Може да е трудно да си представим, но имаше време, когато начос не съществуваше. Или хамбургери. Или шоколадови бисквитки. Всяка храна, която ядем, с изключение на истинските основни храни като ориз, е била измислена в някакъв момент от някой. Събрахме десет от тези изобретатели и историите зад някои от любимите ви храни са очарователни.

храни

Когато ядем, сме склонни да не мислим за историята и историческия контекст на храната пред нас. Склонни сме просто да мислим колко е вкусно (или не вкусно).

Но зад всеки хранителен продукт се крие история; много от тях са загубени през вековете (никой всъщност не знае как е възникнал хлябът, например, или пица), но историите зад някои от най-популярните храни в света все още са наоколо.

Изучаването на историята зад популярните храни е важно за всеки, който се смята за любител на храната.

Историите зад ежедневните храни не само са страхотни любопитни факти, които можете да извадите на коктейл (никога няма да повярвате как е възникнал терминът „сандвич“), те също така помагат да се даде контекст на някои от нещата че приемаме повечето за даденост.

Така че прочетете, за да научите историята зад десет популярни храни. Гарантираме, че докато приключите, ще научите нещо и най-вероятно ще бъдете поне малко гладни.

1. Pez

В средата на 20-те години на миналия век австриец на име Едуард Хаас изобретил малък бонбон мента с форма на тухли, който той нарекъл Pez, съкратено от pfefferminze или „мента“ на немски. Това беше хит сред приятелите му и като защитник на тютюнопушенето смяташе, че това може да бъде добра алтернатива на цигарите. Така през 1947 г. той разработи дозатор Pez, който приличаше на запалка и ги дозираше един по един.

Продажбите не бяха големи, защото бяха пуснати на пазара за възрастни, но след като той реши да ги продаде на деца през 1955 г., заедно с поставянето на карикатурни глави върху дозаторите и въвеждането на плодови вкусове, това се разраства и остава културен камък за това ден. Обзалагам се, че не сте знаели, че вдъхновението за дозатора Pez е запалката!

2. Начос

Както всички най-велики изобретения, Начос е роден по необходимост. Военната база в Игъл Пас, Тексас, се намира точно срещу Рио Гранде от Пиедрас Неграс, Мексико, и по време на екскурзия през границата от военни съпруги те спряха в ресторант, наречен Клуб на победата. Maitre d ’Ignacio Anaya обаче не можа да намери готвача си, така че бързо прибра канапе от онова, което можеше да намери около него: тортила чипс, сирене и чушки халапеньо. Той кръсти ястието на прякора си Начо, а останалото е история.

3. Хамбургери

(Flickr/yorkd/Wikimedia Commons/Tomticker5)

Хамбургската пържола, баничка от говеждо месо, приготвена на плосък плот, съществува от векове (и произхожда, както би могло да подсказва името, в Хамбург, Германия), но първият човек, който поставя баницата между две парчета хляб е все още имам малко дебати. Най-широко приетият претендент обаче беше Луис Ласен. Той отвори вагон за обяд в Ню Хейвън през 1895 г. и се премести в малка сграда няколко години по-късно.

През 1900 г., както се казва в легендата, за да задоволи забързания клиент, той поставя смляно говеждо месо във вертикален бройлер и го поднася между две филийки хляб, като по този начин се получава хамбургерът. Все още можете да получите същото точно изживяване като първия клиент, ако посетите Луис Лънч в Ню Хейвън днес, управляван от четвъртото поколение на Ласенс.

4. Картофени чипове

Ако поразровите малко историята на картофения чипс, може да откриете, че първоначално те са били наречени чипс Саратога. Това се дължи на мястото на тяхното изобретение в Саратога, Ню Йорк.

Ето легендата: На 24 август 1853 г. клиент в езерото Lodge Cary Moon е недоволен от мокрия си пържени картофи, така че индиански готвач на име Джордж Кръм нарязва картофи супер тънки и ги пържи в масло, за да ги направи като хрупкави и хрупкави, колкото е възможно. Тази теория обаче е била обсъждана и Крам никога не е твърдял, че я е изобретил (изобретението не е споменато в истории за него по време на живота му или некролога му).

По-вероятната история е, че сестра му Кейти Спек Уикс едновременно пържела ролки и белела картофи. Парче картоф падна в маслото и вуаля! Чипсът остава местен специалитет до Депресията, когато предприемач на име Херман Лай ги довежда до масите.

5. Шоколадови бисквитки

(Flickr/fritish, Wikimedia Commons/Theos Little Bot)

Изглежда, че бисквитките с шоколадови чипове са били съществували завинаги, но всъщност са измислени през 1930 г. от Рут Уейкфийлд, която е управлявала хан в Уитман, Масачузет, наречена Toll House Inn. През тази година тя не само създаде първата рецепта за класическите бисквитки Toll House, но и изобрети шоколадовия чип.

Както разказва историята, тя правеше шоколадови бисквитки, когато свърши да пече шоколад. Затова тя ‘наряза’ блокче полусладък шоколад на малки парченца и ги добави в тестото, но когато бисквитките излязоха от фурната, те не се бяха разтопили в бисквитката. Тя отхапа и може би най-добрата бисквитка за всички времена беше измислена случайно.

Вижте историята зад още повече любими храни.