Рецепти/Instagram/Абонирайте се

зеленчуков

Тази рецепта за зеленчуков бульон отнема по-малко от час, по-евтина е от закупената в магазина и е чудесен начин да използвате зеленчуците, които имате под ръка.

Домашният зеленчуков бульон е толкова лесен за приготвяне, срамота е, че Алекс изобщо купувам бульон. Открихме, че това е едно от нещата, които изискват малко обмисляне, но си струва допълнителното планиране. Домашният зеленчуков бульон не само има по-добър вкус от закупените в магазина неща, но е и по-добър за вас. Вие имате по-голям контрол върху количеството сол, което се добавя към собствения ви бульон и няма риск скритите сгъстители или подсладители да проправят път в него. След като зеленчуковият запас бъде направен, той ще издържи 4 до 5 дни в хладилника или до 6 месеца във фризера.

Защо да правите зеленчуков бульон?

Наистина не можете да сбъркате с тази рецепта за зеленчуков бульон. Използва зеленчуци, които може да са под ръка във вашата килера и хладилник: моркови, целина, чесън, картофи и т.н. Можете също така да хвърлите всякакви пресни билки, които имате наоколо! Това е чудесна идея за намаляване на хранителните отпадъци във вашата кухня.

В допълнение към зеленчуците, отбелязани в тази рецепта, използването на други зеленчуци като гъби, чушки и картофи също работи. Този зеленчуков бульон е чудесна алтернатива за рецепти, които изискват пилешки или телешки бульон. Ние постоянно използваме зеленчуков бульон в нашите рецепти за супи: ето нашите най-добри лесни рецепти за супи!

Как да си направим зеленчуков бульон

Приготвянето на домашен зеленчуков бульон е толкова лесно, колкото хвърлянето на нарязани зеленчуци в тенджера и варенето им (да, наистина!). Основните стъпки за приготвяне на зеленчуков бульон у дома са както следва:

  1. Накълцайте зеленчуците на големи хапки. Не се притеснявайте да ги белите, тъй като по-късно ще напрягате всичко. Освен това кожите съдържат много хранителни вещества и аромат!
  2. Хвърлете всичко във висока саксия или холандска фурна и сотирайте зеленчуците за 5 минути. Това ще добави допълнителен вкус към бульона без никакви допълнителни усилия от ваша страна.
  3. Добавете във водата и оставете сместа да заври. След като заври, покрийте тенджерата и я оставете да къкри поне 45 минути, за да позволи на зеленчуците да придадат колкото се може повече от вкуса си в бульона.
  4. Прецедете зеленчуковия бульон и използвайте веднага или замразете за по-късна употреба. Ако замръзвате, оставете бульона да стане на стайна температура, преди да го поставите във фризера.

Приготвянето на домашен зеленчуков бульон не може да бъде по-лесно. Надяваме се тази рецепта да ви хареса толкова, колкото и на нас!

Търси начини за използване на зеленчуков бульон?

Има толкова много начини, по които можете да използвате този домашен зеленчуков бульон: ето няколко от любимите ни:

Тази рецепта за зеленчуков бульон е ...

Вегетариански, без глутен, веган, на растителна основа и без млечни продукти.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Лесен зеленчуков бульон

(86 гласове, средно: 3.83 от 5)

3.8 от 86 отзива

  • Автор: Sonja Overhiser
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Общо време: 1 час
  • Добив: 8 чаши 1 х

Описание

Този домашен зеленчуков бульон отнема по-малко от час, по-евтин е от покупката и е чудесен начин да оползотворите зеленчуците, които имате под ръка.

Съставки

  • 4 моркова
  • 3 ребра целина
  • 1 глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица кошерна сол
  • 1/2 супена лъжица цели зърна черен пипер
  • 10 чаши вода

Инструкции

  1. Измийте всички зеленчуци. Не се притеснявайте да ги белите. Нарежете морковите, целината и лука на големи зарове. Разбийте скилидките чесън и ги обелете. * Ако имате под ръка остатъци от пресни билки, можете също да ги хвърлите!
  2. В тенджера или холандска фурна загрейте зехтина. Добавете зеленчуците и сотирайте за 5 минути. След това добавете 10 чаши вода. Разбъркайте 1 супена лъжица кошерна сол и 1/2 супена лъжица цели зърна черен пипер.
  3. Оставете зеленчуковия бульон да заври. След това намалете до леко задушаване и покрийте тенджерата. Оставете да къкри 45 минути; уверете се, че кипенето е леко, за да не изтича твърде много течност.
  4. Прецедете зеленчуковия бульон в буркани с капаци. Ако количеството бульон не е общо 8 чаши, добавете вода, за да го изравните. Използвайте веднага, съхранявайте в хладилник за 4 до 5 дни или замразявайте за 6 месеца. (Ако замръзвате, оставете зеленчуковия бульон да достигне стайна температура, преди да го поставите във фризера. Уверете се, че има достатъчно място в контейнера, за да може бульонът да се разшири, когато замръзне.)
  • Категория: Супа
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

Ключови думи: Домашен зеленчуков бульон, зеленчуков бульон, супи, вегетариански, веган, без глутен, как да си направим зеленчуков бульон

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @acouplecooks в Instagram и го маркирайте #acouplecooks