от Kiersten Willis, The Atlanta Journal-Конституция

по-нисък

Голямо международно проучване разкри връзка между консумацията на по-голямо количество млечни продукти - особено пълномаслени сортове - и по-ниски нива на хипертония и диабет, чиито проценти нарастват в САЩ.

Участниците включваха близо 150 000 души от 21 страни, включително Африка, Азия, Европа и Северна и Южна Америка. Възрастта на участниците варира, варираща от 35 до 70, съобщи Medical News Today.

В изследването, публикувано в списанието BMJ Open Diabetes Research & Care, изследователите използваха въпросници, за да научат за консумацията на храна на участниците през цялата година. Тези в проучването посочват колко пъти са яли конкретни продукти от списъка, който включва млечни продукти като мляко, кисело мляко, сирене и ястия, приготвени с млечни продукти. Приемът на масло и сметана не е бил взет предвид, тъй като тези продукти не са често срещани във всички страни на участниците.

Освен това млечните продукти бяха класифицирани като пълномаслени или нискомаслени. Изследователите също така взеха предвид медицинската история, предписанията, кръвното налягане, обиколката на талията и нивата на глюкоза и мазнини на участниците, както и образованието, последното от което е важно при диагностицирането на диабет тип 2.

Изследователите проследяват участниците около девет години по-късно.

Средно хората консумират 179 грама млечни продукти всеки ден, което се равнява на малко по-малко от чаша мляко или чаша кисело мляко на ден. Резултатите също така показаха, че хората в Европа и Северна и Южна Америка обикновено консумират повече млечни продукти, отколкото хората в Азия и Африка. Ниското съдържание на мазнини е предпочитано мляко сред хората в Северна Америка и Европа, докато хората в други региони ядат повече пълномаслени сортове.

Изследователите анализираха резултатите и установиха връзка с 24% по-нисък риск от метаболитен синдром, който е група от симптоми, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Този намален риск е свързан с приемането на минимум две порции млечни продукти на ден, вместо да не се ядат никакви млечни продукти. Не е открита връзка за намален риск от метаболитен синдром и консумиране само на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

Консумирането на пълномаслени млечни продукти имаше по-силна връзка от нискомаслените млечни продукти с намаляване на риска от диабет и високо кръвно налягане. Но наличието на поне две порции от който и да е млечен продукт е свързано с 11 ? 12% по-нисък риск от гореспоменатите здравословни състояния.

"По-високият прием на млечни храни, като мляко, кисело мляко и сирене, особено на пълномаслени млечни, а не на нискомаслени млечни продукти, е свързан с по-ниско разпространение на метаболитен синдром и с по-малък риск от развитие на хипертония и диабет", каза съавтор на изследването д-р Андрю Менте, главен изследовател в Института за изследване на здравето на населението, в Хамилтън, Онтарио.

Авторите се надяват също така да разсеят мита, че храните с намалено съдържание на мазнини са по-здравословни от пълномаслените храни.

„Млечните храни и млечните мазнини осигуряват висококачествени протеини и широка гама от основни витамини и минерали, включително калций, магнезий, калий, цинк, фосфор и витамини А, В-12 и рибофлавин“, каза Менте.

Изследователите се надяват да потвърдят своите открития в по-големи, дългосрочни проучвания.

Повече информация: Balaji Bhavadharini et al. Асоциация на консумацията на млечни продукти с метаболитен синдром, хипертония и диабет при 147 812 индивида от 21 страни, BMJ Open Diabetes Research & Care (2020 г.). DOI: 10.1136/bmjdrc-2019-000826