Известно е, че ядките помагат за намаляване на риска от хипертония, оксидативен стрес и диабет и те могат да упражняват защитен ефект срещу когнитивния спад в по-напреднала възраст. Към този списък с полезни ефекти върху здравето вече можем да добавим нови доказателства от проучване, ръководено от Института за глобално здраве в Барселона (ISGlobal), институт, подкрепен от "la Caixa". Изследването, публикувано в European Journal of Epidemiology, открива връзки между майчината диета, богата на ядки през първия триместър на бременността, и подобреното невроразвитие при детето.

бременност

Проучването е проведено в Испания и включва над 2200 двойки майки и деца, записани в кохорти, принадлежащи към проекта INMA, разположени в Астурия, Гипускоа, Сабадел и Валенсия. Информация за приема на ядки от майката е получена от въпросници за хранителните навици, които майките попълват през първия и последния триместър на бременността си. Невропсихологичното развитие на децата е оценено с помощта на няколко международно валидирани стандартни теста 18 месеца, 5 години и 8 години след раждането.

Анализът на резултатите показа, че групата деца, чиито майки са яли повече ядки през първия триместър на бременността, са постигнали най-добри резултати във всички тестове, измерващи когнитивната функция, капацитета на вниманието и работната памет.

"Това е първото проучване, което изследва възможните ползи от яденето на ядки по време на бременност за невроразвитието на детето в дългосрочен план. Мозъкът претърпява редица сложни процеси по време на бременността и това означава, че майчиното хранене е определящ фактор за развитието на мозъка на плода и може да има дългосрочни ефекти, обяснява Флорънс Гиняк, изследовател на ISGlobal и първи автор на изследването. „Ядките, които взехме предвид в това проучване, бяха орехи, бадеми, фъстъци, кедрови ядки и лешници. Смятаме, че наблюдаваните полезни ефекти може да се дължат на факта, че ядките осигуряват високи нива на фолиева киселина и по-специално на незаменими мастни киселини като омега-3 и омега-6. Тези компоненти са склонни да се натрупват в нервната тъкан, особено във фронталните области на мозъка, които влияят върху паметта и изпълнителните функции. "

Ползите, описани в това проучване, са наблюдавани при групата майки, които са отчели най-високата консумация на ядки - средно седмично от малко под три порции от 30 грама. Това е малко по-ниско от средната седмична консумация, препоръчана в ръководството за здравословно хранене, публикувано от Испанското общество за хранене в общността (SENC: Guía de la alimentación saludable), което е между три и седем порции седмично. „Това ни кара да мислим, че ако майките консумират препоръчителната средна седмица, ползите могат да бъдат много по-големи“, обяснява Гиняк. Очакваният разход на ядки в Испания е повече от два пъти над средния за Европа (4,8 g срещу 2,2 g).

Изследването също така анализира консумацията на ядки от майките през третия триместър на тяхната бременност, но в този случай или не се наблюдават връзки с невропсихологичните резултати, или установените асоциации са по-слаби. "Това не е първият път, когато наблюдаваме по-изразени ефекти, когато експозицията се случи на определен етап от бременността. Макар че нашето проучване не обяснява причините за разликата между първия и третия триместър, научната литература спекулира, че ритъмът на развитието на плода варира по време на бременността и че има периоди, когато развитието е особено чувствително към майчината диета ", обяснява Жорди Юлвес, изследовател на ISGlobal и последен автор на изследването.

"Във всеки случай," добавя Юлвес, "тъй като това е първото проучване, което изследва този ефект, трябва да се отнасяме внимателно към откритията и да работим върху тяхното възпроизвеждане в бъдеще с повече кохортни проучвания, както и рандомизирани контролирани проучвания."