Най-важното нещо, което научих в аспирантурата, беше как да „курирам“ потоци информация и да я синтезирам в нещо разбираемо и последователно. В момента се води обширен дебат за това кой хранителен подход води до най-ефективните диети. Макар че със сигурност е предизвикателство да се определят абсолютите около диетата и здравето, има общи черти с по-основаните на доказателства подходи.

Като треньор по диета и здраве съм изправен пред широк спектър от въпроси, толкова езотерични, като „как мъжките и женските органи реагират различно на инсулиновите скокове от въглехидратите?“ и толкова специфично като „е дъвка с еритритол като подсладител, добре да бъде на диета с ниско съдържание на въглехидрати?

най-ефективните
Кои са най-ефективните диети като цяло?

Отговорите на всички въпроси са някъде там в интернет. Просто отговорите може да са мнения на бодибилдър или да са от дългогодишен (но неточен) мит. С други думи отговорите може изобщо да не са „основани на доказателства“. Просто мнения.

Като „уредник“ на информация, основана на доказателства, и като треньор на хора с неотложни диетични и/или здравословни проблеми, стигнах до извода, че настоящият ми отговор на въпроса за „най-ефективната диета“ е високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати и средни мазнини. Ефективно означава, че това е най-ефективният и здравословен начин за постигане на дългосрочна, постоянна, устойчива загуба на мазнини.

Сега диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати и средни мазнини не е точно фраза, подходяща за корицата на книга. Ако разбиете най-популярните, базирани на доказателства диетични програми, които в момента привличат интереса ни, всички те са нюансирана версия на високо протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Бавната въглехидратна диета е нюансирана чрез добавяне на боб и мамят ден. Палео, от друга страна, не включва фасул и никакъв измамен ден, но включва плодове. Atkins включва сирене и повече мазнини, но без плодове, без фасул и без мамят ден. Primal, South Beach, зоната, медицинската диета на университета Duke и много други са всички нюансирани форми на диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Дори информацията за диетата в Blue Zones е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, просто повече на растителна основа.

За подробно сравнение между нисковъглехидратни и бавни въглехидрати срещу кето кликнете тук.

Защо тези диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са ефективни?

Две основни причини:

1) Протеините и мазнините засищат и така не гладувате. Гладът може да провали диетата по-бързо от всичко. Фактът, че не огладнявате, е важен компонент, който прави тези видове диети устойчиви.

2) Рафинираните въглехидрати са по същество захар, що се отнася до хормоните и инсулина, а захарта е пряко свързана със затлъстяването. Известно е също, че захарта води до пристрастяване. Ако усърдно спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати за известно време (поне 6 седмици), желанието за захар намалява до степен на устойчивост.

Бъдещи изследвания върху диетата и здравето

В днешно време в областта на диетата и храненето се провеждат много изследвания с най-интересните идеи около чревните бактерии и пробиотици. Очаквам с нетърпение информацията, която излиза от клиничните изследвания около здравето на червата. Вярвам, че това ще ни позволи още повече да нюансираме диетата с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати!