Рецепта за чийзкейк с лимон кето, нисковъглехидратна, без захар, без глутен - много лесна за приготвяне, гладка, кремообразна и вкусна. Перфектен за всеки ден десерт, но също така чудесен за парти и тържество. Имате възможност да направите този чийзкейк обикновен или с лимонов аромат.

чийзкейк

Избрах да добавя лимонова кора и лимонов сок към тази рецепта за чийзкейк Кето, което го направи вкусен свеж и ароматен.

Той е идеален за пролетта, Великден и празника на майката!

Ако решите да оставите чийзкейка с ниско съдържание на въглехидрати, винаги можете да го добавите с любимото си сладко с ниско съдържание на въглехидрати, разтопен шоколад или пресни плодове.

Напълних този чийзкейк с домашно приготвена лимонена извара без ниско съдържание на въглехидрати, която имаше невероятен вкус!

Можете ли да вземете чийзкейк, когато сте на диета Кето?

Най-добрата част от тази диета с ниско съдържание на въглехидрати е, че мога да пия чийзкейк! Това не е традиционният вид чийзкейк, но всъщност приготвянето на кето чийзкейк е супер лесно.

Как да си направим кето чийзкейк?

1. Разменете захарта в рецептата с подсладител с ниско съдържание на въглехидрати (аз използвах еритритол)

2. Направете кората на чийзкейка без глутен и захар, което означава, че няма смачкани бисквитки Oreo.

И двете стъпки бяха много лесни и накрая получих най-вкусния чийзкейк без захар, който всички обичаха! Нямам търпение да го направя отново тази седмица!

Как да си направим коричка чийзкейк Кето?

За кето чийзкейк кората използвах:

  • бадемово брашно
  • еритритол
  • разтопено масло.

Получи се много вкусно и може да се използва, дори ако не правите кетогенен чийзкейк, работи с обикновени рецепти за чийзкейк.

Не съм най-големият фен на чийзкейк кора, направена от натрошени бисквитки, така че докато правя много чийзкейкове, преди не ядях кората.

Нещата се промениха откакто направих тази чийзкейкова кора с бадемово брашно.

Имаше много по-добър вкус, мазен и ароматен!

За тестото за чийзкейк с лимон кето:

Използвах рецептата си за печени чийзкейк, с няколко леки адаптации.

Този кето чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати има почти същия вкус като обикновената му версия, приготвен с рафинирана захар.

Трудно можете да различите разликата.

Този чийзкейк е идеално сладък и кремообразен, с лека текстура.

Изработва се с:

  • крема сирене
  • еритритол
  • ванилия
  • кисело мляко (или заквасена сметана)
  • лимонов сок
  • лимонови кори
  • яйца.

Само няколко прости съставки, които може би вече имате.

Кой е най-добрият тиган за печене на чийзкейк с кето?

Реших да го пека в тиган с подвижно дъно, което всъщност не е пружинен тиган.

Обичах резултата!

Този кето чийзкейк излезе перфектен отвън!

Разбира се, можете да използвате пружинен тиган.

Решили ли сте дали правите този лимонов кето чийзкейк или го оставяте обикновен и го заливате със захар без сос или плодове?

Други рецепти за кето десерт:

Рецепта за чийзкейк с лимон кето, нисковъглехидратна, без захар, без глутен

Съставки

За кето чийзкейк кора:

  • 2 чаши бадемово брашно
  • 3 супени лъжици еритритол
  • 5 супени лъжици разтопено масло

За пълнежа с кето чийзкейк:

  • 32 унции крема сирене - омекотено
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 1 1/2 чаши еритритол - може да го намалите до 1 1/4 чаша, ако харесвате десертите си по-малко сладки
  • 2 ч. Л. Лимонов сок - по желание, за версията с лимонов чийзкейк
  • 2 супени лъжици лимонова кора
  • 3/4 чаша гръцко кисело мляко или заквасена сметана
  • 4 яйца - големи, със стайна температура

За лимоновата извара (по избор):

  • 3 жълтъка
  • 1 яйце
  • 1/2 чаша лимонов сок
  • 1/2 чаша еритрит на прах - използвах Swerve
  • 1 супена лъжица лимонова кора
  • 4 супени лъжици масло

Инструкции

За кето чийзкейк кора:

Загрейте фурната до 350 F. Подредете дъното на 9-инчов пружинен тиган (или тиган с подвижно дъно) с хартия за печене. Можете да увиете тигана със слой алуминиево фолио, в случай на течове. Не използваме водна баня.

