Solly’s е хлебопекарна/деликатес, които често посещавахме, когато живеехме във Ванкувър (все още влизам, когато имам възможност). Те правят невероятно вкусни гевреци и бисквити, а шоколадовият блат е. умре. за.

Един от любимите ни специалитети на Solly също е един от най-простите. Мъфините им с извара са леки, сърдечни и толкова удовлетворяващи; Подозирам, че затова те често се разпродават, докато стигна там. Винаги, когато съм бил принуден да се прибирам с празни ръце, бих се опитал да успокоя разочарованието си, като търся в интернет за подобна рецепта. За съжаление, никой от тях не изглеждаше съвсем прав и беше или с ниско съдържание на въглехидрати (без брашно), или беше изпълнен с нежелани украшения.

Продължих да правя изследванията си (което означава, че консумирах много, много кифли; такива трудности), направих малко работа и след няколко години и много неуспешни опити, мисля, че го получих!

извара

Мъфините са пълни с протеини, благодарение на яйцата и сирената, така че те са чудесен начин да започнете деня и са идеалната закуска за гладни тийнейджъри. Винаги, когато ги приготвям, децата ми ядат най-малко две на седнало място, а един от приятелите на сина ми излъсква четири наведнъж.

Няколко от другите версии призовават заквасена сметана като течност, но аз съм отишъл с мътеница тук. Мисля, че помага да се поддържат ефирни, а също така намалява донякъде съдържанието на мазнини (не съм фен на готвенето с ниско съдържание на мазнини, но защо да прекалявате с другия път, ако не се налага?).