато подсладителят се разтвори напълно.
  3. Разбийте сметана, оцет и сол.
  4. Оставете да заври, докато внимателно разбърквате.
  5. Свалете от огъня и внимателно разбъркайте с ванилия и сода за хляб. В този момент сиропът ще започне да се разпенва.
  6. Когато пяната се оттегли внимателно изсипете сиропа в кана за сироп и сервирайте! Наслади се!

Бележки

Ако използвате еритритол в тази рецепта за палачинков сироп, той ще кристализира след охлаждане. Просто подгрейте и разбъркайте, докато подсладителят отново се разтвори в сиропа и сервирайте!

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Закачете тази рецепта за сироп с ниско съдържание на въглехидрати сега!

Независимо дали го наричате сироп с мътеница или златен сироп, ако вече сте имали този вкусен сироп, знаете колко невероятен е вкусът на палачинки или вафли! Мазен, солен, сладък кето сироп за палачинки. Сега можете да го приемате на кетогенна диета! Кето без захар сироп от мътеница не трябва да се пропуска!