Принадлежност

  • 1 Департамент по хранене, колеж „Сейнт Джоузеф“, Уест Хартфорд, CT, САЩ.

Автори

Принадлежност

  • 1 Департамент по хранене, колеж „Сейнт Джоузеф“, Уест Хартфорд, CT, САЩ.

Резюме

Обективен: Да се ​​опишат разликите в консумацията на закуска, свързани с възрастта и расата, и да се изследва връзката между приема на закуска и хранителния индекс на калций и фибри и телесна маса.

закуска

Дизайн: Данни от Националното проучване за растеж и здраве на Института за сърцето, белите дробове и кръвта, 9-годишно надлъжно бирациално кохортно проучване с годишни 3-дневни записи на храни.

Обекти/настройка: Националното проучване за растеж и здраве на Института за сърдечни, белодробни и кръвни изследвания набра 2379 момичета (1166 бели и 1213 афроамериканци), на възраст 9 или 10 години в изходно положение за наблюдение. Степента на задържане беше много висока при посещения от две до четири (96%, 94% и 91%), но спадна до нивото от 82% при посещение седем и се увеличи до 89% при посещение 10.

Основни изходни мерки: Честота на консумация на закуска, диетичен калций и фибри и ИТМ.

Статистически анализи: Използвана е методология на обобщените уравнения за оценка за изследване на разликите в честотата на закуска по възраст и раса. Проведени са и обобщени анализи на уравнения за оценка, за да се провери дали консумацията на закуска е предсказваща за прием на диетични калций и фибри и ИТМ, като се коригира за потенциално объркващи ефекти от мястото, възрастта, расата, образованието на родителите, физическата активност и общия енергиен прием.

Резултати: Честотата на закуската намалява с възрастта, белите момичета съобщават за по-честа консумация на закуска, отколкото афро-американските момичета, а расовата разлика намалява с увеличаване на възрастта. Дните, в които се закусва, са свързани с по-висок прием на калций и фибри при всички модели, независимо от променливите на корекцията. Дните, в които се закусва, бяха прогнози за по-нисък ИТМ в модели, адаптирани към основните демографски данни (т.е. място, възраст и раса), но независимият ефект на закуската вече не беше значителен, след като родителското образование, енергийният прием и физическата активност бяха добавени към модел.

Заключения: Специалистите по диетология трябва да популяризират значението на консумацията на закуска за всички деца и юноши, особено за афро-американските момичета.