защо

Без съмнение храненето е сложна и объркваща тема за мнозина. Допълнително се усложнява и „замъглява“ от непрекъснатото създаване и продължаване на митове и заблуди, които в крайна сметка движат развитието на тенденциите и модите. Един от най-големите митове и лъжи за храненето е, че „въглехидратите са лоши“ или „въглехидратите ви напълняват“. Не просто не.

Като сертифицирани лични треньори, нашата отговорност е да помогнем да обучим нашите клиенти за най-добрите практики, свързани с храните и храненето. Въпреки че не можем да предпишем диета, да извършим сложен диетичен анализ или да осигурим медицинска хранителна терапия, ние можем и трябва да преподаваме на клиентите основни хранителни принципи, които ще им помогнат да подхранват тялото си и да преследват своите цели за здраве и фитнес.

Въглехидратите са

  • един от трите макронутриенти, които тялото ни трябва да оцелее (заедно с протеините и мазнините). И трите ни „макроса“ са необходими на тялото, за да функционира оптимално.
  • предпочитаният енергиен източник на тялото (а именно мускулите)
  • се състои от вериги захар, съдържа 4 калории на грам и включва както захари, така и нишестета (съответно прости и сложни захари).

Въглехидратите не са

  • просто класифицирани като „добри“ или „лоши“. Помислете за въглехидратите (и това всъщност се отнася за всички храни) като съществуващи в йерархия, при които някои осигуряват по-добри хранителни вещества и гориво (плодове и зеленчуци) от други (торти и бонбони).
  • създадена от дявола храна, предназначена да опакова килограмите
  • нещо, което трябва да се елиминира от диетата от страх да не напълнеете

Какво правят въглехидратите за нас

Въглехидратите осигуряват основния източник на гориво за тялото; те ни позволяват да извършваме механична работа. Това често страшно макро гориво на мозъка, сърцето, мускулната система и централната нервна система. Сложните въглехидрати са богати на фибри и са от полза за храносмилателната система и помагат за поддържане на холестерола на оптимално ниво. Въглехидратите са добри. Въглехидратите са необходими.

Честно и научно, консумацията на въглехидрати не кара човек да наддава. Прекомерното хранене (от какъвто и да е макрос) и липсата на калорични разходи причиняват увеличаване на теглото. И така, защо мнозина се страхуват от този необходим макрос? Или, по-често, защо мнозина правят съзнателни усилия да ограничат или намалят общия прием до степен на обсесия?

Предимно дезинформацията и класическото неразбиране на това, което въглехидратите правят за нас, са виновниците (а догмата на знаменитостите и популярните реклами за добавки не помагат).

Освен това много хора имат успех да отслабнат бързо, когато въглехидратите първоначално се режат, поради количеството водно тегло, което се отделя, когато въглехидратите са ограничени. За това обаче трябва да се отчита дългосрочният успех, с акцент върху загубата на мазнини и промяната в телесния състав.

Имайте предвид, че някои хора може наистина да се наложи да ограничат приема на въглехидрати, ако балансът на макроелементите се насочва твърде силно към хляб, сладкиши и тестени изделия спрямо постните протеини и здравословните мазнини. В този случай трябва да се постигне здравословен баланс, а не явно ограничение. Също така, някои други трябва да следват определен начин на хранене по медицински причини или начин на живот. Например, диабетици или лица, които са физически неактивни и следователно не метаболизират лесно въглехидратите, може да се нуждаят от модифицирани подходи към консумацията на храна. Това обаче трябва да става под наблюдението на квалифициран медицински специалист и/или регистриран диетолог.

Какво мога да направя като личен треньор?

Можете да се възползвате от своите клиенти и да останете в обхвата си на практика, като предприемете следните стъпки.

  • Помогнете на вашите фитнес клиенти да преосмислят мисленето си относно консумацията на въглехидрати. По този начин вашите клиенти в крайна сметка ще отхвърлят антивъглехидратната реторика в полза на възприемането на приятен стил на хранене, който е удовлетворяващ и подхранващ.
  • Споделяйте реномирани източници на информация за храненето (не просто на всеки .com сайт). Например споделете следното
    • Академия по хранене и диететика (eatright.org)
    • Диетични насоки на Канада за здравни специалисти и политици (https://food-guide.canada.ca/en/guidelines/)
    • Плато за здравословно хранене на Харвардския университет (hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy- eating-plate /)
    • MyPlate (https://www.choosemyplate.gov)
  • Научете клиентите да се съсредоточават върху храните, богати на хранителни вещества спрямо калориите
  • Споделете с тях ролята и функцията на въглехидратите в организма и защо те са част от балансираната диета
  • Помогнете на клиентите да оценят достоверността на хранителната информация, която четат онлайн
  • Научете клиентите как да четат и оценяват етикета на храните и списъка на съставките, за да търсят скрити и ненужни захари
  • Ако е необходимо, насочете клиентите към регистриран диетолог за допълнителна информация и обучение

Тъй като храненето е сложна и динамична тема, вашата работа е да помогнете на клиентите да разберат истината, когато става въпрос за повишаване на ефективността и здравословен начин на живот. Въглехидратите не са враг. Дезинформацията и хранителното „шарлатанство“ обаче са. Въоръжете клиентите си с уменията и инструментите, необходими за подхранване на техните тела (и умове) по най-оптималния начин и при липса на страх и объркване с въглехидратите.