Публикувано: 8 януари 2020 г. · Променено: 8 юли 2020 г. от Lisa MarcAurele 222 Коментари - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

кето

Този богат и кремообразен нюйоркски стил нисковъглехидратно кето чийзкейк е лесно да се направи, използва прости съставки и има вкус ТОЧНО като истинския. Никой никога няма да предположи, че е чийзкейк без захар!

Този кремообразен, снизходителен десерт е идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати! Основните съставки, като крема сирене и яйца, вече са подходящи за кето. Другото предимство е, че наистина можете да си поиграете с нивото на сладост.

Лично аз предпочитам по-малко сладост. Някои десерти се нуждаят от много сладост, за да се получи вкусът, но не и чийзкейк. Рецептата е много гъвкава в тази област.

И мисля, че ще се изненадате колко лесно се прави тази рецепта за кето чийзкейк! Може да изглежда чийзкейк като по-сложен десерт, но всъщност е много ясен.

Ще направите кората, като пулсирате няколко съставки в кухненски робот, след което натиснете тестото в тавата си. Пълнежът се събира, като съставките се разбиват една по една. След това просто изсипвате плънката в кората, печете и оставяте да се охлади.

Готови сме да видим инструкциите стъпка по стъпка?

Как да си направим кето чийзкейк

За най-добри резултати препоръчвам да оставите всички съставки да станат на стайна температура, преди да започнете да подготвяте. След това просто подгответе кората, направете пълнежа и изпечете.

Подготовка на рецептата за крекери с крекери от Греъм

  1. Ако използвате цели или нарязани бадеми, започнете с смилане в кухненски робот до фино смляне. Като алтернатива можете да използвате бадемово брашно или бадемово брашно.
  2. Смесете или пулсирайте в нисковъглехидратния подсладител и канелата, докато се комбинират добре.
  3. Разбъркайте разтопеното масло, докато се образува тесто.
  4. Натиснете тестото в тавата си.
  5. Оставете настрана - кората ще се изпече със чийзкейка, не е необходимо да се пече отделно (освен ако не искате изключително хрупкава коричка, в този случай бихте могли да я изпечете предварително за 8-10 минути)

Приготвяне на смес за пълнене на чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

  1. Започнете с разбиването на крема сиренето на ниска скорост, докато стане светло и пухкаво.
  2. Добавете подсладителя с ниско съдържание на въглехидрати и разбийте на ниско, докато се смеси.
  3. Разбийте яйцата едно по едно, като се уверите, че всяко е напълно смесено, преди да добавите следващото.
  4. Добавете екстрактите.
  5. Разбийте заквасената сметана на ниска скорост, докато се включи.
  6. Изсипете сместа в подготвена кора.

Печене и настройка

  1. За да поддържате фурната влажна (което помага за предотвратяване на напукване), добавете съд с вода във фурната, докато се загрява предварително, и я оставете да работи, докато чийзкейкът се пече.
  2. Печете чийзкейка във фурната при 325 ° F за около час и петнадесет минути. Ще разберете, че е готов, когато горната част е леко зачервена и ръбовете са настроени, но центърът все още е жилав. Не забравяйте, че времето на фурната може да варира, така че ще искате да го държите под око.
  3. Изключете фурната си.
  4. Оставете чийзкейка във фурната с отворена врата за час. Това помага да се регулира температурата постепенно.
  5. След час извадете от фурната и оставете чийзкейка да се охлади напълно върху решетка за около 4-5 часа.
  6. Поставете в хладилника и го оставете да се охлади поне 24 часа преди сервиране.

Съвети за предотвратяване на напукване

Има изобилие от съвети и трикове, които да ви помогнат да запазите кето чийзкейка си от напукване. Започвайки със съставки със стайна температура и водната баня винаги ми служат добре.

Също така искате да разбиете съставките на ниско, докато току-що се включат, когато правите пълнежа. Прекаленото биене може да доведе до напукване, когато чийзкейкът се пече.

Напуканият чийзкейк обаче НЕ е краят на света! Все пак ще има вкусен вкус. Избягването на пукнатини е само за външен вид.

И ако вашият чийзкейк се пропука? Звучи като перфектна причина да го прикриете с декадентен сос!

Как да направите ягодов сос за вашия чийзкейк

Чийзкейкът е вкусен сам по себе си. Но също така върви добре със сосове, залети отгоре!

Личният ми фаворит е ягодов сос. Това е чудесен баланс между сладки и тръпчиви вкусове. Плюс червеното изглежда красиво на белия чийзкейк.

Ако търсите лесен и нисковъглехидратен плодов сос, разгледайте моята рецепта за ягодов сос за чийзкейк. Също така е невероятно за палачинки или смесени в кисело мляко.

Но ако искате промяна от ягода, опитайте да поръсите сироп от боровинки без захар или малинов сос.

Как е на вкус

Честно казано? Тази рецепта за чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати има вкус САМО толкова добър, колкото обикновената!

Това е така, защото основата на традиционната рецепта използва много съставки, които са подходящи за кетото. Крем сиренето, заквасената сметана, яйцата и екстрактите са с напълно ниско съдържание на въглехидрати.

Просто кората и захарта правят традиционния чийзкейк с високо съдържание на въглехидрати.

Така че, за да направите това перфектно кето лечение, всичко, което трябва да направите, е да замените захарта с подсладител с ниско съдържание на въглехидрати и да използвате кето подходяща кора.

Останалите съставки остават същите. Ето защо няма да можете да разберете разликата между тези 4g нетни въглехидрати на порция версия и тази с високо съдържание на въглехидрати!

Какъв подсладител е най-добър

През годините направих тази рецепта с различни подсладители. Всички са се справили доста добре!

Любимият ми начин да подслаждам кето чийзкейка е с комбинация от подсладители. Това помага да се елиминират всички послевкуси от един конкретен подсладител с ниско съдържание на въглехидрати. По мое мнение най-добрият микс е смес от плодове монокруд и еритрит, смесени със смес от стевия и алулоза.

Ако искате да използвате различни подсладители, това е добре! Разгледайте моето ръководство за подсладители и заместители на захар с ниско съдържание на въглехидрати, за да намерите най-добрия вариант за вас.

Съхранение на остатъци

Изпеченият чийзкейк остава за известно време свеж.

Ако планирате да ядете всичко това, просто съхранявайте в хладилника. Със сигурност ще се запази 1 седмица и някои читатели съобщават, че след 2 седмици е добре!

За да съхранявате по-дълго, можете да го поставите във фризера за поне 3 месеца. За лесно сервиране препоръчвам замразяване в единични порции.

След това, когато сте готови да размразите парче, го поставете в хладилника за около 3-5 часа. Ако не е достатъчно меко, можете също да го оставите да престои на стайна температура за около 30 минути преди сервиране.

По този начин можете да се насладите на това снизходително кето лечение по всяко време, когато настъпи настроението!

Други рецепти за чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Търсите други варианти, за да се насладите? Вижте няколко от тези фаворити:

  • Чийзкейкът с фъстъчено масло No Bake е идеалният начин да задоволите желанието си за шоколад и фъстъчено масло, без да използвате фурната.
  • Keto Brownie Cheesecake Bars комбинират два класически десерта в едно удоволствие!
  • Keto Blueberry Cheesecake е вкусен, лесен за приготвяне и използва обикновено пюре от боровинки, завихрено за наистина зашеметяващ десерт.
  • Red Velvet Cheesecake Cupcakes са друг прекрасен начин да съберете два от любимите десерти на всички!
  • Keto Chocolate Cheesecake е невероятно богато и упадъчно лакомство, което се прави в тенджера под налягане вместо във фурната.