Диета за подобряване на живота за балансиране на ума

„Храната е динамична сила, която взаимодейства с човека на физическо тяло, ментално-емоционално ниво, а също и енергийно и духовно ниво. Изследването на храненето е изследване на взаимодействието и усвояването на динамичните сили на храната от динамичните сили на нашето цялостно същество. "

чрез

Габриел Кузънс, доктор по медицина, Духовно хранене и дъгова диета

Какво е сатвична диета?

В Аюрведа акцентът е върху саттвичната диета за здравословен начин на живот, особено за поддържане на ума ни чист, щастлив и спокоен. Оригиналната сатвична диета е създадена за развитието на висшето съзнание.

Саттвичните храни са храни, които изобилстват от Прана - универсалната жизнена сила, която дава живот на всички живи същества както в растителното, така и в животинското царство. Сатвичната диета означава не само вегетарианска храна, но и храна, богата на прана - „жизнена сила“ като органични пресни плодове и зеленчуци. Изисква се избягване на консерви и преработени храни и храни, приготвени с химически торове или спрейове. Това означава и правилно приготвени пресни храни. Храните, приготвени с много любов, ще допринесат за тяхното сатвично качество.

Древните аюрведични критерии за храните, които трябва да се считат за сатвични, са били съвсем прости: храните са били отглеждани органично на добра, богата, плодородна почва; храните трябва да бъдат привлекателни на външен вид и да се събират в точното време на годината. Храните бяха пълноценни храни, пълни с жизнена сила и ензими и възможно най-близки до естественото им прясно състояние.

Днес трябва да добавим към тези критерии за сатвична диета няколко други съвременни проблеми. Сатвичните храни трябва да се отглеждат без пестициди, хербициди, химически торове, хормони, облъчване или нещо противоестествено. Съвременното използване на процеси за усъвършенстване и химически добавки, освен всъщност добавяне на вещества към нашите храни, изчерпва храните от тяхната „жизнена сила“ на прана и следователно ги прави тежки, импотентни и безжизнени.

Саттвичните храни са хранителни вегетариански храни като органични ядки, семена, пълнозърнести храни и мазни плодове и зеленчуци, които помагат за изграждането на мозъчната тъкан и развитието на Ojas.

Трите гуни

В непроявената Вселена енергията има три качества, известни като Гуни, които съществуват заедно в равновесие: Саттва (чистота); Раджас (активност, страст, процес на промяна); и Тамаш (тъмнина, инерция). След като енергията се оформи, едно качество от трите преобладава; по този начин на ябълково дърво, част от плодовете са узрели (Саттвик), други узряват (Раджашич), а други презрели (Тамашич). Но без значение кое качество преобладава, винаги ще присъства и елемент на всеки от другите два. По-голямата част от отделната ябълка ще е узряла, но частта ще е изгнила, дори ако простото око не може да я види, а част ще бъде в процес на промяна от едно състояние в друго. Трите Гуни обхващат цялото съществуване, всички действия. Ако човек извърши грабеж, действието е основно Раджашич, но решението за ограбване, мотивът, може би предимно Тамашич, Раджашич или Саттвич, според ситуацията. При всички хора една от трите Гуни има превъзходна сила и се отразява във всичко, което правят и мислят. Само при просветление Гуните са напълно надхвърлени.

Древните риши са казвали, че поемате кармата на животното, което ядете. Когато ядете месо, поглъщате всички хормони на стреса, освободени при убийството на това животно. Хормоните, освободени при смърт, присъстват в плътта, когато я изядете. На клетъчно ниво тялото ви получава съобщението, че умирате.

Една от целите и ефектите на Аюрведа и следването на духовен път е да повишим вибрационните нива. Месото има много ниски вибрации. В континуум от по-ниски вибрации, риба, пилешко, агнешко, говеждо и накрая, свинското месо има все по-ниски вибрации и тяхната енергия е много тъмна, плътна и претоварена. През вековете се наблюдава, че вегетарианците имат по-изискано етерно тяло и по-ярка аура. Вегетарианец, чието етерно тяло е по-ярко и по-здраво, обикновено ще се излекува с много по-бързи темпове от тези, които не са вегетарианци.

