Може да имате колега, който казва, че са „твърд веган“, докато на последната ви среща се твърди, че е „растителен ядец“, или вашият „класически вегетариански“ приятел може да ви каже, че вече яде и риба Тези дни.

растителна

Може да е трудно да знаете истинските дефиниции на това, което означава всеки от тези термини, без да ви върти главата, да не говорим за това как другите хора ги тълкуват. (Може ли вашият приятел дори да яде риба, ако е вегетарианка? Това трябва да е измама, нали?) И когато някой каже, че е "веган", това може да се поляризира спрямо останалата част от масата за вечеря - тъй като вашите колеги вечеря това да кажеш, че си веган е и начин да ги съдиш за поръчката на пържола. Това е сложно и изпълнено. Така че нека извадим предположенията от вас вместо вас.

Тук експертът по хранене на растителна основа Джулиана Хевър, MS, RD автор на The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition and The Healthspan Solution (току-що публикувано през декември) дефинира термините и какво включват, така че всъщност можете да разберете какво говорят вашите приятели за, когато обясняват хранителните си навици.

И вместо да ги заведете заедно на вечеря, може да ви предложим да се отправите към ресторант заедно и да опитате нов ресторант, подходящ за зеленчуци, така че всеки да може да поръча точно това, което му харесва. За „Намиране на веган близо до мен“ разгледайте инструмента за търсене на ресторанти в The Beet, задвижван от Happy Cow, и нашите ексклузивни ръководства за Beet City, написани от местни експерти.

Какво означава да си веган?

Включва: Плодове, зеленчуци, ядки, семена, бобови и пълнозърнести продукти, както и всичко, което е напълно лишено от животински продукти или с микроелементи на съставки от животни.

Не включва: Месо, птици, риба, яйца, млечни продукти, мед или всякакви странични животински продукти.
Нищо с лице, майка или направено от животни.

„Веганът е изключителна дефиниция“, казва Хевър. Това основно казва какво не ядете, кои са животински продукти. " Да бъдеш веган означава също, че не консумираш продукти като мед, тъй като избягваш всякакво използване на животински продукти, което включва продукта, направен от пчели. Но както при всичко, и тук може да има някои изключения. „Чувал съм хората да използват термина„ пчела “, което означава, че включват мед в диетата си като веган“, казва Хевър.

Много вегани избират да спазват тази диета поради етични, екологични и здравословни причини или комбинация от всички тези фактори. Някои вегани също избягват да носят животински продукти като кожа, велур, козина, ножица, коприна или вълна. Други пропускат използването на козметика, тествана върху животни, и не забравяйте да подкрепите компании, които избягват всякакви тестове върху животни. Освен това те пропускат всякакви домашни или почистващи продукти, получени от животински продукти. Като цяло Вегетарианското общество заявява, че „веганите и вегетарианците не ядат продукти и не купуват продукти от клане“. Веганите често се чувстват подложени на огън, като заявяват своето веганство, както обяснява този видеоклип в YouTube, така че понякога предпочитат да използват термина „растителна основа“ като начин за описване на храненето на изцяло растителна диета и заобикаляне на останалото. Но сред веганите има мисъл, че е по-добре да използваме термина и да го интегрираме, вместо да заобикаляме темата.

Какво означава да си вегетарианец?

Включва: Предимно растителна диета, с някои животински продукти като яйца и млечни продукти.

Не включва: Месо, риба, птици

Вегетарианската диета обикновено се отнася до битието лакто-ово вегетариански, което означава, че се консумират яйца и млечни продукти, но не и животинска плът, казва Хевър. Тогава има лакто-вегетариански, което означава някой, който яде млечни продукти, но не и яйца. An ово-вегетариански е човек, който яде яйца, но не и млечни продукти. Ако някой каже, че е пескариец, това означава, че е вегетарианец, който яде риба, както и яйца и млечни продукти.

Както можете да видите, вегетарианецът има малко повече настроение за избор на собствено ядене, отколкото да бъде веган, което може да улесни придържането към дългосрочен план. Накратко, вегетарианците са склонни да се хранят с диета, която се състои предимно от растителни храни, пълнозърнести храни, семена, ядки и бобови растения, както и млечни продукти. Що се отнася до това, което купуват и носят, те могат или не могат да изберат да носят и използват продукти, произведени от животински продукти.

Какво означава да бъдеш на растителна основа?

Включва: Хранене с растителни храни като плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни и бобови растения

Не включва: Всички животински продукти, включително месо, птици, риба, млечни продукти, яйца, сирене и странични продукти

Терминът "на растителна основа" е всеобхватна дефиниция, казва Хевър. „Той излетя през последните години, тъй като звучи по-малко екстремно от веганското и всъщност означава, че човек яде пълноценна храна на растителна основа.“ Да ядете на растителна основа означава, че ядете зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена, билки и подправки. По принцип това е същата диета като веганството, но често се мотивира от грижа за личното здраве и въздействието на земеделието върху планетата и изменението на климата, без да се включват някои от останалите наематели на активизъм, като правата на животните. Растителната основа като термин се налага все повече като начин за обсъждане на храните и диетата, като същевременно се оставя по-широко определение за етично отношение към селскостопанските животни или благосъстоянието на животните, което веганите приемат.

Когато някой каже, че яде растителна диета, може да има по-свободна интерпретация на тази фраза и да яде вариация на растителна основа, като средиземноморската диета (ниско съдържание на червено месо, умерено в птици и млечни продукти, с риба и морски дарове няколко пъти седмично) за здравословни цели.

Какво означава да бъдеш гъвкав, пристрастен към растенията или напред към растенията?

Включва: Предимно растителни храни

Не включва: Да бъдете стриктни по отношение на това

Флекситарианската диета е предимно вегетарианска, но от време на време включва месо. Подобно на вариациите на вегетарианството, избирането на растителна диета или такава, която е до голяма степен растителна, е начин да увеличите консумацията на здравословни пълноценни храни, богати на хранителни вещества, като плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови растения, докато намаляване на животинските продукти, преработените храни и излишната захар.

Растително наклонено, Растително напред и „накланянето на растения“ е по-малко строг начин да се каже, че се опитват да се откажат от повечето животински продукти и да приемат предимно веганска или растителна диета, но понякога си позволяват да „изневеряват“, като ядат риба или млечни продукти, когато възникне повод . Тези хора често са мотивирани от комбинация от ползи за здравето от отказването от месо и въздействието върху планетата. Включват и хора, които искат да са на растителна основа през повечето дни и хранения, но не могат да го постигнат през цялото време, било поради социални или лични причини, така че те се определят като склонни към растения.

„Хората флиртуват с различни идеи и интерпретации за всички тези диети“, казва Хевър. „Независимо какъв начин на хранене изберете, ще извлечете повече ползи за здравето, ако диетата ви се основава на цели, растителни храни.“ За повече информация как да направите това, вижте Ръководството за начинаещи на Цвекло за ядене на пълноценна храна на растителна основа.