диета

УВАЖАЕМА МАЙО КЛИНИКА: Ако някой е бил диагностициран с цьолиакия, но никога не е имал никакви симптоми, дали все още ще е необходимо ядене на безглутенова диета?

ОТГОВОР: Спазването на стриктна безглутенова диета е важно за всеки, който има целиакия, дори ако разстройството не предизвиква никакви симптоми. Яденето на глутен, когато имате целиакия, наранява тънките черва. С течение на времето това нараняване повишава риска от развитие на усложнения, свързани с цьолиакия.

При хора, страдащи от цьолиакия, яденето на глутен - протеин, открит в пшеницата, ечемика и ръжта - предизвиква имунен отговор в тънките черва, който води до възпаление. С течение на времето това възпаление уврежда малките, подобни на косми издатини, наречени власинки, които облицоват тънките черва. Вили абсорбират витамини, минерали и други хранителни вещества от храната, която ядете. Обикновено ворсинките наподобяват дълбоката купчина плюшен килим в микроскопичен мащаб. Увреждането, причинено от цьолиакия, кара вътрешната повърхност на тънките черва да изглежда по-скоро като плочка. Когато това се случи, тънките черва трудно усвояват някои важни хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да остане здраво и да расте.

Симптомите и проявата на цьолиакия могат да варират доста при отделните хора. В някои случаи може да не предизвика веднага забележими симптоми. Когато се появят симптоми, те могат да включват подуване на корема и загуба на тегло. Промените в червата поради целиакия могат да предизвикат редица стомашно-чревни симптоми, от диария до запек.

Някои хора, които имат целиакия, нямат стомашно-чревни проблеми. Вместо това тестовете могат да разкрият желязодефицитна анемия или преждевременно заболяване на костите. По-рядко срещаните симптоми на цьолиакия могат да включват сърбящ, парещ обрив, наречен дерматит херпетиформис, както и киселини, главоболие, умора и болки в ставите, наред с други.

Когато цьолиакия не причинява симптоми, спазването на безглутенова диета може да изглежда ненужно предизвикателство. Но е от решаващо значение за всеки с целиакия да елиминира глутена от храните, които яде. Ако това не се случи, целиакия може да доведе до сериозни усложнения.

Например, когато тънките черва не могат да абсорбират достатъчно калций и витамин D, това може да доведе до омекотяване на костта при деца и загуба на костна плътност при възрастни. С течение на времето могат да се развият и редица други проблеми, в резултат на които тялото не получава нужните хранителни вещества - от кожни обриви и затруднено усвояване на лактоза до безплодие и увреждане на нервите. Хората с целиакия, които не поддържат безглутенова диета, също имат по-голям риск от развитие на няколко форми на рак, включително чревен лимфом и рак на тънките черва.

Яденето на диета без глутен в началото може да изглежда обезсърчително, но не е нужно да се справяте сами. За помощ при планирането на здравословна диета без глутен, консултирайте се с регистриран диетолог, който е запознат с цьолиакия. Той или тя може да ви даде общ преглед на безглутеновите храни, да ви покаже кои храни да избягвате и да ви помогне да се научите да разпознавате съставките на хранителните етикети, които съдържат глутен. Диетологът също може да предложи идеи и рецепти за хранене без глутен.

За щастие продуктите, които не съдържат глутен, стават все по-популярни и по-лесни за намиране, включително безглутенов хляб, тестени изделия и хлебни изделия. Ако имате проблеми с намирането на продукти без глутен в местната пекарна или хранителен магазин, проверете онлайн. Много компании вече доставят тези продукти в цялата страна.

След като глутенът бъде отстранен от диетата, възпалението в тънките черва обикновено започва да намалява. Пълното заздравяване и повторно израстване на вилите може да отнеме от няколко месеца до няколко години, така че поддържането на безглутенова диета е жизненоважно за оздравяване на червата. - Д-р Ейми Оксентенко, гастроентерология и хепатология, клиника Майо, Рочестър, Минесота