здравословна

Родителите са заети. Зърнените закуски са евтини и удобни. Разбрахме.

Няма срам да нахраните детето си с лека закуска - но дали е добра закуска? Като общество сме програмирани да вярваме, че зърнените закуски са здравословни, но може да грешим.

Зърнените култури съществуват от края на 1800-те, но всъщност не се появяват пълноценно в нашите килери до 50-те години. След Втората световна война, с пристигането на бебешкия бум, захарните зърнени култури се превърнаха в огромна точка за продажба, особено с възхода на телевизионната реклама.

Едва в началото на 2000-те години органичните марки започват да се движат по рафтовете в пътеката за закуска. Но дотогава пазарът на зърнени култури беше толкова пренаситен, че всъщност не бяха забелязани, докато големите марки не започнаха да се продават като „пълнозърнести“ - което е весело, като се има предвид, че първите няколко съставки отстрани на зърнената кутия често са рафинирани зърна и захар.

Много зърнени култури, които познавате и обичате, твърдят, че са част от вашата балансирана закуска, но много от добре познатите марки всъщност са пълни със силно обработени зърнени храни, синтетични витамини и минерали, изкуствени оцветители и аромати и много захар. И освен ако на вашата кутия със зърнени култури има органичен печат, почти можете да гарантирате, че зърната са ГМО (генетично модифицирани организми).

Дори да има органичен печат, това все още не означава непременно, че е здравословно.

Повечето зърнени култури започват със зърно: пшеница, царевица, ориз или овес.

След това зърното се преработва фино, в подобно на брашно вещество и след това се готви. Това е моментът, когато добавките влизат в действие и се вписват в преработените зърна, сякаш са принадлежали там през цялото време. След това зърнената култура преминава през процес на екструдиране, който я оформя и формира. След това се пече и още повече добавки и захари се прилепват към него, за да заредят супер вкусовите ни рецептори.

(Това може да обясни защо съвременната ни диета съдържа толкова много захар.)

Зърнените храни са вкусни - това не може да се отрече. Но опитвали ли сте всъщност да измервате един размер на порцията? Размерът на порцията зърнени култури обикновено е само 3/4 чаша. Повечето хора изливат двойно или дори тройно това количество, без да осъзнават.

Но всъщност проблемът може да не е в яденето на купа зърнени култури от време на време. Става въпрос за консумация на повече от препоръчителния размер на порцията и третиране на зърнените храни като редовно бързо решение както във вашата, така и в диетата на децата ви. Помислете за съобщението, което изпращате, когато се втурвате през вратата и им подавате голяма купа зърнени храни, за да започне сутринта си.

От здравна страна нивата на инсулин и захар ще се повишат, преди да се потопят в рамките на няколко часа, оставяйки ги гладни и готови за следващата енергийна закуска. Дългосрочната загриженост е, че когато децата ви влязат в колеж или в зряла възраст, те ще третират зърнените култури като ежедневна бърза корекция, вместо да ядат закуска с намерение и да се съсредоточат върху здравословни, богати на хранителни вещества опции.

Не е лошо да хранете децата си със зърнени храни от време на време, но може да не е добра идея да ги сервирате със страна „яжте това бързо“.

Радвам се, че попитахте! Има много чудесни възможности - и не всички зърнени храни са лоши.

Просто внимавайте какво всъщност има в тях, като прочетете етикета отстрани на кутията. И не го третирайте и не говорете за това като „бърза“ храна. Внимавайте също така, че производителите на храни са умни и ще се опитат да използват сложен жаргон - като казват, че зърнената култура е „пълнозърнеста“, когато процентът на пълнозърнестите храни е много малък - за да накарате вас, здравият потребител, да повярвате, че продуктът им всъщност е здравословен.

Добро правило е да прочетете първите три съставки, защото това е, което продуктът съдържа най-много.

Друга бърза алтернатива на зърнените храни за закуска е овесът през нощта. Лесно се приготвя в неделя вечер и резултатите са изключително засищащи. Освен това децата ви ще обичат да избират и персонализират своите добавки!

Ето няколко бързи и лесни рецепти за овес за една нощ:

Ако овесът за една нощ не е вашето нещо, можете също да опитате мюсли или здравословна гранола с бадемово мляко и банани или ягоди - или и двете!

Ако децата ви все още предпочитат зърнени храни, опитайте да намерите по-здравословна марка, която да задоволи нуждите на децата ви, или я сдвоете със свежо смути, което ще засили закуската на децата ви! Някои чудесни градивни елементи за рецепти за шейкове, подходящи за деца, можете да намерите тук.

След като всичко е казано и направено, зърнените храни не са най-лошото нещо, с което можете да храните децата си за закуска. Но това със сигурност не е единственият отговор за бърза закуска. Само не забравяйте, следващият път, когато слезете по пътеката на зърнените храни, внимавайте за съставките и количеството, което наливате в купата - защото закуската е повече от хранене. Това е един от първите градивни елементи за здравословни хранителни навици в бъдеще.

Айла Садлър е фотограф, стилист, разработчик на рецепти и писател, който е работил с много от водещите компании в индустрията за здраве и уелнес. В момента тя живее в Нешвил, Тенеси, заедно със съпруга и сина си. Когато не е в кухнята или зад камерата, вероятно ще я намерите да се разхожда из града с малкото си момче. Можете да намерите повече от нейната работа тук.