салата

Здравословни, постижими, добри рецепти - това са най-любимите ми. Вземете тази проста зелена салата, която вече пет години е моята празнична салата.

Докарах го на твърде много приятелства, за да се брои, а семейството ми се радваше и на Деня на благодарността. Той е красив, лесен за правене и гарантирано удоволствие за тълпата.

Тази салата включва пресни пролетни зеленчуци, тръпчива ябълка Granny Smith, сладки сушени боровинки и кремообразно козе сирене, хвърлени в обикновен винегрет от ябълков сайдер (включена рецепта).

Обикновено се опитвам да надмина себе си, когато става въпрос за салати, но запазих тази проста. Това е идеалната странична салата за всички ваши ястия в хладно време.

Направете го за Деня на благодарността, Коледа или друго ястие между тях!

Предложения за сервиране на зелена салата

Това е любимата ми зелена салата, която да сервирам с по-тежки празнични/комфортни храни. Помислете за сдвояване на тази салата с лазаня, печен зити и пълнени тиквички от жълъди.

Сервирайте тази салата с кремообразна супа, за да завършите леко ястие. Особено добре би се съчетал с моята кремообразна супа от тиква, най-добрата супа от орехи и кремообразна супа от печено карфиол.

Съвети за зелена салата

Пролетните зелени увяхват бързо, след като бъдат хвърлени с дресинг. Ако приготвяте тази салата предварително, дръжте дресинга отделно, докато сте готови за сервиране. За най-добри резултати нарежете ябълката непосредствено преди да хвърлите всичко заедно, тъй като ябълките кафяви, когато са изложени на въздух.

За салата с по-голяма дълголетие, заменете голям куп накълцано зеле (отстранени дебели ребра) за пролетните зелени. Кейлът е по-издръжливо зелено, което може да издържи дълго накисване в дресинга - всъщност става по-добро, докато се маринова. С тази скорост можете също да добавите ябълките - оцетът ще ви помогне да останат свежи.

Гледайте как да направите тази зелена салата

Моля, кажете ми как се получава тази салата за вас в коментарите! Винаги съм толкова щастлива да се чуя с вас.

Търсите по-здравословни, но достойни за почивка салати? Вижте тези:

Любима зелена салата с ябълки, боровинки и пепитас

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 10 минути
  • Добив: 4 странични салати 1 х
  • Категория: Салата
  • Метод: На ръка
  • Кухня: Американска

5 от 57 отзива

Любимата ми прясна салата със здравословни зеленчуци, нарязана ябълка, препечена пепита, сушени боровинки и натрошено козе сирене. Хвърлете с моя прост винегрет от ябълково вино (рецепта по-долу) или използвайте балсамов дресинг в щипка. Рецептата дава 2 салати в пълен размер или 4 до 6 странични салати.

Съставки

Зелена салата

  • 5 унции (около 5 чаши) смес от пролетни зелени салати
  • 1 голяма или 2 малки ябълки Granny Smith
  • ⅓ чаша сушени боровинки
  • ¼ чаша пепитас (зелени тиквени семки) или нарязани сурови пекани
  • 2 унции охладено козе сирене, натрошено (около ⅓ чаша)

Ябълков винегрет

  • ¼ чаша зехтин екстра върджин
  • 1 ½ супени лъжици ябълков оцет
  • 1 ½ чаени лъжички мед
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • ¼ чаена лъжичка фина морска сол
  • Прясно смлян черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Препечете пепитаса: В средно голям тиган препечете пепитата на умерен огън, като разбърквате често, докато те станат златисти по краищата и издават малки пукащи звуци (ако вместо това използвате пекани, ги затоплете, докато ухаят). Прехвърлете пепитата в малка купа, за да се охлади.
  2. Направете дресинга: В чаша или буркан разбийте зехтина, оцета, меда, горчицата и солта, докато се смесят добре. Подправете на вкус с черен пипер.
  3. Непосредствено преди сервиране нарязваме ябълката на тънки парчета с големината на хапка. Поставете зелените си в голяма купа за сервиране. Отгоре се нарязват нарязани ябълки, сушени боровинки и препечени пепитаси. Използвайте вилица, за да натрошите козето сирене върху салатата.
  4. Залейте салатата с достатъчно дресинг, за да покриете леко листата, които веднъж са хвърлени (вероятно няма да ви трябват всички). Внимателно хвърлете, за да смесите всички съставки и сервирайте!

Бележки

Направете го веган: Заменете кленовия сироп с меда и пропуснете сиренето.
Предложения за съхранение: Пролетните зелени увяхват бързо, след като са били хвърлени с дресинг, така че съхранявайте дресинга отделно от зелените. Ябълките бързо се окисляват, след като се отворят, затова ги накълцвам непосредствено преди сервиране на салатата. За салата с по-дълголетие, заменете нарязаното зеле за пролетните зелени (като тази). Бонус? Дресингът ще поддържа нарязаните ябълки да изглеждат свежи.