В купа смесете бадемовото брашно, маслото и еритритола, разбъркайте, за да се смесят. Разпределете сместа на дъното на тавата и натиснете, за да стане горната част гладка. Печете 10 минути, след което го оставете да се охлади до стайна температура.

Намалете температурата на фурната на 300 F.

За пълнежа с кето чийзкейк:

В голяма купа смесете крема сиренето и захарта за 3-4 минути, като остъргвате дъното и стените на купата. Добавете ванилия, лимонов сок (по желание) и лимонова кора (по желание). Смесете, за да се комбинират.

Добавете киселото мляко (или заквасена сметана) и разбийте на средна скорост, за да се комбинират.

Бавно добавяйте яйцата, едно по едно, разбивайки с миксера на средна скорост, след всяко добавяне.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете в продължение на 70-80 минути, докато краищата станат златисти и отгоре се постави. Оставете чийзкейка да се охлади във фурната за 40 минути. След това го извадете и го оставете да се охлади напълно. Приберете в хладилника за поне 2 часа. След това можете да го поднесете или с лимонова извара, или с друг сос по ваш избор.

За лимоновата извара (по избор):

В топлоустойчива купа смесете яйце, жълтъци, лимонова кора, сок и еритрит на прах. Разбъркайте, за да комбинирате.

Напълнете голяма тенджера с вода, за да създадете двоен котел. Загрейте на умерен огън. Поставете топлоустойчивата купа над нея. Разбийте непрекъснато за 8-9 минути, докато сместа се сгъсти. Прецедете през фино мрежесто цедка и добавете маслото. Оставете го да се охлади до стайна температура, след това покрийте и охладете.

Бележки за рецепти

Информация за храненето

Не пропускайте рецепта!

Може също да ти хареса:

Торта с нар с боровинки и нар с глазура от портокалов крем

Кето без брашно шоколадова торта рецепта

Боровинка Лимон Чиа конфитюр

72 коментара

Мира - точно като другите ти чийзкейкове, този летен чийзкейк е зашеметяващ - и обичам, че си го направил кето!

Този чийзкейк е зашеметяващ, Мира! Обичам всичките ви кето рецепти и тази не е изключение. Обичайте лесните суапове, които сте направили за това. И да, толкова идеален за пролетта! Фиксирано!

Бих искал парче!

Обожавам лимон! Това изглежда като перфектно изрязано парче!

Обичам нисковъглехидратната версия на чийзкейка!

Този сос просто поставя този чийзкейк отгоре!

Съгласен съм, вкусът е толкова свеж. Благодаря 🙂

Нямам търпение да споделя тази рецепта с моите кето приятели!

Смея се на себе си, защото всичко, за което се сещам, докато чета тази публикация, е „Уау. Еха. О, УАУ! "
Обичам сладките въглехидрати, но започнах пътуването си с кето преди около месец и през това време не съм имал истински лакомства. Наистина изобщо не ми беше трудно, но след като казах това, този лимонов чийзкейк наистина ме развълнува. Бих искал да го имам, като, СЕГА, но ще трябва да изчакам, докато мога да го направя утре. Нещо, което да очаквам с нетърпение и едвам чакам, тъй като имам меко място за цитрусови десерти. Благодаря, че споделихте рецептата.

Надявам се това да ви хареса! Чийзкейките са доста лесни за адаптиране към кето начина на живот. Всичко, от което се нуждаете, е кора без глутен и кето подсладител в пълнежа.

