Храните, богати на хранителни вещества, са тези, които имат високо съдържание на хранителни вещества за броя на калориите, които те съдържат. Включвайки хранителни продукти с висока хранителна стойност в диетата си, хората могат да увеличат количеството на храненето, което получават на калория.

най-много

Примери за храни с гъста хранителна стойност включват бобови растения и ядки, които са отличен източник на протеини за тези, които следват вегетарианска или веганска диета. Киноа и сладък картоф също осигуряват много хранителни вещества за броя на калориите си и могат да бъдат здравословна алтернатива на белия хляб или ориза като източник на въглехидрати.

В тази статия ние обсъждаме някои от най-богатите на хранителни вещества храни.

Споделете в Pinterest Ядките и плодовете са с високо съдържание на хранителни вещества, но сравнително нискокалорични.

Ядките са много хранителни, тъй като имат висок дял на мононенаситени мазнини. Тези здравословни видове мазнини са от съществено значение за редица телесни функции, като растеж на клетките и защита на органите. Те са различни по структура от наситените и транс-мазнините, които са нездравословни мазнини.

Ядките също са с високо съдържание на протеини и съдържат редица други хранителни вещества, включително:

  • фибри
  • витамини Е и К
  • фолиева киселина
  • тиамин
  • минерали, като магнезий и калий
  • каротеноиди
  • антиоксиданти
  • фитостероли

Най-здравословните видове ядки са несолените бадеми, шам-фъстъци и орехи. Ядките са лесни за включване в здравословна диета като добавка към салати и зеленчуци или като закуска между храненията.

Сладките картофи са отличен източник на енергия и хранителни вещества.

Те са с високо съдържание на сложни въглехидрати. Този вид въглехидрати се разграждат по-дълго от обикновените въглехидрати, които включват рафинирани захари. В резултат сладките картофи са траен източник на енергия.

Сладките картофи съдържат редица други хранителни вещества, като витамини А, В-6 и С. Те също така съдържат антиоксиданти, като бета каротин. Антиоксидантите са съединения, които имат няколко ползи за здравето и могат да намалят риска от хронични състояния, като рак.

Възможно е да сварите, изпечете или изпържите сладки картофи като гарнитура или като част от основното ястие. За да се сведе до минимум покачването на нивата на кръвната захар, най-добре е да се вари, вместо да се пече сладък картоф и да се яде кожата.

Сьомгата е мазна риба, която предлага разнообразни ползи за здравето.

Всеки 100 грама (г) дива атлантическа сьомга съдържа около 20 г протеин, което го прави отличен източник на това хранително вещество. Протеинът действа като източник на енергия и поддържа редица телесни функции, като изграждане и възстановяване на клетки и телесна тъкан. Това е основно хранително вещество за човешкото здраве, което означава, че организмът изисква от него да функционира, но не може сам да произведе достатъчно количество.

Друго основно хранително вещество, което сьомгата осигурява, е омега-3 мастните киселини. Освен че поддържат различни функции на тялото, омега-3 мастните киселини могат да намалят риска от сърдечни заболявания.

Сьомгата също е добър източник на минерали, включително магнезий, калий и селен, и е богата на витамини B-12 и D.

Пушената сьомга може да повиши хранителното съдържание на салата или хората да я ядат като заливка върху филийките краставица.

Бобовите растения или варивата са група храни, която включва:

  • боб
  • грах
  • леща за готвене
  • соя
  • фъстъци

Тези храни са с високо съдържание на диетични фибри, което е важно за здравето на храносмилателната система. Те са и един от най-добрите растителни протеинови източници, което ги прави подходящи за веганска или вегетарианска диета.

Бобовите растения са друг сложен въглехидрат, който може да осигури трайна енергия на тялото, но те също имат нисък гликемичен индекс и натоварване. Тази характеристика означава, че тялото може да преобразува бобовите растения в енергия, без да предизвиква скок в нивата на кръвната захар, което може да помогне на хората да предотвратят или управляват диабета.

Бобовите растения също съдържат витамин В, антиоксиданти и няколко минерала, като желязо, калций и магнезий.

Възможно е да се готвят различни видове бобови култури като основен източник на протеин във вегетарианско хранене. Тъй като бобът съдържа фитати, лектини и други антинутриенти, които влияят върху способността на организма да абсорбира хранителни вещества, най-добре е да ги накиснете и да ги приготвите под налягане, за да намалите съдържанието на антинутриенти.