лесен

  • Добив: 3
  • Порции: 9
  • Време за подготовка: 30м
  • Време за готвене: 15м
  • Готово в: 1:25 ч
Даниел
Свързани рецепти:

Намалени бисквити с валцувани натрий и капки

Дъвчащи двойни шоколадови бисквитки

Препечен чесън на тиган

5-минутна торта за пудинг Греъм

Кремообразна паста и гъби

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

1/3 щрудел (около 3,5 унции, 100 г)

Ако сте уморени от закупения от магазина ябълков щрудел, който е по-сладкиш, отколкото пълнеж от ябълки, опитайте тази рецепта за лесни ябълкови щрудели, която е пълна с пресни ябълки и не съдържа консерванти или изкуствени съставки. Някои пекарни в супермаркетите подобряват цвета на своите щрудели, обороти, торти и пайове, като добавят изкуствени оцветители.

Складът с ябълков щрудел на клубния склад, показан на снимката по-долу, е на изгодни цени, но получавате 20 процента подаване (около 30 г) и 80 процента сладкиши (120 г). Това е 4 пъти повече сладкиши, отколкото пълнеж. Плащате за рафинирано пшенично брашно и захар и много малко пълнеж от ябълки. Трябва да се нарече печено бутер тесто с нотка на ябълка.

Пълнежът от една от тези щрудели лесно се побира в супена лъжица. Това е около 1/2 чаша (120 мл) пълнеж за 8 щрудели. Говорете за рязане на ъгли!

Тази рецепта за щрудел с ябълки използва тънко, хрупкаво, фило тесто вместо бутер тесто. Тестото Fillo се предлага в района на замразени храни в повечето супермаркети заедно с други замразени хлябове и теста.

Защо да използваме два вида ябълки? Тъй като този щрудел се пече за малка част от времето, необходимо за ябълков пай, бързото приготвяне на ябълките Golden Delicious осигурява сладост, а ябълките Fuji (можете да замените McIntosh) осигуряват хрупкавост. Тази рецепта за щрудели има ябълки с по-твърда текстура от приготвените щрудели, направени от пресни или сушени ябълки.

Можете да направите тази рецепта, като използвате масло, маргарин или зеленчуков спрей за готвене. Ако сте загрижени за калориите и наситените мазнини, използването на спрей за готвене намалява наситените мазнини с над 80 процента.

Галетата попиват влагата от ябълките, докато се пекат, произвеждайки хрупкави тестени изделия.

Заместване

Можете да замените пържени, неподправени галета с пресни галета.

Cook’s Tips

  1. За да предотвратите обезцветяване, докато приготвяте ябълки, нарежете и поставете в голяма купа вода с няколко супени лъжици лимонов сок или 1/2 до 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Изцедете и подсушете с хартиени кърпи, преди да добавите други съставки.
  2. Листовете Fillo могат да бъдат покрити със спрей за готвене вместо разтопено масло или маргарин. Спреят за готвене намалява наситените мазнини.

Свързана рецепта

Съставки

  • 9 супени лъжици (126 г) масло или маргарин, разтопено
  • 1/4 чаша (45 г) пресни хлебни трохи
  • 12 унции. (325 гр.) Златни вкусни ябълки
  • 10 унции. (290 г) Фуджи ябълка
  • 1/2 чаша (100 g) гранулирана захар
  • 1/4 чаена лъжичка (1,25 мл) смляна канела
  • 15 листа фило тесто, размразено

Метод на приготвяне

Етап 1

Поставете решетка на фурната в средното или долното положение на фурната и загрейте до 245 ° C (475 ° F).

Стъпка 2

Обелете, сърцевината и режете ябълките с дебелина около 1/8 инча (3 мм). Хвърлете с трохи от хляб и комбинирайте с 1/4 чаша (50 g) гранулирана захар и канела.

Стъпка 3

Поставете голям лист пергамент или восъчна хартия върху работната си повърхност. Внимателно поставете един лист филло върху хартията, намажете с разтопено масло и поръсете със захар. Повторете 4 пъти.

Стъпка 4

Поставете една трета от пълнежа с ябълки в 3-инчова (7,5 см) широка лента на около 3 инча от дълъг ръб на тестото. Сгънете двата къси ръба върху ябълките и дългия край, най-близък до ябълките. Навийте на свобода щрудела и поставете върху тава за печене. Намажете с разтопено масло и поръсете със захар. Повторете за останалите две щрудели.

Стъпка 5

Използвайте остър нож, за да изрежете 3 или 4 1-инчови (2,5 см) отвори за отдушник върху всяка щрудела, за да може парата да излиза. Печете около 15 минути или до наситено златисто кафяво. Не препечете прекалено или захарта, поръсена отгоре, ще започне да се карамелизира и изгаря.

Стъпка 6

Охладете върху листа за печене 30 до 40 минути или докато се затопли. Използвайте две шпатули, за да прехвърлите щруделите върху чиния за сервиране или дъска за рязане. Използвайте назъбен нож за нарязване.