И така, какви са всички тези „Greenprint“ неща в емисията на Beyonce в Instagram?

знаменитости

Бей разбуни кошера миналия четвъртък, когато тя се застъпи за растителен живот в рядко одобрение в социалните медии, обявявайки на своите 123 милиона последователи лотария за билети за концерти за нейните шоута или тези на мъжката Jay-Z, след като тя зададе въпроса: " Какъв е вашият Greenprint? "

Бионсе никога не подкрепя нищо. И така, какво е The Greenprint? Кредит: AP

Е, „Зеленият отпечатък“ е заглавието на нова книга от личния треньор на двойката суперзвезда Марко Борхес, растителен гуру, който е работил и с Дженифър Лопес, Шакира, Фарел, Диди и Райън Сикрест. Заглавието се отнася до въздействието върху планетата, което човек може да направи, като отиде на растителна основа.

Борхес, базиран в Маями физиолог по физически упражнения и баща на четири деца, първо накара Бей да тръгне с "22-дневната революция" по същата тема. Тя написа предговора за тази книга през 2015 г. Тя и Jay-Z написаха увода за новата книга, навреме за новогодишния сезон за резолюция.

Отидохме при самия Борхес, за да обясним подхода си към здравето, живота и спасяването на планетата след 25 години в бизнеса.

Това е доста добър звук, който Бионсе току-що ви даде за вашата книга.

Борхес: Да, наистина е невероятно време в момента. Трябва да се щипя, честно. Живея една мечта. Това е абсолютно вълшебно. Преди това е правила само свързване в био. За първи път тя каза на хората, че ще ходи веган 44 дни за Coachella. Хората там полудяват там. Получаваме имейли, DM, текстови съобщения, казващи: „О, боже, никога не съм мислил, че мога да направя това. Трябва ми малко помощ.'

Какво ви накара да започнете с растителен живот?

Борхес: Не съм роден и отгледан на растителна диета. Израствайки исках да бъда лекар, но се озовах в предмедицинската медицина, осъзнавайки, че медицината е твърде реактивна, че се нуждаем от по-активен подход към уелнес. Реших да практикувам уелнес чрез упражнения и хранене. Докато се потапях във всички науки, данните и клиничните проучвания, разбрах, че ако търсите оптимално уелнес, подобрено представяне и най-добрия си шанс за оцеляване, трябва да преминете към растителна диета. Оттогава живея на растителна основа и вече минаха 14, 15 години.

Как се откроява вашият подход в какофонията над веганството и растителното хранене?

Борхес: Трябва да се срещаме с хората там, където са. Не можете да очаквате всеки един човек да иска да възприеме растителния начин на живот първия ден. Истината е, че не е задължително всичко да бъде от самото начало. Greenprint е растителен начин на живот, определен от вас, независимо дали става въпрос за едно растително хранене на ден, две или три. Или просто безмесни понеделници.

Как помагате на хората да гарантират, че няма да се провалят?

Борхес. Създадохме подход стъпка по стъпка. Това не е един размер, подходящ за всички. Това е адаптивно. Имаме три нива. Ние ви насочваме, предоставяме ви рецепти, даваме съвети. Опитваме се да помогнем на хората да променят поведението си стъпка по стъпка.

Това, което се случва, е, че Joe Meat Eater влиза през вратата на тази част и веганите казват: "Не можете да влезете, защото не сте веган на 100 процента." За мен това е да накарам хората да започнат да гледат на това от всеки ъгъл, който ги интересува, независимо дали това е околната среда или по-доброто здраве. Не можем да водим разговор, ако те отклоня на вратата, защото не си веган.

Пишете за кайдзен или японския подход към малки, постепенни подобрения. Можете ли да обясните това?

Борхес: От малка съм обсебен от него. Това е непрекъснато самоусъвършенстване. Всички ние можем да бъдем по-добри версии на всеки ден. Каквото и да е, трябва да работите за него. Това включва и мен.

Някои възприемат разходите за наистина растителна диета като ограничителни. Съгласен ли си?

Борхес: Бих се радвал да се срещна с човека, който го е измислил. Няма никакъв смисъл. Когато отидем в супермаркета, знаем, че храната, която струва най-много, обикновено са пържолите, рибата и животинският протеин. Това е 10 пъти по-скъпо от авокадото и броколите. Това е абсурдно. Живеем в общество, където хората обичат да чуват добри неща за своите лоши навици.

Реалността е, че е по-евтино да се води растителен начин на живот.

На какво отдавате популярността на подхода Кето към храненето?

Борхес: Феноменален маркетинг и фактът, че живеем в свят, в който хората искат да чуят страхотни неща за своите лоши навици. Искам да кажа, не яжте въглехидрати! Въглехидратите са вредни за вас! Имам предвид кафяв ориз, броколи, моркови, всички плодове. Не яжте това. Ами познайте какво? Ядем два пъти повече протеини, отколкото би трябвало да приемаме, и приемаме половината количество фибри, които трябва да приемаме ежедневно. А какво да кажем за оставянето на планетата на по-добро място? Ето защо написах книгата.