За колко голяма порция са вашите хранителни измервания?

Нарежете чийзкейка на 16 филийки. Те са малки.

Тази вечер сервирах този чийзкейк на вечерята за Деня на майката и това беше ГОЛЯМ хит ! Said Всички казаха, че е вкусно, точното количество сладост и пазител. Когато е нарязан, чийзкейкът изглеждаше точно както изглежда вашият на снимката. Единствената разлика е, че моята Lemon Curd не беше толкова ярко жълта, както се вижда в публикацията ви. Използвах стъклена купа и метална бъркалка, когато правех изварата. Знаете ли какво може да е причинило цвета да бъде различен? Благодаря предварително.

Здравей Шанън, толкова се радвам, че се получи и вкуси вкусно! Моята лимонена извара обикновено е по-светло жълта, но мисля, че лимоните, които използвах този път, бяха различни, почти изглеждаха като лимоните на Майер, но не бяха. Също така, ако жълтъците са по-тъмно жълти, това може да играе роля. Цветовете на яйчен жълтък варират много, не мисля, че сте направили нещо лошо, това е просто разликата в съставките.

Направи рецептата, следвайки инструкциите, пусна я във фурната за около 80 минути, наду се и изглежда невероятно, остави я във фурната да се охлади за 40 минути, спусна малко след това я извади да се охлади напълно и издуха около 2 инча под горната част на тигана. Опитвам се да разбера какво се е объркало, имате ли идея? Проверих отново всички съставки и не забравих нищо, суровото тесто имаше страхотен вкус. Вчера беше невероятно влажно и се чудя дали това е оказало някакъв ефект върху него?

Никога не ми се е случвало, но също така не мисля, че сте направили нещо лошо. Толкова съжалявам, че не се оказа добре.

Имах редовни торти, които се изпускат по този начин и единствената причина е, че те са подкопани отвътре, все още влажни.
Това може да е влажността във въздуха, видът на тигана и температурата на фурната. Мислите ли, че фурната ви може да е изключена? Използвате ли термометър за фурна?
Живея в Чикаго и знам какво е влажно. Понякога тази причина се пренебрегва и се случват неща като този.
Бих казал, че увеличете времето за печене с още 15-30 минути, но продължете да проверявате тортата. Също така можете да го охладите, докато е още топъл, защото влажността може да го изпусне отново, ако опитате тази рецепта.

Кажете ми дали това помага!
Не съм правила тази торта в изключително влажен ден. Направих я много пъти през зимата и пролетта.

Pingback: 10 рецепти с кето чийзкейк, за които всъщност ще жадувате - балансиране на парите

за кората и пълнежа от чийзкейк, използвате ли гранулиран еритрит или на прах?

В тази рецепта използвах прахообразен еритритол. Просто ми харесва по-добре в сладкиши и чийзкейкове. Обикновено обаче използвам гранулирани в бисквитки.

Pingback: 11 рецепти с кето чийзкейк, които трябва да опитате

Pingback: Кето чийзкейк: 10 ДЕКАДЕНТНИ начини за ядене + 11 рецепти

Обичам лимонов пай безе и чийзкейк и това изглежда като перфектната комбинация! Ще го направя за коледен десерт. Не мога да чакам!

Благодаря Холи! Надявам се да ви хареса!

прахообразният еритрит е същият като еритритола
И там пише 4,8, а не 48oz крема сирене?
(искам да опитам да направя рецептата, но аз живея в европе, така че просто искам преводач Цифрите точно преди)
Също така, екстрактът от ванилия е възможно да се използва под формата на прах вместо течност?

Благодаря ви много за споделянето! Аз съм на кето от няколко месеца, но имам проблеми да накарам съпруга и дъщеря ми да направят смяната. Мисля, че това може да помогне. Би било хубаво да се направи само едно хранене вместо 3 хаха.

