лесна

Топла, успокояваща, пълнеща и здравословна - супата е най-доброто ястие. И тази лесна рецепта за зеленчукова супа от леща е пълна удоволствие. Снабден с протеини на растителна основа и прост, но богат на вкус бульон, той се съчетава бързо с ежедневните съставки и е достатъчно малко усилие, за да бъде изпълним през седмицата.

Напоследък жадувам за по-леки супи на базата на бульон и откривам, че някои супи от леща могат да бъдат наистина тежки както на вкус, така и на текстура. Този не е. Той е лек и ярък с тонове аромат от ароматни зеленчуци, няколко подправки и вегетариански концентрат от бульон с говеждо месо.

Как да си направим вкусна супа от леща

Баба ми беше известна с това, че правеше вкусни супи без запас. Подобно, вземете кубче бульон или кутия бульон. Само вода!

Тя винаги е била толкова добра в наслояването на аромати, което започва с малко мазнина (която носи ароматните молекули), винаги включва някакъв ароматен зеленчук, а след това и време. Това, което научих е, че също трябва да има добър баланс между киселина и сладост. Лещата е много земна и пикантна, така че усилих тези нотки с кимион, който има своя собствена земност. Доматите добавят малко киселинност и кориандърът има цитрусова нотка, която изсветлява още повече вкуса.

Основата за супа обикновено е тон здравословни ароматни зеленчуци - чесън, лук, целина и моркови, които, приготвени до златисто, допринасят с много сладост. Не пестете тук! Една скилидка чесън няма да го направи ... имате нужда от МНОГО, за да се откроите в бульон. Копърът може да работи добре за промяна или можете да добавите изстискване на лимонов сок, за да увеличите цитрусовия вкус.

Също така открих, благодарение на моя приятел Тори, наистина вкусна алтернатива на използването на зеленчуков бульон, това е бульон концентрат с толкова много вкус. Доста съм обсебен.

Тази лесна рецепта за зеленчукова супа от леща постига всички правилни бележки за мен:

  • неговият вкус ми напомня на зеленчуковата супа, която използвах, докато растях
  • това е едно ястие, което отнема само дузина прости съставки
  • това е лесно, засищащо денонощно хранене, което опакова зеленчуците
  • това е супер здравословна храна, пълна с фибри за здравословни черва и растителни протеини

Ако сте голям фен на супата, не забравяйте да опитате моята сърдечна веганска посоле верде и семпла печена доматена супа!