Ann Pizer е писател и регистриран йога инструктор, който преподава класове по виняса/поток и пренатална йога.

рецепта

Хранителни акценти (на порция)

Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене Хранителна информация Порции: 8 (по 1 чаша)
Количество на порция
Калории 0
% Дневна стойност *
Общо мазнини 0г 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 0mg 0%
Общ брой на въглехидратите 0г 0%
Диетични фибри 0г 0%
Общо захари 0g
Включва 0g добавени захари 0%
Протеин 0г
Витамин D 0mcg 0%
Калций 0mg 0%
Желязо 0mg 0%
Калий 0mg 0%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

В Йога Йога в Остин, Тексас, на учениците се сервира вкусен йоги чай (наричан още чай) след всеки клас. Рецептата, която използват, е адаптирана от Йоги Бхаджан, който представи Кундалини йога на западните студенти в края на 60-те години. Рецептата на Йоги Бхаджан е вдъхновение и за създаването на компанията "Yogi Tea", популярна марка билков чай, която лесно се намира в магазините за здравословни храни. Много е лесно да приготвите този чай у дома и той изпълва къщата ви с прекрасния си аромат, докато къкри няколко часа. Освен ако не правите много индийска кухня, вероятно ще трябва да вземете всички подправки, приготвени заедно, за да създадете този отличителен аромат на чай. След като разполагате със съставките, това е просто като вряща вода.

Съставки

  • 2 литра вода
  • 15 карамфил (цели)
  • 20 зърна черен пипер
  • 3 пръчки канела
  • 20 шушулки кардамон (разделете първо шушулките, като ги смачкате внимателно със страната на ножа)
  • 8 филийки джинджифил (1/4 "дебел, без нужда от белене)
  • 1/2 чаена лъжичка черни чаени листа (обикновени или без кофеин, или приблизително 2 пакетчета чай)

Подготовка

Оставете 2 литра вода да заври в средно голяма тенджера.

Добавете карамфила и варете една минута.

Добавете кардамона, зърната черен пипер, канелата и джинджифила. Покрийте и кипете 30 минути.

Намалете котлона и оставете да къкри два до три часа.

Свалете тенджерата от огъня, добавете черния чай и го оставете да се охлади.

Прецедете всички подправки и чаените листа и ги съхранявайте в хладилник.

Подгрейте, когато искате чаша, и добавете избраното мляко и подсладител на вкус. Можете да използвате млечно или соево мляко и мед или агаве на вкус.

Чай в Индия

В Индия масала чай се приготвя у дома, където се сервира на семейството и гостите и се продава на улицата от продавачи, известни като chai wallahs. Много индийци пият по няколко чаши на ден. Културата на чая в Индия е комбинация от остатъците от британския обичай от колониалния период плюс добавянето на подправки, които са важни в аюрведическата медицина. Оригиналният чай беше чисто билкова смес. Черният чай е добавен, когато британците настояват да популяризират пиенето на чай от индийците в началото на 20-ти век. Това културно сливане се отразява в еволюцията на практиката йога асана, която комбинира традиционни индийски учения с гимнастически упражнения, въведени от британското военно обучение през приблизително същия период.

Ползи за здравето

Подправките, които се използват за вливане на чай с вкус, също са полезни за вас. По-специално джинджифилът урежда стомаха и е известен със своите противовъзпалителни ефекти. Канелата, кардамонът и карамфилът също са полезни за храносмилането. Чаят е известен антиоксидант. Пиенето на чай, когато сте болни или имате алергии, просто ви кара да се чувствате по-добре, което може да се дължи на това, че джинджифилът и черният пипер могат да осигурят облекчаване на болката. На пазара има много чайове, но много от тях са прекалено подсладени. Като правите сами, можете да контролирате количеството захар за по-здравословна напитка.