Аюрведични принципи

Всичко на Земята има основно качество (Гуна). Всичко, което чуем, помиришем, видим, вкусим или докоснем, може да бъде класифицирано в категориите сатвик, раджашич или тамашик.

Балансиране на емоционалното тяло с храна

В Аюрведа диетичната система, разработена от древните Учители и Мъдреци в продължение на хиляди години, работеше с ума, за да подпомогне индивида по духовен път, усъвършенствал древните форми на йога и медитация. Това е и основата на много лечебни изкуства. Той има богата традиция, която е преподавана, практикувана и предавана в много култури по света.

Всички аюрведа или сатвични храни имат едно общо нещо: те са с високо съдържание на прана (универсалната жизнена сила). По-точно, сатвичните храни са естествени, органично отгледани и възможно най-нерафинирани. Съвременната обработка на храни изважда Праната от много храни и ги прави тежки, импотентни и безжизнени - или просто „мъртва храна“.

Балансът на ума в Аюрведа означава модифициране на ума от тамасик или раджасик в саттвично състояние. Изборът на тези храни и дейности, които са сатвически по природа, за предпочитане пред тези, които са раджашически или тамашически, прави това. С последователно и всеотдайно внимание към диетата, околната среда и сензорните преживявания може да се постигне пълен баланс на ума.

Често са необходими дисциплина и усилия, за да станете сатвични, но спокойствието, здравето, силата и имунитетът, получени от това състояние на ума, си заслужават. Въпреки това, някои качества на Раджашич и Тамасик все още са необходими за действие и мотивация за постигане на целите ни и бездействие, сън или релаксация.

Има три вида храни, категоризирани по тяхната първична същност или природа:

Tamasic Foods

Тъмно и скучно. Тамасичната диета няма полза нито за ума, нито за тялото. Праната или енергията се оттегля, силите на разсъждението се замъгляват и се появява чувство за инерция. Устойчивостта на тялото към болести се унищожава и умът се изпълва с тъмни емоции, като гняв, ревност и алчност. Тамасичните храни включват месо, птици, риба, яйца, алкохол и други упойващи вещества, включително наркотици. Храните, които са преработени прекалено, вече не са пресни и/или са трудни за смилане, са тамаши. Храните, които се приготвят несъзнателно или докато приготвящият е ядосан или в настроение, също се считат за тамаши. Ако се интересувате от жизненоважно здраве и духовен растеж, най-добре е да избягвате тези храни. Тамашичните продукти включват месо, алкохол, тютюн, лук, чесън, ферментирали храни, като оцет и остарели остатъци от храна, замърсени или презрели вещества. Преяждането също се счита за Тамашич. Тамашикът е най-нездравословната храна от всички.

Rajasic Foods

Раджас означава енергия, която може да направи. Именно тази енергия трябва да постигнем, създадем и постигнем. Той представлява светската сила и сексуалното влечение. Диетата с раджасик е добра за „домакините“, които се стремят да поддържат медитация, но също така трябва да живеят и работят в света. Древните учители на риши са препоръчали комбинация от сатвична и раджаски храна за тези, които практикуват взискателни дисциплини като лека атлетика за издръжливост, бойни изкуства и кундалини йога. Те разрушават равновесието ум-тяло, захранвайки тялото за сметка на ума. Храните, които са много горещи, горчиви, кисели, сухи или солени, са раджазични. Твърде много раджазична храна ще стимулира тялото и ще възбуди силни емоционални качества и страсти, правейки ума неспокоен и неконтролируем. Раджазичните храни включват люти вещества, като остри подправки или силни билки, или стимуланти, като кафе и чай, месото на животни и риби, яйца, сол и шоколад. Много от смлените храни са раджаски. Яденето набързо също се счита за Раджашич.

