Резюме

Заден план

Въпреки нарастващото използване на много нисковъглехидратни кетогенни диети (VLCKD) за контрол на теглото и управление на метаболитния синдром, има малко изследвания за ефектите на VLCKD върху спортните постижения. Кетогенните диети могат да бъдат полезни при спортове, които включват разделения на теглови класове и целта на нашето проучване е да се изследва влиянието на VLCKD върху експлозивните показатели на силата.

Методи

Наети бяха 8 спортисти, елитни артистични гимнастички (на възраст 20,9 ± 5,5 години). Ние анализирахме телесния състав и различни аспекти на изпълнението (висящо изправяне на крака, набиране на земята, паралелни скокове, издърпване нагоре, скок при клякам, скок в противоположно движение, продължителни скокове от 30 секунди) преди и след 30 дни модифицирана кетогенна диета. Диетата се основава на зелени зеленчуци, зехтин, риба и месо плюс ястия, съставени от висококачествени протеини и практически нула въглехидрати, но които имитират вкуса им, с добавяне на някои билкови екстракти. По време на VLCKD спортистите изпълниха нормалната тренировъчна програма. След три месеца същия протокол бяха проведени тестове преди и след 30 дни от обичайната диета на спортистите (типично западна диета, WD). Използвана е еднопосочна Anova за повторни измервания.

Резултати

Не са открити значителни разлики между VLCKD и WD във всички тестове за якост. Установени са значителни разлики в телесното тегло и телесния състав: след VLCKD се наблюдава намаляване на телесното тегло (от 69,6 ± 7,3 Kg на 68,0 ± 7,5 Kg) и мастната маса (от 5,3 ± 1,3 Kg на 3,4 ± 0,8 Kg p

Заден план

Много процедури, използвани за намаляване на телесното тегло от спортисти в спортове, които включват тегловни категории, водят до поредица от негативни странични ефекти, които пряко влияят върху физиологичната ефективност по време на спортни постижения. Широко разпространена е практиката за бързо отслабване на значително количество тегло чрез нискокалорични диети, умишлена дехидратация, сауни и др., Непосредствено преди състезанието [1–3]. Тези традиционни методи често са опасни и обикновено влошават здравето, физиологичната функция, водния баланс, електролитите, гликогена и чистата телесна маса [1, 4–6] и понякога са незаконни, както при използването на диуретици [3].

Настоящото проучване има за цел да проучи дали VLCKD би могъл да бъде полезен за спортисти, особено за тези, които се занимават със спорт, включващи категории тегло, при които често е необходима загуба на тегло без отрицателни промени в телесния състав (т.е. загуба на мускулна маса) и производителност. Доколкото ни е известно, никое предишно проучване не е изследвало влиянието на VLCKD върху силовите показатели и върху експлозивните силови характеристики при състезателни спортисти.

Методи

Субекти

За това проучване бяха наети девет спортисти от високо ниво на мъже (на възраст 21 ± 5,5), елитни артистични гимнастички. Субектите се състезаваха в италианската висша лига за отбора по гимнастика CorpoLibero ASD, Падуа, Италия и включват двама спортисти, принадлежащи към италианския национален отбор. Средният обем на седмично обучение беше около 30 часа. По време на периода VLCKD (30 дни) спортистите бяха помолени да спазват нормалния си график на тренировка. По време на предварителна среща беше обяснено, че през първите три седмици е необходимо почти напълно да се изключат въглехидратите и на всеки участник беше предоставено подробно меню, съдържащо разрешени и неразрешени храни, заедно с описаните компоненти на кетогенната диета с фитоекстракти По-долу. Всички гимнастички прочетоха и подписаха информирано съгласие с процедурите за тестване, одобрени от съвета на Катедрата по анатомия и физиология на човека, Университет в Падуа.

Експериментален дизайн

Измерванията на обекта бяха взети, съгласно методологията, описана по-долу, преди стартиране на VLCKD и повторени след тридесет дни на VLCKD. Тъй като избрахме вътрешен дизайн на предмета, за да подсилим изследването (Субектите служеха като техен собствен контрол), спортистите бяха тествани повторно по време на втори тренировъчен период, сравним по интензивност и обем на тренировка с първия. спортисти е подобен, защото отборните режими на обучение са строго контролирани и записвани, поради елитния характер на тяхното състезание. Протоколът се проведе три месеца по-късно, за да се осигури съпоставимо тренировъчно натоварване и да се постигне тази цел, интензивността и обемът на тренировките през двата периода (часове тренировки, вид упражнения и т.н.) бяха внимателно измерени. По време на втората експериментална сесия субектите следват нормалната си диета (WD) вместо VLCKD. Тестовата процедура преди и след WD беше същата като първата сесия на тестване (Фигура 1). Както в експерименталния период, така и през контролния период спортистите бяха поканени да продължат нормалната си тренировка. Един субект се оттегли от проучването поради нараняване.

кетогенната

Схема на експерименталния протокол.

Преди началото на проучването на всеки спортист беше даден подробен списък, съдържащ разрешените и забранени храни в кетогенна диета. Консумираната диета се състои предимно от говеждо и телешко месо, птиче месо, риба, сурови и варени зелени зеленчуци без ограничение, студени разфасовки (сушено говеждо месо, карпачо и сушена шунка), яйца и подправено сирене (например пармезан). Разрешените напитки бяха инфузионен чай, мока кафе и билковите екстракти. Храните и напитките, които спортистите избягват, включват алкохол, хляб, тестени изделия, ориз, мляко, кисело мляко, разтворим чай и ечемичено кафе. В допълнение към улесняването на придържането към хранителния режим, всеки спортист получи разнообразие от специални ястия, съставени главно от протеини и фибри. Тези ястия (TISANOREICA® от Gianluca Mech SpA, Asigliano Veneto, Виченца, Италия), които са съставени от висококачествен протеин (еквивалентно на 18 грама/порция) и практически нулеви въглехидрати (но това имитира вкуса им) са включени в стандартната дажба [16, 24].

