Споделете, за да запазите за по-късно!

Тези азиатски емпанади могат да бъдат намерени в много форми и имена: кнедли, дим сума, гьоза, Джиаози и др ... Разликата е в начина на готвене, вида на пълнежа и държавата, в която са направени.

Тези кнедли от зеле или кифлички се приготвят със зелеви листа вместо с нормалното универсално брашно, което го прави с ниско съдържание на въглехидрати. За пълнежа ще ви трябва смляно месо и подправки и подправки.

Тази рецепта е доста проста за изпълнение. За да направите „тестото“ на зелето меко, трябва да отстраните жилките и твърдите части на зелевите листа и след това да сварите или запарите листата.

Тази рецепта изисква 1 голямо зеле, но всъщност се нуждаем само от 8 големи листа отвън. Ако се опитате да извадите листата, докато са сурови, вероятно ще се счупят и разкъсат, поради което искаме първо да сварим цялото зеле, така че листата да станат по-гъвкави и лесно да се белят, без да се чупят.

Можете да запазите останалата част от листата (по-малки листа, по-близо до сърцевината) за други рецепти, като руло от свинско яйце в купа, за да не го хабим.

Пълнежът може да варира според вкуса. Можете да имате говеждо, свинско или дори пилешко. Можете дори да направите 50% свинско и 50% говеждо месо. Изборът е твой.

зеле

Хайде да го направим!

Измийте зелето и внимателно отстранете сърцевината от голямото зеле с остър нож.

В дълбока тенджера поставете зелето с вода, покрийте горната част на зелето и кипете 10 минути, докато външните листа омекнат. Откриваме, че варенето на цялото зеле ще улесни изваждането на всеки лист, за да се използва като тесто за кнедли, без да се чупи. Премахването на сурови зелеви листа ще улесни разбиването му. От вас зависи как искате да направите това.

Междувременно пригответе пълнежите. В купа за смесване мариновайте смляното свинско с всички подправки, добавете яйцето, лука и бадемовото брашно. Разбъркайте с ръце, докато получите постоянна смес и разделете месото на 8 порции. Заделени.

След като зелето леко омекне, извадете от тенджерата. Внимателно отстранява горните слоеве и с помощта на нож премахва вените. Листата трябва да са плоски.

За да направите кнедли, поставете месото в центъра на листа; сгънете листа от всички страни, за да покриете месото.

Поставете кнедлите внимателно, за да не се отваря. Можете да използвате клечка за зъби, за да помогнете за задържането на листа.

Повторете с останалите листа и месо.

Поставете кнедлите в пара за кнедли или тенджера за пара за 20 минути, докато месото вътре се сготви. Можете да проверите, като намалите едната наполовина. Наслади се!

Ако нямате параход, можете да сварите кнедлите в тенджера с вряща вода. Въпреки това ще загубите много вкус и вкус, защото ще се разреди във водата. Като го запарите, запазвате вкуса на пълнежите.

Друг вариант е да го печете покрит в предварително загрята на 350F фурна за 25-30 минути. Тя трябва да излезе като варени кнедли, стига да покриете тавата с фолио преди печене.