Направих няколко малки корекции поради липса на достатъчно съставки. Нарязах съставките на кората наполовина и замених 2 супени лъжици бадемово брашно с кокосово брашно. Не добавих лимонова кора към нищо, защото рендето ми не успя да го направи. Опитах се да използвам по-голям ренде и кухненски робот, за да ги разбия, но не успях и в това хаха Направих същото количество крем, само без жар. Сега е във фурната и намалих готвенето наполовина, но го наблюдавам. Ще ви държа в течение.

Неговите 4. 8, а не 48oz вдясно?
И можете ли да използвате ванилов екстракт на прах върху течност
прахообразният еритритол е същият като само еритритола, както предполагам?
Просто се опитвам да разбера числата, преди да започна да пека, винаги е трудно между европе и американски рецепти за печене ^^

Това са опаковки от 4 - 8 унции крема сирене. Има свободно пространство между 4 и 8. Също така пише блокове, така че 48 блока крема сирене са много. Можете да използвате каквато ванилия харесвате, добре е. Прахообразният еритритол е еритритол, който е бил на прах, докато е същата съставка, прахът работи най-добре в тази рецепта. Благодаря!

Здравей Рецептата изисква 3 големи яйца за пълнежа, но изглежда като във видеото, което сте използвали 4?

Здравей Бет, съжалявам за това, по някаква причина написах 3. Обикновено използвам 1 яйце на 8 унции крема сирене. Така че 4 яйца в рецептата ще работят добре. Дори да решите да използвате 4, пак ще е добре. Кажи ми.

Имам само подсладител Swerve, който е по-сладък от еритритола, знаете ли колко бих променил количеството, което да използвам?

Използвам Swerve и обикновено замествам със същото количество. Може да искате да използвате 3/4 от количеството еритритол.

Знаете ли хранителните факти без коричка.

Да: (без коричка, без извара)
Калории: 216, мазнини: 20 g, наситени мазнини: 11 g, холестерол: 103 mg, натрий: 201 mg, калий: 106 mg, въглехидрати: 3 g, захар: 2 g, протеини: 5 g, витамин A: 16,4%, витамин C: 1,5%, калций: 7,3%, желязо: 2,3%

Pingback: LEMON KETO CHEESECAKE Рецепти - Колекция от най-добри рецепти | Всички любими рецепти

Чийзкейкът беше перфектен и беше вкусен. Всъщност добавих натрошени пекани върху кората и това добави вкус и текстура. Единствено отрицателно беше изварата. Не съм сигурен защо, но имаше забавен метален привкус и беше достатъчно неприятен, че го изхвърлихме. Използвах стъклена купа и метална бъркалка между другото.

Здравей Робин, радвам се, че си харесал чийзкейка. Чувал съм, че хората имат метален вкус с лимонова извара (не използвайки тази рецепта, а лимонова извара като цяло), но никога не съм изпитвал това. Металният послевкус обикновено означава, че яйчните жълтъци, които сте използвали, са стари ... Също така, ако лимоновият сок е направен от лимони, които не са узрели, той може да има метален вкус. Както казахте, бъркалката може да е проблем, но се съмнявам.

Направих рецептата, както е публикувана и това беше гигантски хит. Толкова добре. Въпросът ми е относно подсладителите - брат ми казва, че всеки подсладител, завършващ на „-itol“, повишава кръвната си захар. Мислите ли, че рецептата ще работи със Splenda? Бих живял, за да го направя за него, но не искам да губя съставките и времето, ако няма да е добре. Благодаря много за страхотната рецепта!

Радвам се, че ти хареса! Рецептата може да работи със Splenda, но не съм я тествал и бих искал да ви дам подвеждаща информация.

Продължавам да правя това отново и отново. Обичам да го добавям към списъка си с кето храни. Не мога да се опитам да опитам друга рецепта за десерт, защото просто много я обичам. Благодаря за споделянето. ♥ ️

Благодаря ви много за хубавия коментар! Ти ми направи деня! Толкова щастлив, че ви харесва!