Както храните, споменати в списъка, така и стандартната дажба могат да се консумират по време на едно и също хранене и VLCKD се приема от спортисти ad libitum. По време на диетата VLCK спортистите консумират и някои специфични билкови екстракти: 20 ml екстракт A, 20 ml екстракт B и 50 ml екстракт C, както е описано в таблици 1 и 2. Освен това, по време на кетогенните диетични периоди, спортистите приемат 1 капсула в мултивитаминно-минерална добавка всяка сутрин ([19, 25, 26]. Съставът на капсулите беше: магнезий19 mg, калций 16 mg, фосфор 8 mg, цинк 4,5 mg, желязо 4,62 mg, манган 1 mg, калий 0,5 mg, мед 0,4 mg, хром 28,55 μg, селен 4 μg, ниацин 10 mg, бета каротин 1,8 mg, фолиева киселина 66 μg, биотин 30 μg, витамин C 19,8 mg, витамин E 3,3 mg, пантотенова киселина 1,98 mg, витамин B6 0,66 mg, витамин B2 0,53 mg, витамин B1 0,426 mg, витамин D3 1,65 μg, витамин B12 0,33 μg (Multivitaminico Balestra e Mech, Gianluca Mech SpA, Asigliano Veneto VI).

По време на втория период от проучването самите спортисти поеха функцията на контролна група и консумираха обичайната си диета, която е много близка до настоящата диета в САЩ (WD) [38], с изключение на мастния произход (мононенаситени мазнини, т.е. зехтин при нашите субекти спрямо наситени мазнини в типичната американска диета). Консумираната диета се състои главно от картофи, пълнозърнести храни (хляб, тестени изделия, пълнозърнеста пшеница, ориз и картофи), месо, риба, яйца, птици, зеленчуци, бобови растения, плодове, подправки (основно зехтин), пълномаслено мляко и вино . Както при кетогенната диета, беше взето WD ad libitum според хранителните навици на спортистите.

Диетите бяха обяснени на всички субекти от квалифициран диетолог по време на индивидуално посещение. Диетичният прием се измерва чрез валидиран 3-дневен хранителен дневник [39], който е използван в миналото при проучвания със спортисти [40] и е анализиран от софтуера Dietnext® (Caldogno, Виченца, Италия). По време на кетогенния период предписаният дневен прием на въглехидрати е 22 g. Процентното разпределение на общите дневни енергийни макронутриенти е 54,8% мазнини, 40,7% протеини и 4,5% въглехидрати. Общото количество дневни килоджаули е 8254,5 ± 1136. По време на WD периода макронутриентите са разпределени в следния ред: 46,8% въглехидрати, 38,5% липиди, 14,7% протеин. Западната диета осигурява общ дневен kJ 9520,7 ± 1080,71 (Таблица 3).

Измервания

Преди и след диетичния период, количеството и процентите мускули и мазнини се оценяват чрез измерване на кожните гънки, които са силно свързани с процента телесни мазнини при здрави и здрави млади мъже [41–43]. Използвахме софтуер (Fitnext®, Caldogno, Виченца, Италия), който включва 9 кожни гънки (трицепс, бицепс, гръден кош, подмишница, субкапуларен, илиачен гребен, средна част на корема, предно бедро, медиално теле), 6 костни обиколки (ръка, предмишница, талия, ханш, бедро, прасец), 4 диаметра на костите (лакът, китка, коляно, глезен), измерване на обиколката на талията и ханша [24, 44]). Извършени са антропометрични измервания съгласно Ръководството за антропометрично стандартизиране [45]. Теглото беше измерено с точност до 0,1 кг с помощта на електронна везна (Tanita BWB-800 Medical Scales, САЩ), а височината с точност до 1 см с помощта на преносим стадиометър Harpenden (Holtain Ltd, UK). Кожните гънки са измерени с точност до 1 mm с помощта на Holtain шублер (Holtain Ltd, Великобритания) и обиколки с точност до 0,001 m с помощта на антропометрична лента. Всички измервания са направени от един и същ оператор (LC) преди и по време на проучването съгласно стандартните процедури [45, 46].

При теста за брадички със заден ход спортистите хванаха щангата (както се използва в художествената гимнастика) на ширината на раменете; субектите първо докараха сандъка до височината на лентата. В теста за максимална затворена бариера на краката субектите хващат щангата и без да трептят таза повдигат долните крайници, за да докарат задната част на двата крака в контакт с решетката. По време на теста с паралелни барове субектите се спускат до границата, разрешена от раменната става.

Надеждността на теста и повторното тестване за всички упражнения, получени в нашата обстановка, беше в съответствие с предишни констатации: ICCr: SJ O.97, CMJ 0.99, лицеви опори 0.98, брадички за обратно хващане 0.96, затворена бариера на крака 0.90, паралелни спадове 0.95 [50–55].

Статичен анализ

Използвана е еднопосочна Anova за повторни измервания със значимост, поставена на p

Резултати

Не са открити значителни разлики в антропометричните променливи или в спортните постижения при базови условия преди нито едно експериментално проучване. Имаше значителна разлика преди и след VLCKD в телесното тегло (от 69,6 ± 7,3 Kg до 68,0 ± 7,5 Kg p Фигура 2

Промени в телесното тегло (а) и килограмите мазнини (б) преди и след диета с много ниско съдържание на въглехидрати и западна диета. SD се показват с ленти.