Противоречивите нови изследвания казват, че червеното и преработеното месо все пак не са толкова нездравословни. Ето какво трябва да знаете, когато става въпрос за хранене на вашето семейство.

лошо

Хранителните съвети са достатъчни, за да ви дадат удар: Яйцата са вредни за вас! Няма значение, добри са! Чакай, лоши ли са? Мазнините са опасни! Не, захарта е толкова токсична!

Сега, най-новото въртене се фокусира около месото. От години ни казват да ядем по-малко червено месо и преработени меса като бекон и колбаси от групи като Американската сърдечна асоциация. Но сега нов анализ на проучванията твърди, че все пак не е толкова лошо.

Група изследователи от цял ​​свят анализираха съществуващите данни за червеното месо и преработените меса и публикуваха поредица от статии в Annals of Internal Medicine. Те казват, че доказателствата са слаби, че диета с ниско съдържание на червено месо и преработено месо значително намалява риска от неща като рак и сърдечно-съдови заболявания - и че настоящият прием на тези меса (до 4 порции седмично за повечето американци) всъщност е добър.

Но много здравни специалисти и големи здравни организации казват, че този съвет е погрешен и дори безразсъден. Американската сърдечна асоциация твърди, че доказателствата всъщност са силни, че смяната на източници на наситени мазнини като месо с ненаситени мазнини намалява риска от сърдечни заболявания. „Фокусирането върху една-единствена храна или категория храни е прекалено опростено и служи за дезинформиране на обществеността“, казва Алис Х. Лихтенщайн в изявление на AHA. Американското онкологично дружество казва, че продължават да препоръчват да се ограничи и червеното и преработеното месо, "за да се спасят животи от рак".

Така че, когато става въпрос за хранене на децата ви, на кого трябва да вярвате?

Първо, важно е да разберете защо проучванията за храненето изглеждат толкова много. Проучването с какво се хранят хората и как това се отразява на здравето им е изключително сложно. Обикновено изследователите трябва да разчитат на това, че хората действително помнят какво (и колко) са яли - да не говорим, че казват истината за това. И винаги има шанс други фактори, като фактори за начина на живот и генетика, да влязат в сила, които да повлияят на резултатите. Ето защо повечето проучвания показват връзка между нещата (като ядене на по-малко месо и по-малък риск от сърдечни заболявания), а не пряка причинно-следствена връзка.

И макар че е добре да запазите отворен ум (защото, за да бъдем честни, препоръките за хранене са се променили с течение на времето), е разумно да бъдете предпазливи, когато съветите по храненето се различават от това, което казват основните организации и препоръки на основните практики.

Но вместо да наблягате на порциите месо, по-интелигентен подход за вашето семейство е просто яденето на голямо разнообразие от храни. Това гарантира, че една храна или група храни не доминират в диетата на вашето семейство.

„Вместо да се хващаме за една група храни като месо или ново проучване, съветвам родителите да се стремят към цялостен здравословен хранителен баланс“, казва съветникът на родителите Джил Касъл, RD. Това означава да сервирате много различни бедни протеинови храни като месо, птици, риба и боб, както и много растителни храни като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, плюс млечни продукти (или заместители на млечни продукти, ако е необходимо) - и да не демонизирате никаква храна. "Децата се нуждаят от добре закръглена диета за добър физически растеж, но развиват и връзката си с храната. Те научават за храните от ежедневните си взаимодействия. Вдъхването на страх или практикуването на ограничение на храната може да насърчи нездравословна връзка с храната. "

Що се отнася до мен, ще се придържам към обичайния си подход: ядем говеждо веднъж седмично, наслаждаваме се на неща като бекон и колбаси няколко пъти месечно и имаме месо за сандвичи около веднъж месечно. Също така правя поне една безмесна вечеря всяка седмица, сервирам много плодове и зеленчуци - и се опитвам да не позволя на противоречивите заглавия в храненето да ме стресират!

Сали Куземчак, MS, RD, е допринасящ редактор за списание "Родители" и регистриран диетолог, който води блогове в Real Mom Nutrition, "зона без съд", свързана с храненето на семейство. Тя е автор на „101-те най-здравословни храни за деца и готвене на леко ръководство за оцеляване от вечерята“. Можете да я следите във Facebook и Instagram. В свободното си време тя зарежда и разтоварва съдомиялната машина. След това го зарежда отново.