Pingback: Рецепта за чийзкейк с лимон кето, нисковъглехидратна, без захар, без глутен - Cookrecipesbook.com

Здравей, Мира! Това изглежда просто като рецептата за кето лимон чийзкейк, която търсих. Реагирам слабо на еритритол. Бих искал да опитам да използвам стевия за рецептата, въпреки че знам, че стевията не винаги работи добре за печене. Мисля да използвам прахообразна стевия за кората, а имам и течна стевия и мислех, че може да работи при пълнежа. Също така знам, че стевията може да бъде малко горчива, поради което търся рецепта за лимонов чийзкейк, защото мисля, че лимонът ще скрие горчивината на стевията, подобно на кафето, когато го използвате за подслаждане на кафе напитки. Имате ли някакви съвети или мисли за мен? Благодаря!

Здравей, Трейси! Да, Стевия би работила, но не съм съвсем сигурен за смяната. Ето диаграма от добре познат сайт на Кето, която може да помогне за конвертиране на сумите. Стевията е много по-сладка. https://www.ketoconnect.net/low-carb-sweeteners-conversion-chart/. Кажете ми как става.

Този чийзкейк е невероятен. Моят абсолютно любим кето чийзкейк Кето. Семейството също го обичаше!

Страхотен! Толкова се радвам, че ти харесва Мишел! 🙂

Мога ли да използвам кокосово брашно вместо бадемово брашно? ... ако мога, предполагам, че ще бъде същото количество. Благодаря за информацията.

Извинете, но не съм опитвала рецептата с кокосово брашно. Ако решите да експериментирате, бих си помислил, че ще е необходимо по-малко кокосово орех от бадемовото брашно, но не съм сигурен колко.

Направих този чийзкейк, но когато пека, използвам комбинация от подсладители, за да придаде на десертите сложността на вкуса и структурата, които придава ИСТИНСКАТА захар. Използвах прахообразен изомалт, еритритол, гранулирана слезка и пакетче редовна слезка. Бих се противопоставил на всеки да предположи, че това е чийзкейк без захар. Перфектно е!

Страхотен! Определено ще опитам това и ще направя бележка за други заинтересовани читатели. Благодаря Синди!

Здравей Синди, имаш ли нещо против да споделиш количествата, които си използвал за всеки: изомалт, еритритол и блясък, така че да наподобява сладостта на 1 чаша еритритол? Благодаря!

Това изглежда фантастично! Може да се опитам да направя половината от рецептата в тиган с размер 6 ″ (?) ..., защото скоро нямам събития с компания. Лимонът е перфектен през летните жеги. Или част от това може да бъде замразена? Може би восъчна хартия между резените? Или пък чийзкейкът се отделя, когато е замразен?
Също така, бих ли могъл да замразя лимоновата извара (за да се съчетая с филийките) за по-късно? (Може би сам в Ziploc?) Или текстурата ще бъде разрушена?

Също така, смятате ли, че изварата би била подходяща като основа за десерт с лимон безе? Може би точно като пудинг в малки стъклени чинии с малко запечена меренга отгоре? Нямам търпение да направя това!

Да, половината от рецептата ще бъде идеална за 6-инчов тиган. И както чийзкейкът, така и лимоновата извара могат да бъдат замразени. Структурата на изварата понякога може да бъде малко по-малка, но обикновено нямам проблеми с нея. Лимоновият меренг звучи невероятно и тази извара може да работи за този тип десерт. Имам и рецепта за извара от лимон без кето, ако се интересувате и потърсете в моя блог. Кажете ми, ако има въпроси.

Pingback: 5 лесни за приготвяне кето десерти за задоволяване на сладкия ви зъб - мазна реплика

Можете ли да използвате нискомаслено крема сирене и кисело мляко?

Да, и двете могат да се използват, само имайте предвид, че чийзкейкът ще бъде по-ронлив, а не кремообразен.