Саттвични храни

Сатвик означава чиста същност. Това е най-чистата диета за съзнателно духовен и здравословен живот. Подхранва тялото и го поддържа в спокойно състояние. Според Аюрведа това е най-добрата диета за физическа сила, добър ум, добро здраве и дълголетие. И успокоява и пречиства ума, като му дава възможност да функционира с максималния си потенциал. По този начин сатвичната диета води до истинско здраве: спокоен ум, контролиращ здраво тяло, с балансиран поток от енергия между тях. Сатвичната диета е отлична за онези хора, които желаят да живеят спокоен, спокоен и медитативен живот. Сатвичните храни включват диетата на много мъдреци, йоги и духовни учители. Тези храни трябва да произвеждат спокойствие и благородство сред мъжете. Яденето на плодове и зеленчуци увеличава магнетизма. От това, което разбираме днес за диетите, сме сигурни, че древните есеи и риши майстори са имали много добра представа за храната като цяло и тяхното въздействие върху тялото и мисленето на човека. Изразът на душата зависи от тялото, а тялото зависи от храната.

Диетата на Саттвик се състои от лека, успокояваща, лесно смилаема храна. Sattvic означава етерни качества и включва храни като плодове и зеленчуци, особено слънчеви храни и смлени храни. Сатвичните храни, които са слънчеви, са тези, които растат на един метър или повече над земята. Те имат ускоряващ и изсветляващ ефект върху нервната и храносмилателната система на тялото. Млените храни са тези храни, които растат в рамките на един метър под земята. Те черпят енергия от земята и са богати на хранителни вещества. Сатвичните храни включват покълнали пълнозърнести храни, пресни плодове, сухоземни и морски зеленчуци, чисти плодови сокове, ядково и семено мляко и сирене, бобови растения, ядки, семена, покълнали семена, мед и билкови чайове. Сатвичните храни са тези храни, които изобщо не възбуждат стомаха ви. Според диетата, най-добрите храни са тези, които са пресни, имат баланс на всичките шест вкуса и се консумират на умерени порции.

Ставайки Сатвик

Човек трябва да се фокусира върху работа, самоусъвършенстване и интелектуални или духовни занимания. Поддържането на позитивен характер, демонстриране на щедрост, доброта, откритост, справедливост (равенство) и прошка също увеличава Саттвичната Гуна. В допълнение, духовната склонност, вярата и вярата в Великия Дух или Бог и участието в безкористно служене или благотворителни дейности помагат на човек да стане сатвичен.

Nature’s Sattvic Foods

Плодове

Ябълки, киви, сини сливи, кайсии, локум, мандарини, банани, личи, нар, диня, манго, папая, череши, пъпеши, нектарини, червена боровинка, медена роса, портокали, грейпфрути, диня, ананаси, грозде, праскови, сливи Круши, Райска ябълка

Зеленчуци

Артишок, патладжан, маруля, цвекло, горчица, зелени, аспержи, дайкон, лук, ендивия, копър, майтаке, пащърнак, бок чой, грах, броколи, зеле, боб, зеле, репички, зеле, праз, Лима Фасул, шалот, моркови, целина, спанак, карфиол, манголд, лисички, кълнове, царевица, скуош, шитаке, гъби, кресон, ряпа, ямс

Покълнали пълнозърнести храни

Амарант, ечемик, елда, булгур, просо, киноа, ориз: басмати, кафяв и див ориз.

Масла

Маслина, Шафран, Сусам, Слънчоглед, Гарбанцо, Леща, Мунг.

Подправки

Asafoetida (Hing), кориандър, босилек, кимион, индийско орехче, черен пипер, семе от копър, магданоз, кардамон, сминдух, куркума, канела, карамфил, джинджифил

Ядка/семе

Бразилски ядки, тиквени семки, слънчогледови семки, орехи

Семена/ядки Мляко и сирене

Мляко от семена, конопено мляко, бадемово или друго ядково мляко

Подсладители

Тръстиков сок, суров мед, стевия, плодови сокове, кленов сироп

Необходимо е време, за да се проявят ефектите от диетичните промени върху ума. Промяната в диетата ни може да не повлияе на психологията ни за една нощ, но след период от месеци може да я повлияе значително.