Лесните италиански телешки котлети първо се запържват в тиган със зехтин, чесън и пресни билки и след това се довършват във фурната, създавайки ароматно ястие. Залейте телешкото си със сирене моцарела и сервирайте върху любимата си паста със сос.

телешки

ЛЕСНИ ИТАЛИАНСКИ ТЕЛЕШКИ ЧЕПИ

В моята къща се опитваме да ядем голямо разнообразие от месо, зеленчуци, зърнени храни и плодове. Обичам да излагам семейството си на колкото е възможно повече и да им позволявам да развиват своите вкусове сами. Днес Лесни италиански телешки котлети бяха голям хит в къщата ми и с добра причина.

Тези телешки пържоли са изключително лесни за приготвяне и се пръскат от вкус. Особено обичам чесъна и пресните билки, които вливат телешкото месо. Когато създадох тези лесни италиански телешки котлети, черпях вдъхновение от хранене, което родителите ми харесваха да ям, когато бях млад, телешки пармезан.

Спомням си, че като едно от любимите им ястия и знаех, че вкусовете на това ястие ще работят добре със свежите билки на това ястие от телешко месо. Подобно на телешкия пармезан, сдвоих телешките котлети с топинг от сирене и страна от любимата ми паста със сос.

Много хора, с които говоря, не знаят как да готвят с телешко месо. Радвам се, че си партнирам със Съвета за говеждо месо от Охайо, за да ви помогна да приготвите перфектния телешки котлет и да споделите с вас хранителните ползи от яденето на телешко месо. Богато е на хранителни вещества, особено на протеини, цинк, ниацин, витамини В-12 и В-6. Телешкото е изключително постно, с 3 унции. сервиране, съдържащо само средно 5,6 грама мазнини и 160 калории. Това означава, че 3 унции. сервирането не е само постно, но съдържа много хранителни вещества.

За тази рецепта купих 4 телешки котлета на обща маса 2 килограма месо. Когато купувате телешко месо, търсете телешко, което е кремаво розово на цвят с финозърнеста текстура. Ако има мастна обвивка, тя трябва да е млечнобяла. Трябва да има много малко мазнини, ако има някакви мазнини. Внимавайте да избирате пакети, които са студени, плътно увити и без пробиви или разкъсвания. Не купувайте опаковки с прекомерен сок.

Когато сте готови да приготвите вашите италиански телешки котлети, създайте бърз зехтин и марината от прясна билка за котлетите. Загрейте тиган на средно силен огън, добавете зехтина и чесъна и го оставете да се задушава за две минути. Добавете телешките котлети към тигана и запечете двете страни за около 2 минути на страна.

След като покафявате телешките котлети, ги довършете във фурната за около 10 минути или докато вътрешната температура отчете 160 градуса F. През последните две минути готвене поръсете със сиренето моцарела и го оставете да се разтопи във фурната. Извадете и сервирайте с любимите си тестени изделия и сос. Това е лесно хранене през нощта, но и елегантно хранене за тези специални случаи.

КАК СЕ ГРИЖИ ГОВЕТО?

  1. Телешките фермери купуват млечни телета, когато тежат 100 паунда, и ги отглеждат, докато навършат 5-6 месеца. Телешките телета живеят на закрито, защитени от силна топлина и студ, в групови кошари, където могат да общуват и да получават храна и ветеринарни грижи.
  2. Седемстотин фермерски семейства отглеждат телета от телета в САЩ.
  3. Телешките телета се хранят с хранително балансирано мляко или соеви диети. Тези специално контролирани диети съдържат желязо и 40 други основни хранителни вещества, включително аминокиселини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини.

КАК ГОТВИТЕ ТЕЛЕЦ?

  1. Телешкото месо може да бъде сотирано, пържено, задушено, задушено, на скара или на скара. Изборът на правилния метод на приготвяне е много важен. И с много видове меса е наистина важно да не препечете телешкото си месо.
  2. Насладете се на вкуса: Можете да мариновате телешко месо в хладилник до пет дни за котлети, печено или пържоли.
  3. За най-добрите задушени или задушени ястия: кафяво бавно, за да се получи наситен вкус, покрийте плътно, за да задържите парата и оставете да къкри леко на много слаб огън.
  4. Подрежете мазнината след готвене! За да запазите сочността, оставете тънък слой мазнина върху печени, котлети и пържоли.

Лесните италиански телешки котлети първо се запържват в тиган със зехтин, чесън и пресни билки и след това се довършват във фурната, създавайки ароматно ястие. Залейте телешкото си със сирене моцарела и сервирайте върху любимата си паста със сос.

Съставки

За телешките котлети

  • 4 котлета от телешки филе, общо около 2 килограма
  • 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 супени лъжици пресен розмарин, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
  • 1 чаена лъжичка пресен риган, нарязан
  • 3 супени лъжици италиански магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер
  • Сол и черен пипер

За сервиране

  • Пресен италиански магданоз
  • Тестени изделия
  • Доматен сос
  • Накъсана моцарела или пармезан

Инструкции

  1. В малка купа за смесване комбинирайте 3 супени лъжици зехтин, розмарин, мащерка, риган, италиански магданоз и натрошен червен пипер и разбъркайте. Добавете тире сол и черен пипер.
  2. Поставете телешките котлети върху голяма дъска за рязане или две големи чинии. Намажете сместа със зехтин и билки от двете страни на всички котлети. Поръсете сол и черен пипер от двете страни на котлетите.
  3. Загрейте фурната до 375 градуса F.
  4. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в безопасен за фурна голям тиган на средно силен огън. Добавете чесъна и задушете за две минути. Добавете телешките пържоли и ги оставете да покафенеят от едната страна за 2 минути, обърнете и покафенете от другата страна за две минути.
  5. Поставете тигана с телешките котлети във фурната и печете 10 до 12 минути, или докато вътрешната температура на котлетите достигне 145-150 градуса F.
  6. ПО ИЗБОР: През последните няколко минути готвене можете да добавите сиренето моцарела към телешките котлети и да го оставите да се разтопи.
  7. Сервирайте с любимата си паста и сос, гарниран с пресен италиански магданоз.

Бележки

Можете да направите марината от билки от зехтин от каквито и да е пресни билки, които имате под ръка. Босилек и градински чай също работят чудесно.

Ако не обичате подправката, пропуснете натрошения червен пипер.