Ричард Н. Фогорос, доктор по медицина, е пенсиониран професор по медицина и сертифициран лекар по вътрешни болести и кардиолог.

За някои от нас добавянето на месо е най-добрата част от сандвич или обвивка. Ако обаче сте започнали да наблюдавате холестерола и триглицеридите си, добавянето на тези изобилни слоеве деликатесно месо може да саботира иначе здравословно за сърцето хранене. Животинските меса съдържат различни количества наситени мазнини - което може да повиши нивата на липидите в кръвта. Въпреки че има известен дебат за това доколко отрицателно въздействие могат да окажат наситените мазнини върху нивата на липидите, храните с по-високо съдържание на наситени мазнини също са по-калорични.

Ако спазвате диета за понижаване на холестерола и искате да включите разфасовки от деликатесно месо в някои от вашите ястия, този списък ще ви помогне при избора на постно месо от деликатеси, което да поставите на следващия си сандвич или обвивка.

здравословни

Деликатесни меса с по-ниско съдържание на мазнини

Деликатесните разфасовки от смлени птици - като пилешко и пуешко - обикновено съдържат по-ниски количества наситени мазнини в сравнение с други месни деликатеси. Трябва обаче да сте сигурни, че сте избрали определени части от птицата, за да сте сигурни, че получавате най-леките разфасовки месо. Бялото месо, което включва мускули от гърдите и крилата на птицата, обикновено има по-ниско съдържание на наситени мазнини в сравнение с тъмното месо, което обикновено включва мускулна тъкан от бедрата и краката на птицата. За следните порции:

  • Веднъж парче печена пуешка гърда (28 грама) съдържа 0 грама наситени мазнини и 30 калории
  • Една филия печени пилешки гърди (27 грама) съдържа 0 грама наситени мазнини и 39 калории

Като замествате месото с високо съдържание на наситени мазнини с по-слаби порции пилешко или пуешко месо, можете да намалите количеството мазнини и калории, които въвеждате в диетата си. Тези филийки обаче могат да се съберат - затова се уверете, че следите колко сте сложили в чинията си.

Деликатесните меса са по-високи в съдържанието на мазнини

Някои деликатесни меса с по-високо съдържание на мазнини и може да въведат излишните наситени мазнини във вашата диета. Тези меса включват:

  • Салами - Една филия (28 грама) съдържа 0,8 грама наситени мазнини и 49 калории
  • Болоня - Една филия (28 грама) съдържа 3,5 грама наситени мазнини и 90 калории
  • Шунка - Една филия (28 грама) съдържа 0,5 грама наситени мазнини и 40 калории
  • Печено говеждо месо - Веднъж парче (26 грама) съдържа 1 грам наситени мазнини и 52 калории

Въпреки че един парче от някое от тези деликатесни меса може да не повлияе значително на нивата на липидите ви, натрупването на множество филийки върху сандвича или обвивката ви може да добави повече калории и мазнини към вашата здравословна диета.

Най-добри практики за избор на месни храни

Ако имате желание да включите деликатесно месо в диетата си за понижаване на холестерола, тези полезни съвети ще гарантират, че включвате здравословни разфасовки месо, които няма да доведат до значително повишаване на нивата на холестерола: