семе

Естер и Марк Хилдън в ND Dept of Ag Showcase

Есенният сезон вече е на нас, което означава, че Естер и Марк Хилдън се подготвят за пореден път да популяризират здравословните ползи от лена Златна долина на ежегодните събития на Holiday Showcase, организирани от Министерството на земеделието на Северна Дакота. Моля, вижте https://www.prideofdakota.nd.gov/ Нашата ферма продължава да произвежда ленено семе с най-високо качество и ние се ангажираме да разкажем историята за това как златното омега ленено семе може да ви помогне да живеете по-здравословно. Неотдавнашна статия за женското здраве, публикувана от Харвардското медицинско училище https://www.health.harvard.edu/nutrition/why-nutritionists-are-crazy-about-nuts, включва част от доклада, който показва лененото семе като най-доброто от всички ядки и семена за осигуряване на най-голямото количество животоспасяващи омега-3 есенциални мастни киселини.

Натрупването на доказателства предполага, че ежедневното ядене на ядки и ленени семена може да намали риска от диабет и сърдечни заболявания и дори да удължи живота ви.

Здравословно хранене с лен

Акценти от доклада на Харвардското медицинско училище показват, че лененото семе е най-доброто

Прегледът на проучването включва списък на ядките и семената, консумирани в доклада, заедно с диаграма, която показва, че ленът е най-добрият източник на живот, даващ омега-3. Тези открития допълват доказателствата от проучване от 2013 г., проведено от изследователи от Харвард. „Открихме, че хората, които ядат ядки и ленени семена всеки ден, живеят по-дълго, по-здравословно от хората, които не са.“ каза съавторът на изследването д-р Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард T.H. Училище за обществено здраве Чан. Можете да прегледате работата му на https://www.hsph.harvard.edu/frank-hu/publications/ Това проучване със сигурност ще бъде част от това, което споделяме на предстоящите събития на ND Ag Department. Искаме да ви вдъхновим да бъдете здрави, като ви насърчаваме да включвате лен Златна долина във вашата диета всеки ден. https://www.goldenvalleyflax.com/ Ето резюмето на доклада, който трябва да ви помогне да включите лена Golden Valley в диетата си и ще ви дадем още един чудесен начин за използване на лен в раздела за рецепти в края.

Защо все пак ядките и ленените семена са полезни за вас.

Ядките и ленът не са се променили; те все още са с високо съдържание на здравословни мазнини и с калории, произвеждащи енергия. Изследванията обаче установяват, че някои мазнини, често срещани в ядките и ленените семена - моно- и полиненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини - всъщност намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, оттук и терминът здравословни мазнини. FDA сега позволява на производителите на ядки и ленено семе да твърдят, че диета, която включва 1 унция ядки и ленено семе дневно, може да намали риска от сърдечни заболявания. Доказано е също, че ядките и ленените семена правят следното:

Подобрете профилите на холестерола. Ненаситените мазнини в ядките и лена помагат за понижаване на LDL (лошия) холестерол и повишават HDL (добрия) холестерол.

Предотвратете аритмии. Един вид ненаситени мазнини - омега-3 мастни киселини - изглежда предотвратява развитието на нестабилни сърдечни ритми. Моля, вижте https://www.goldenvalleyflax.com/flax-facts/health-research-articles/metabolism-omega-3-6-fatty-acids/

Намалете съсирването на кръвта. Има някои доказателства, че омега-3 могат да действат по същия начин, както аспиринът, за да предотврати съсирването на кръвта, като по този начин намалява риска от инфаркти. Други изследвания показват, че ленът също намалява риска от инсулт по почти същата причина.

Отпуснете кръвоносните съдове. Ядките са богати на аргинин, аминокиселина, необходима за образуването на молекула, наречена азотен оксид, която отпуска свитите кръвоносни съдове и улеснява притока на кръв.

Повишете нивата на глюкагоноподобен пептид 1. Този хормон помага да се контролират нивата на глюкозата и да се намалят нивата на инсулин при хора с преддиабет.

Допринасят за ситост. Ядките и ленът са богати на мазнини, фибри и протеини, като всички те са по-склонни от храните с високо съдържание на въглехидрати да ви накарат да се чувствате сити. Поради тази причина хората, които ядат редовно ядки и лен - особено тези, които заместват ядките и лена с животински мазнини като масло и бекон - са по-малко склонни да затлъстяват от тези, които не го правят.

Страхотна рецепта с лен за вашето добро здраве

Печена овесена каша с лен

Печена овесена каша с лен

Печена лен-овесена каша

Открих тази рецепта в летния каталог на Penzey’s Spices и я адаптирах, като добавих лен. Естер Хилдън Златна долина Лен

½ чаша ябълково пюре или обикновено кисело мляко

2 супени лъжици кафява захар

2 ½ чаши овесени ядки

½ чаша смлян Златна долина лен

2 чаши смесени плодове (пресни или замразени)

Оригиналната рецепта изискваше 3 чаши овесени ядки, намалих това, за да мога да добавя малко лен и да увелича приема на омега 3.

Метод: Загрейте фурната до 350 градуса. Намаслете 8 × 8 стъклен съд за печене. Комбинирайте мляко, яйце, кисело мляко, ванилия кафява захар, овесени ядки и канела. Поставете ¾ от това в тигана. Слой плодове върху овесена каша. След това сложете последния слой овесени ядки върху плодовете. Печете 30 минути. Сервирайте гарнирани с кисело мляко, мляко или кленов сироп! Също така е много добре затоплен ден по-късно. Сервира 6.