зелен
Скромното зеле може да не е част от готината тълпа - като много модерните семена от чиа, авокадо и всичко, хранено с трева - но предвид невероятните си суперсили, предполагам, че не го интересува.

Изследванията показват, че зелето може да се пребори с редица заболявания И да ви помогне да отслабнете. Всъщност повечето експерти казват, че това богато на хранителни вещества зеленчуци е толкова полезно за вашето здраве, че трябва да ядете поне една порция зеле (или някой от неговите роднини като броколи, карфиол, къдраво зеле и ядки) всеки ден.

Звучи като висока поръчка? Е, тук съм, за да помогна.

Зеленчук от лимон тахан

Със своите великолепни цветове, невероятна хрупкавост и свеж вкус, тази зелева слама от лимон тахан е идеалният начин да ядете повече от тази супер храна.

Този сос от зеле от лимон тахан отнема скучно зеле и го превръща във възхитително допълнение към кутията за обяд през делничния ден, чудесна гарнитура за летен пикник или дори креативен заместител на марулята на вашия сандвич.

Как да направите този зелев сламус

Как да стартирам сайт с голям трафик без реклами? Някои от публикациите ми съдържат партньорски връзки. Ако закупите нещо чрез тези връзки, разходите ви са същите, но получавам малка комисионна. Благодаря ти за помощта!

Първото нещо, което трябва да ви кажа, е, че не обичам да настъргвам храна и можете да разчитате на мен да избягвам тази задача на всяка цена. Ако това не може да се направи в моя кухненски робот - neeexxxxt рецепта, моля.

Този вкусен салат от лимонов тахан от зеле не прави изключение. Правя тази прекрасна салата, използвайки тънкото острие на нарязването на моя кухненски робот. Три минути. Ликетен сплит. И сте готови.

Ако обаче нямате кухненски робот (Наистина ?! Това може да ви спести толкова много време), извадете ножа на готвача си. Моля, не се изкушавайте да използвате шредер за кутии. Отделете няколко допълнителни минути с нож на готвач, за да нарежете зелето много тънко. Ще се радвате, че сте го направили.

Също така ще забележите, че рецептата ви казва да осолите зеленчуците, да ги оставите настрана за около 30 минути и след това да ги отцедите. Тази стъпка премахва част от излишната вода от зеленчуците и помага за предотвратяване на мокрия слама.

Ползи за здравето от зеле (и други кръстоцветни зеленчуци)

Отслабване

Подобно на всички останали членове на семейство брасика, зелето е пълно с фибри. И от всички хранителни вещества, които помагат при отслабване, фибрите са може би най-мощните. Изследванията показват, че хората, които са в състояние да отслабнат и поддържат загуба на тегло, консумират средно с 33% повече диетични фибри, отколкото техните колеги с наднормено тегло. (Psst. Ако искате да сте един от тези успешни хора, присъединете се към моята онлайн програма за отслабване, за да можете да отслабнете и никога повече да не го намерите!)

Възпаление

Поради прекрасните антоцианини (антиоксидант), открити в червеното (лилаво) зеле и тъмнозеленото зеле, тези чудо-зеленчуци са силни борци с възпалението. Само 1/2 чаша червено зеле осигурява 30 милиграма антоцианини.

Язви

Удивително е, че суровото зеле всъщност е доказано, че помага за лечение на стомашни язви.

Холестерол

От всички храни, които помагат за понижаване на холестерола, зелето е едно от най-ефективните. Зелето пречи на жлъчката да абсорбира мазнини след хранене, което намалява общото количество холестерол в организма.

Рак

Суровото зеле съдържа естествени съединения, наречени глюкозинолати, които имат невероятни антиканцерогенни свойства и всъщност могат да инхибират растежа на раковите клетки.

По-добро мислене

Зелето може дори да ви помогне да намерите своя вътрешен Айнщайн, тъй като хранителните вещества в това зеленчук всъщност могат да направят мозъка ви по-добър.

Да готвите или да не готвите - това е въпросът

Нагряването на зеле може да разгради някои от полезните хранителни вещества в него (като глюкозинолати), така че макар все още да има много ползи за здравето в вареното зеле, яденето на сурово зеле има някои допълнителни предимства. Ако обаче имате проблеми с щитовидната жлеза, може да е разумно да избягвате суровото зеле, тъй като изотиоцианатите в суровото зеле могат да инхибират функцията на щитовидната жлеза. Готвенето на зеле - подобно на този вкусен сусам от пържене на сусам - дезактивира изотиоцианатите.

Обичам пазаруването на хранителни стоки - не

Колкото и да оценявам ползите за здравето от зелето, моята изключителна неприязън към пазаруването на хранителни стоки ме кара да обичам зелето по съвсем друга причина.

Закупете маруля от хранителния магазин и по-добре я изяжте в рамките на ден-два. Кейл ви дава няколко допълнителни дни, но ако изчакате повече от седмица, може да започне да става вяло. Но добрата глава зеле може да остане свежа в по-хрупкавото чекмедже за две, а понякога и до три седмици.

Това означава, че мога да си запася фрига с една или две глави зеле (и да заредя фризера си с няколко плика замразени боровинки) - и когато марулята, кейлът и бананите изчезнат - няма нужда да спринтирам до магазина за хранителни стоки. Удължавам значително броя дни, в които мога да избегна страховития хранителен магазин. Две точки за зеле.

С какво да ядем тази зелева слама от лимон тахан

Бразилски боб. Зеленчук от лимонов тахан и тези бразилски бобчета. Перфектният мач.