Свързани

  • електронна поща
  • Печат
  • Дял
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Натъквам се неочаквано на
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Много вкусен
    • Google+
  • Препечатки

Ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини ? има хранителен план за всеки вкус. И ако сте един от милионите американци, които се борят с килограмите, вероятно сте ги изпробвали всички, вероятно с малък успех. Това не би изненадало д-р Франк Сакс, професор в Харвардското училище за обществено здраве и водещ автор на ново проучване, публикувано в изданието на 26 февруари New England Journal of Medicine, чиито констатации потвърждават това, което все по-голям брой доказателства за отслабване вече предполагат: една диета не е по-добра от следващата, когато става въпрос за загуба на тегло. Няма значение откъде идват калориите ви, стига да ядете по-малко. (Прочетете за екологично чиста храна.)

най-добрата

„Имаме наистина просто и практично послание за хората: не е толкова от типа диета, която ядете“, казва Сакс. - Това е колко си сложил в устата.

При анализа на 811 пациенти със затлъстяване от Масачузетс и Луизиана, участниците бяха разпределени на случаен принцип към една от четирите здравословни за сърцето диети: нискомаслена или високомаслена, със средни или високи нива на протеин. И четирите режима включват големи количества пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и заместени наситени мазнини, открити в храни като масло и месо, с ненаситени мазнини, съдържащи се в растително масло и ядки. Участниците бяха насърчавани да упражняват 90 минути седмично. (Вижте топ 10 на хранителните тенденции през 2008 г.)

Средно участниците в проучването губят около 13 фунта след шест месеца диета или около 7% от изходното си тегло, независимо кой диетичен план спазват. На едногодишната марка диетите бяха възвърнали част от загубеното тегло и след две години средната загуба на тегло беше около 9 lb. Само около 15% от участниците успяха да загубят 10% от телесното си тегло или повече. Въпреки това, пациентите намаляват риска от диабет и намаляват нивата на лошия холестерол в кръвта (LDL), като същевременно повишават добрия холестерол (HDL) и цялостното здраве на сърцето.

Катрин Лория, един от съавторите на изследването и хранителен епидемиолог от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта, който финансира проучването, беше насърчена от констатациите. „Хората трябва да избират здравословни за сърцето храни“, казва тя, но „мисля, че красотата на проучването е, че те имат голяма гъвкавост по отношение на диетичния подход“.

Но оттам започват неприятностите. Достатъчно трудно е да разберете какво да ядете. Яденето на по-малко от него е още по-трудно. Изследователите се надяваха да накарат участниците в проучването да ядат 750 калории по-малко, отколкото изразходваха всеки ден ? цел, която се оказа неустойчива. Диетите се придържаха към първоначалния план през първите няколко седмици, но до шестмесечната марка те консумираха само 225 калории по-малко, отколкото изразходваха ? около една трета от целта ? според изчисление въз основа на общата загуба на тегло. „Много е трудно да намалите калориите си достатъчно, за да поддържате наистина много загуба на тегло“, казва Лория. (Вижте снимки на йога за лице.)

Един провал на повечето диетични планове е, че хората огладняват и се отказват, казва Сакс, който признава, че внезапното намаляване на 750 калории в неговото проучване е може би твърде стръмно. „Мисля, че това, което ни учи е, че може би е по-добре да направим по-постепенна промяна в приема“, казва Сакс. "Това препоръчвам на пациентите си: нека се опитаме да изберем постепенно или реалистично намаляване на калориите, което няма да ви направи наистина много гладни и които можете да поддържате ден след ден."

Но яденето по-малко, колкото и просто да звучи, едва ли е работа на един човек. Някои специалисти по хранене твърдят, че балансът на отговорност трябва да падне по-силно върху обществото като цяло. Марджин Катан, професор по хранене и здраве в университета VU в Амстердам, написа придружаваща статия, която анализира достойнствата на диетичното проучване. Той предполага, че фокусирането върху индивидуалните диетични планове от всякакъв вид може да бъде погрешно и че само промяната в цялата общност наистина ще бъде в състояние да спре вълната от затлъстяване. Той посочва малък град във Франция, който подслушва всички свои жители, за да реши проблема ? изграждане на повече съоръжения за спорт на открито и създаване на пешеходни маршрути, организиране на класове за готвене и дори намеса в рискови семейства. След пет години затлъстяването сред децата спадна до 8,8%, което е по-малко от половината от съседните градове. Този успех, пише той, "предполага, че може да се нуждаем от нов подход за предотвратяване и лечение на затлъстяването и че той трябва да бъде подход с пълна околна среда." (Вижте здравните и лекарствени корици на TIME.)

Това е полезен урок за възрастни американци, от които две трети са с наднормено тегло или затлъстяване. Дългосрочната загуба на тегло се оказа разочароващо неуловима за много хора със затлъстяване, но проучване след проучване показа, че подкрепата от общността и връстниците помага на хората да свалят тегло ? и го пази. В това проучване участниците, които се възползваха от групово и индивидуално консултиране, предлагано като част от диетите, имаха далеч по-голям успех от тези, които избраха да го направят сами. В продължение на две години участниците, които отидоха на поне две трети от сесиите за консултиране, паднаха с около 22 lb., 13 lb. повече от средното за цялата популация на изследването. „Отслабването и поддържането му в продължение на две години е трудно“, казва Сакс. „За да помогнат на хората в това, те се нуждаят от някакво ниво на подкрепа, за да запазят мотивацията и фокуса си.“

Но най-важното, според повечето експерти по затлъстяването, е да си поставим реалистични цели. Очаквайте постижимото: 250 фунта. човек няма вероятност да отслабне до пропорциите на супермодел през целия си живот, но може да успее да загуби 10 или 20 фунта. Умереното намаление на телесното тегло с 5% или 10% може значително да подобри здравето, като намали холестерола и риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет. За много лекари, които работят с пациенти със затлъстяване, целта не е слабост, а благосъстояние ? и в крайна сметка за пациента - самоприемане.

Що се отнася до тайната за отслабване? Няма такъв. „Това е основна физиология“, казва Лория. „Яжте по-малко калории, отколкото изразходвате.“