диета

Споделете в Pinterest Вегетарианските диети са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, но повишен риск от инсулт. Гети Имиджис

  • Ново проучване разглежда ползите и недостатъците на избягването на месо и други животински продукти.
  • Изследователите установяват, че хората, които избягват месото, може да са по-изложени на риск от инсулт.
  • Хората, които ядат месо, обаче са по-склонни да развият сърдечни заболявания.

Общоприето е, че растителната диета ще намали риска от сърдечни заболявания - но последните изследвания установяват, че това може да ви изложи на риск за друг сериозен здравословен проблем: инсулт.

Публикувано в базираната в Обединеното кралство BMJ, ново проучване разглежда месоядците, ядещите риба и вегетарианците в продължение на 18-годишен период на проследяване.

„Вегетарианските и веганските диети стават все по-популярни през последните години, отчасти поради предполагаемите ползи за здравето, но също така и опасения за околната среда и хуманното отношение към животните“, заяви водещият изследовател, д-р Тами Тонг пред Healthline.

Според констатациите рибоядците и вегетарианците са имали съответно 13% и 22% по-ниски нива на сърдечни заболявания в сравнение с ядещите месо. Но изследователите откриха и нещо много изненадващо.

Вегетарианците са имали приблизително 20 процента по-висок риск от инсулт, отколкото ядещите месо, и това се дължи най-вече на по-висок процент на определен вид, наречен хеморагичен инсулт.

„Хеморагичният инсулт е вид инсулт, причинен поради разкъсване на отслабен кръвоносен съд, причиняващ разливане на кръв в мозъка. Най-честите причини включват неконтролирано високо кръвно налягане, разкъсване на мозъчна аневризма или разкъсване на анормален кръвоносен съд в мозъка “, каза д-р Ишвара Санкара, невроинтензивист и медицински персонал в Тексас Здравен Форт Уърт с Неврокритични сътрудници от Форт Уърт, Практика на Тексас здравни лекари.

Санкара обясни, че тези видове инсулти често могат да причинят повече щети и да бъдат по-смъртоносни от исхемичните инсулти, причинени от кръвни съсиреци.

Това проучване се основава на европейското проучване за проспективно изследване на рака и храненето (EPIC-Oxford) и включва информация за 48 188 души на 40-те години без анамнеза за коронарна болест на сърцето или инсулт.

Те бяха разделени на месоядци, пескатарианци (рибояди) и вегетарианци и вегани.

Според придружаваща статия, публикувана заедно с това проучване, това е „идеалният дизайн на изследването за изследване на дългосрочните ефекти на диетичните модели върху здравето. Авторите са обърнали специално внимание на адаптирането към социодемографските и объркващи начина на живот и на прилагането на строги статистически методи. "

Докато предишни изследвания свързват вегетарианското хранене с намален риск от коронарна болест на сърцето в сравнение с хората, които ядат месо, малко се съобщава за разликата в риска от инсулт.

Тъй като здравните, екологичните и етичните проблеми, свързани с месото, придобиват все по-голямо значение, все повече хора от всякога се обръщат към вегетарианска или веганска диета.

„Въпреки това пълният обхват на потенциалните ползи за здравето и опасностите от тези диети не е добре разбран“, каза Тонг. „Някои скорошни доказателства сочат, че много ниските нива на холестерол могат да бъдат свързани с по-висок риск от хеморагичен инсулт, въпреки че ниското ниво на холестерол предпазва от сърдечни заболявания.“

"Но в абсолютни числа по-ниският риск от коронарна болест на сърцето надвишава по-високия риск от инсулт при вегетарианците", каза тя. "Констатациите в момента също се основават на едно проучване, така че са необходими повече изследвания, за да се провери дали констатациите могат да бъдат обобщени за други популации."

Тонг предполага, че повишеният риск от инсулт, свързан с вегетарианската диета, може да отразява ниски нива на общ холестерол в кръвта или нисък прием на някои основни хранителни вещества.

„По-високият процент на хеморагичен и общ инсулт във вегетарианската/веганската група изглежда изненадващ. Въпреки това, както посочват авторите, тези открития не се различават от други изследвания от Япония и Китай, свързващи вегетарианската диета с по-високи нива на инсулт. Те приписват това на възможен защитен ефект на някои месни продукти ”, каза д-р Дженифър Х. Хейт, кардиолог от Медицинския център в Колумбийския университет.

Санкара подчерта, че са необходими допълнителни изследвания, за да се разбере причината за този повишен риск.

„Едно нещо, което би могло да допринесе за това наблюдение, може да бъде фактът, че вегетарианците и веганите са изложени на по-висок риск от развитие на витамин В-12, витамин D и други хранителни дефицити, които биха могли да допринесат за неврологични заболявания“, каза Санкара.

Ако тялото има недостиг на хранителни вещества, това може да доведе до повишен риск от различни здравословни проблеми.

„Недостигът на хранителни вещества, особено недостиг на витамини като витамин В-12 и други витамини от група В като фолиева киселина (В-9) и В-6, може да увеличи риска от инсулт“, каза той.

„Дефицитът на витамин D също може да увеличи риска от инсулт. Задължително е вегетарианците да обсъждат със своя лекар за първична грижа, да бъдат подложени на скрининг за такива недостатъци и да бъдат подходящо лекувани с витаминни добавки, ако е необходимо “, добави той.

Мозъкът е изключително мастен орган.

Приблизително 60 процента от човешкия мозък са мазнини, 20 процента от които са мазнини с изключителни здравни свойства. Това е омега-3 мастна киселина, наречена докозахексаенова киселина (DHA).

Критичните функции на DHA включват:

  • образуването на миелин за изолиране на нашите нерви и неврони
  • поддържане целостта на кръвно-мозъчната бариера
  • играеща критична роля в развитието на мозъчната кора, където правим цялото си най-сложно мислене

Без DHA сложните връзки, необходими за умствена фокусираност и способност за решаване на проблеми, няма да се формират правилно и растителните храни нямат такава.

За хората, които следват веганска или вегетарианска диета, е важно да знаят това.

Омега-3 мастната киселина в растителните храни като боб или лен се нарича алфа-линоленова киселина (ALA). ALA е много трудно за човешкото тяло да се превърне в DHA.