China Study Diet е адаптиран от The China Study, което беше най-изчерпателното проучване на храненето, правено някога.

рецепти

Към днешна дата е продаден 850 000 копия което го прави една от най-продаваните книги за диети в света.

Той се фокусира върху връзката между консумацията на животински продукти и различни хронични заболявания.

Проучването показа, че високият прием на животински храни увеличава риска от заболяване. И обратно, тези, които се хранеха предимно с растителна диета, бяха най-здравословните.

Китайската учебна диета е създадена от LeAnne Campbell, дъщерята на автора на китайското проучване T. Colin Campbell, PhD. Той предлага повече 120 рецепти на растителна основа за да ви помогне лесно да приемете по-здравословна диета въз основа на констатациите и заключенията на китайското проучване.

Основи на диетата в Китай

Китайската учебна диета започва с въведение в ползи от растителна диета. Авторът очертава как този начин на хранене насърчава оптималното здраве и има силата да обърне много заболявания.

Кембъл твърди, че има широк спектър от доказателства, които показват, че цяла храна, растителна диета може да помогне за предотвратяване:

  • Сърдечно заболяване
  • Рак
  • Множествена склероза
  • Диабет
  • Автоимунни заболявания
  • Камъни в бъбреците
  • Дегенерация на макулата
  • Когнитивна дисфункция
  • Остеопороза

Осем категории цели растения

За да получите пълноценно количество хранителни вещества от растителна диета, трябва да ядете различни части от цели растения.

Китайската учебна диета идентифицира осем категории храни, които трябва да се стремите да консумирате всеки ден. Това не е строга насока, но е полезна рамка, която трябва да имате предвид, когато планирате храненето си.

Всяка категория осигурява уникални хранителни ползи, които работят заедно помежду си в подкрепа на оптималното здраве.

Плодове - пълен с витамин С и други фитохимикали.
Цели зърна - добър източник на въглехидрати, фибри, минерали и витамини от група В.
Листа - с високо съдържание на антиоксидантни витамини, фибри и сложни въглехидрати.
Корени - осигуряват сложни въглехидрати, а някои имат каротеноиди.
Бобови растения - обилен източник на протеини, фибри и желязо.
Цветя - богата на антиоксиданти и фитохимикали.
Ядки - с високо съдържание на омега 3 мазнини, витамин Е и протеини.
Гъби - предлагат селен и други антиоксиданти.

Включва над 120 растителни рецепти

Основата на китайската учебна диета е колекцията от рецепти на растителна основа без добавена мазнина и минимална захар и сол. Рецептите са разделени на хляб и кифли, ястия за закуска, мезета и салати, супи, сандвичи, предястия, странични ястия и десерти.

Всички рецепти следват три важни принципа:

  1. Оптималното хранене се получава най-добре от пълноценна храна, а не от добавки.
  2. Храните, максимално близки до естественото им състояние, осигуряват максимални ползи за здравето.
  3. Винаги, когато е възможно, се предпочитат местни и органични продукти.

Препоръчителни храни на растителна основа

Тофу, нахут, черен боб, вален овес, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, киноа, пълнозърнести тестени изделия, мляко без мляко, ленено брашно, орехи, тахан, банан, боровинки, ябълки, авокадо, домати, броколи, тиква, картофи, мисо.

  • Закуска Home-Fry Hash
  • Торта с боровинки
  • Обороти на Apple
  • Подправена гъбена супа
  • Салата от киноа с лимон тахан
  • Салата с юфка със сусам
  • Спанак нахут бургери
  • Аспержи Крепс
  • Приказна сладка картофена енчилада
  • Макарони скуош
  • Сладкиши с тиквички от тиквички
  • Марокански патладжан
  • Шоколадов бананов пай
  • Кокосов пудинг от манго

Възможен план за хранене с помощта на рецепти в книгата

Разходи и разходи

Китайската диета за проучване и готварска книга: Над 120 пълноценни храни, растителни рецепти, се продават на цена от 19,95 долара.

  • Може да подпомогне управлението и профилактиката на широк спектър от хронични заболявания.
  • Диетата с ниско съдържание на мазнини улеснява намаляването на приема на калории и естественото отслабване.
  • Предлага съвети за преминаване към растителна диета.
  • Предоставя информация за отглеждането на деца на растителна диета.
  • Съдържа цветни снимки на почти всяка рецепта.
  • Включва съвети за приемливи заместители на растителни рецепти.
  • Не включва план за хранене.
  • Някои хора не намират диета с ниско съдържание на мазнини за задоволяваща и може да се наложи да ядат на всеки няколко часа, за да избегнат глада.
  • Храносмилателен дискомфорт може да се появи в началото, докато се адаптира към повишен прием на фибри.
  • Ако се спазва строга растителна диета, е необходимо да се добавят с витамин В12 и витамин D.

Насърчава оптималното хранене

Китайската учебна диета заедно с рецептите в книгата може да ви помогне да започнете да ядете растителна диета, за да подобрите здравето си и да насърчите оптималното хранене.

Този начин на хранене е широко подкрепен от научни изследвания, за да подпомогне управлението и профилактиката на различни хронични заболявания.