Главният готвач Ерик Брунер-Янг стартира празника от 40 долара в сряда.

сервира

Въпреки увлечението с кнедли от супа, което удря силно (може би твърде силно) в други части на страната, xiao long bao не са ли толкова често срещани в правилния DC. Така че, може да искате да се насладите на новата серия XLB вечеря на Maketto. Седмичното хранене в сряда, което стартира на 6 март, обещава супа с кнедли, както можете да ядете, плюс други ястия за $ 40 (плюс данък и бакшиш) на човек.

Готвач Ерик Брунер-Ян напоследък играе с други специални менюта с ограничен брой, като Yang’s, краткотраен изскачащ горещ пот (кажете, че бързо). XLB вечерите ще бъдат организирани в кухнята на Maketto с двучасови седалки, започващи в 17:30 и 20:00. В допълнение към кнедлите със супа, вечерящите ще допълнят ястието с четири допълнителни (не неограничени) ястия като кнедли с кристални скариди, печен патладжан с разбито тофу, китайски броколи и тайвански свински котлет. Резервации с невъзстановими билети са достъпни онлайн.

Ако сте на лов за кнедли за супи извън формат на prix-fixe, готвач Питър Чанг е известен с гигантската си версия (известна още като „Peter’s Big Bun“) в съименните си ресторанти, сервирани със слама за отпиване на горещия бульон. (Той също така сервира по-малки версии там и в Q от Питър Чанг.) Ние също така сме фенове на кнедли от супа от пилешко и свинско и раково месо в Rockville's Bob's Shanghai 66, както и на вкусните версии, пържени на тиган, сервирани в Shanghai Taste на почивни дни.

Не пропускайте още един нов ресторант - Вземете нашия бюлетин за храните

Най-новото във сцената с храни и напитки във Вашингтон.

Ана Шпигел отразява сцената за хранене и пиене в родния си окръг Колумбия. Преди да се присъедини към Washingtonian през 2010 г., тя присъства на Френския кулинарен институт и програмата MFA на университета Колумбия в Ню Йорк и заема различни длъжности за готвене и писане в Ню Йорк и в Сейнт Джон, Американските Вирджински острови.