Намирането на време за приготвяне на закуска сред хаотичната караница да излезеш от вратата на една сутрин не е лесен подвиг. Но какво, ако ви кажем, че е по-здравословно да пропуснете закуската - до по-късно сутринта, т.е. Този съвет за спестяване на здравословно състояние идва от д-р Майкъл Мосли, научен журналист, автор на бестселъри на „8-седмичната диета за кръвна захар и бързата диета“ и водещ на „Повярвай ми, аз съм лекар“. Ефектът от това, когато ядем - не само това, което ядем - е една от темите, с които Мосли и неговият екип се занимават в „Довери ми се, че съм лекар“ и документалния филм „Яж, бързо и по-дълго живей.

здравен

Решението за закуска

Мосли, който измисли популярната диета 5: 2 или периодично на гладно (основана на яденето на четвърт от препоръчителните килоджаули два дни в седмицата), е твърдо убеден в това, че от време на време дава на нашите тела почивка от храна, но разкрива, че просто закуската ви по-късно е лесен начин за бързо. Няма просто да спечелите повече време за отлагане на една сутрин. „Ако оставате за по-дълги периоди без храна, 10 или 12 часа наведнъж, тялото ви преминава в така наречения отрицателен протеинов баланс и вместо да произвежда нови протеини, започва да се отървава от старите, разбити“, той обяснява. „Това е еквивалентно на занасянето на тялото ви в гаража.“

С превключването на клетките в режим на възстановяване се смята, че периодичното гладуване може да намали риска от рак, деменция и диабет, да подобри дълголетието и, както Мосли заявява в Eat, Fast and Live Longer, може да „коренно трансформира“ нашето колективно здраве. Не можете ли да понесете късна закуска? Ранната вечеря е друг лесен начин да дадете шанс на тялото си да се поправи (при условие, че наложите вето на закуските късно вечер).

Майкъл Мосли и съпругата му Клеър Бейли.

Защо Средиземно море има значение

Разбира се, заедно с това, когато ядете, това, което ядете, е от решаващо значение. „Това, което ми става все по-ясно, са предимствата на средиземноморската диета: колкото повече разглеждам доказателствата, толкова по-убедителни са те“, казва Мосли. Той цитира едно проучване, при което над 7000 испанци са били разпределени или на нискомаслена, или на средиземноморска диета. „След шест години трябваше да спрат процеса по-рано, защото хората на средиземноморската диета се справяха много по-добре, с близо 60% по-малък риск от развитие на рак на гърдата, 30% по-малък риск от сърдечни заболявания и 50% по-малък риск да се развие диабет тип 2 “, казва той. Но ако смятате, че това означава fettuccini и pane di casa при висока ротация, спрете точно там. Според Мосли истинската средиземноморска диета (и тази, използвана в проучването) се основава на много зеленчуци, плодове, ядки, екстра върджин зехтин, риба и пълномаслено кисело мляко.

Кръстоносен поход срещу въглехидрати

Този средиземноморски стил на хранене с ниско съдържание на въглехидрати е в основата на наскоро издадената 8-седмична книга за диети за кръвна захар, чиято съпруга на Мосли д-р Клеър Бейли (личен лекар) е съавтор. Рафинираните нишестени въглехидрати като хляб, тестени изделия, картофи, преработени зърнени храни и бял ориз са пропуснати, тъй като те бързо се превръщат в захари в кръвта. Успокояващо, елемент на упадък се възприема чрез включването на пълномаслени сирена, кисело мляко, масло, яйца, зехтин и авокадо.

Според Мосли диетата с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, която от години се популяризира като здравословна, е отчасти виновна за напастта от затлъстяване и хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, засягащи Западния свят. „Истинският злодей на парчето е висцералната мазнина, която се натрупва около корема ви и подозирам, че това е резултат от факта, че премахнахме някои от полезните, здравословни мазнини от диетите си и ги заменихме с подсладени, карби храни, " той казва.

Намерете рецептата за спирализирана тиквичка путанеска тук.

Слушайки собствения му съвет

Неговите експерименти с човешко морско свинче варират от поглъщане на кисти на тения до прием на „истинското лекарство“ натриев тиопентал. Но разследванията на Мосли за периодично гладуване (както е документирано в Eat, Fast and Live Longer) са най-лично възнаграждаващите го, помагайки му да отслабне с 9 кг за 12 седмици и да обърне диабет тип 2, с който първоначално е бил диагностициран през 2012 г.

И така, как точно изглежда денят на гладно за Мосли? „Ще имам бъркани яйца с малко пушена сьомга, много чай, кафе и вода, нискокалорична мисо супа на обяд с малко зеленчуци, а след това вечерта ще имам голяма купчина зеленчуци с малко сьомга или пържола “, казва той. "Това по никакъв начин не е гладна диета."