ХИМИЧЕН СЪСТАВ И СВОЙСТВА

nitida

В научната литература има малко по-различни състави, средно търговските ядки от кола съдържат:

- 30 до 45% въглехидрати (прости захари и нишестета),

- 7 до 12% протеини,

- 1 до 2% липиди,

около 4% от фенолните съединения, включително танини, багрила (антоцианини), флаваноли,

алкалоиди: около 3% кофеин и по-малко от 1% други ксантини (теобромин, теофилин, колатин?).

Въглехидратите (или може би някои протеини) придават сладък вкус на дъвчените ядки от кола, които в началото са горчиви и стягащи.

Стимулиращите, леко еуфорични свойства на колата се дължат на алкалоидите, особено на кофеина, ефектът от който постепенно се усеща.

"Тонизиращият" ефект се забавя от присъствието на танини и се запазва по-дълго, отколкото при кафето.

KOLA NUT СТИМУЛИРАЩА ХРАНА

Сдъвква се (дъвче) или се редуцира на прах и се консумира като напитка:

- стимулиращо е,

- дава усещане за благополучие,

- кара да забравите умората,

- увеличава вниманието,

- Съдържанието на полифеноли, антиоксиданти, анти-свободни радикали спомага за ограничаване на възпалителните реакции, особено тези, свързани с диабет или кръвни липидни нарушения (артерио- и атеросклероза, сърдечно-съдови нарушения)

Екстракти от ядки Kola присъстваха в най-старите препарати от газирани напитки от северноамерикански произход (COCA-COLA и подобни безалкохолни напитки).

В момента тези напитки вече не съдържат екстракти от кола, а кофеин, извлечен от кафе, обикновено страничен продукт от безкофеиново кафе (кофеинов цитрат).

Кола ядки като всички кофеинови растения (чай, гуарана, мате):

- увеличава сърдечната честота,

- повишава кръвното налягане,

- може да попречи на настъпването на сън (безсъние),

- е леко диуретик,

- е противопоказан в случай на стомашни разстройства (язва, гастрит).

Действието на ядката кола върху храносмилането е сложно:

- Повишена стомашна киселинност, но също и стомашна слуз (насърчаване на храносмилането или апетита),

- но също така и изсушаване на чревната храносмилателна лигавица от танини, следователно използването й в случай на диария.

Ядката кола в билколечението се консумира:

- или алкохолна тинктура (30 до 50 капки два до три пъти на ден).

- В случай на ХРОНИЧЕН УМОР с хипотония и брадикардия, АСТЕНИЯ, придружена от лека депресия.

- Подобно на всички растения с кофеин, ядката кола или нейните екстракти може да ПРИСЪЕДИНЯВАТ РЕЖИМ ЗА ОТСЛАБВАНЕ.

Аргументът "за изгаряне на мазнини" се използва за съветване на тези кофеинови растения, но е неефективен при липса на наистина нискокалорична диета, ако не за стимулиране на нервната система и по този начин създава усещане за "благополучие".

КОЛА ЯДКИ В АФРИКАНСКИТЕ ТРАДИЦИИ

Ядката Кола, както и орехът бетел в някои страни, е традиционен подарък в Африка, поднесен по повод много церемонии (напр. Сватба, погребение) или в чест на посетителите.

Ядката кола е свещена храна в мюсюлманската религия и се консумира ритуално особено в периода Рамадан.

КУЛТИВАТИН НА КОЛА ЯДРОВИ ДЪРВА

В Африка дърветата KOLA често са „диви“ или спонтанни дървета, запазени от селяни или фермери.

Много от тях се засаждат и заедно с други култури: какао, банан.

Колските орехови дървета могат да растат в сянката на по-високи дървета, но те също се използват за защита на какаовите дървета от слънцето (какаовото дърво е сенчесто растение).

Размножаването се извършва чрез семената на най-добрите дървета или по-добре чрез резници на продуктивни клонинги.

Kola дърво може да се отреже (coppishing) в основата на около 1 м над земята, когато стане непродуктивно, твърде стар или болен, той бързо отхвърля издънки, които също могат да бъдат превърнати в резници.

По-голямата част от дърветата Кола са в Западна Африка или Екваториална Африка, но има някои насаждения в Азия.

Кола плодове (шушулки) се събират по различно време според вида nitida или acuminata.

Най-добре е да ги берете от дървото, преди да паднат на земята, за да се избегне замърсяване с вредители.

Шушулките са отворени, ядките, заобиколени от бялата им каша, се оставят да ферментират няколко дни или да се накиснат във вода, за да се улесни елиминирането на пулпата.

След това ядките (семената) се изсушават и съхраняват на сянка, увити в чаршафи или торби от юта.

Дървесината от видове от рода Cola е с добро качество и се използва в дърводелството, освен това е добра дърва за огрев.

KOLA NUT, ЕСТЕСТВЕН СТИМУЛАНТ
Ядката Kola, Cola nitida и Cola acuminata е традиционна стимулираща храна в Африка, използвана като дъвкателна или енергична напитка.
Неговото важно съдържание на кофеин обяснява неговите свойства.
Ядката кола също е церемониален подарък и считана за свещена от мюсюлманите.