Получаването на дневна доза овес ще ви помогне да се преборите с зимната умора, да повишите нивата на енергия и да затоплите тялото през студените сутрини.

макробиотици

Овесената каша прави страхотна обилна закуска по това време на годината, създавайки силна затопляща енергия, която ще ви държи до обяд.

Овесът също е супер храна, съдържаща антиоксиданти, които помагат да се поддържа сърцето здраво, и бета-глюкан (вид фибри), за който е доказано, че понижава холестерола, подобрява имунната система и стабилизира кръвната захар.

Водещият специалист по макробиотици Оливър Каумедоу каза: „Овесът е идеален за онези хора, които наистина се борят със студа през зимата, липсват енергия и се чувстват постоянно уморени. Кашата създава топлина и енергия и може да осигури истински лифт. “

Тъй като овесът съдържа повече мазнини от другите зърнени храни, той е по-богат и по-топъл, което ги прави идеална зимна храна.

Целият овес (понякога известен като крупа) е най-добър, тъй като е по-лесно смилаем и по-подхранващ - след като бъде отворен и обработен, той започва да губи хранителни вещества.

За да бъдат смилаеми, зърнените храни се приготвят по-добре с вода - мюсли и мюсли се консумират в суров вид, което ги прави по-трудни за смилане, което може да причини ферментация и газове и да не осигури толкова много енергия.


Факт с овес:

Кашата ни се отглежда широко в Обединеното кралство, където се използва от хиляди години, така че е и добър избор за околната среда.

Овесът се събира през есента и е издръжливо зърно, което може да издържи на лоши почвени условия

Валцуваните овесени ядки са сплескани зърна, които се приготвят по-бързо и създават по-лека каша

Това супер зърно е отличен източник на манган и молибден. Те също са много добър източник на фосфор, както и добър източник на мед, биотин, витамин В1, магнезий, диетични фибри, хром, цинк и протеини.

Овесът не съдържа глутен, но често се преработва в съоръжения, които също обработват зърна, съдържащи глутен, като пшеница и ечемик, така че може да възникне кръстосано замърсяване.


Рецепта: пълнозърнеста овесена каша

Тази традиционна шотландска рецепта е кремообразна и много затопляща през зимните сутрини (обслужва трима до четирима души).

1 чаша цели овесени ядки

5-6 чаши вода

1. Измийте овеса - добавете вода за покриване и внимателно разбъркайте с ръка, след това излейте мръсната вода, повторете един или два пъти, докато водата се избистри.

2. Поставете в тенджера с водата за готвене и солта. Покрийте и оставете да заври.

3. Намалете котлона до много ниско и оставете да къкри няколко часа, или през нощта през зимата. Друга възможност е да готвите 45 минути предната вечер и половин час сутрин.