5 декември 2014 г. - Някои интригуващи нови изследвания показват, че млечните храни, може би дори богати на мазнини, могат да играят роля в превенцията на диабет тип 2.

млечни

Въпреки че експертите казват, че е твърде рано да се правят ясни заключения, констатациите изглежда противоречат на настоящите съвети на хората с диабет, на които обикновено се казва да избират млечни продукти с ниско или без мазнини.

Последните проучвания за това как млечните продукти могат да намалят риска от диабет не всички стигат до една и съща присъда. Те също не са съгласни кои точно видове млечни продукти и кое съдържание на мазнини са най-добри.

Някои проучвания са установили, че киселото мляко има силен ефект върху намаляването на риска от диабет, но не и други млечни продукти.

Ясно е, че млечните продукти се възползват повече от нашите кости, казва д-р Майкъл Туник. Той е химик-изследовател в Службата за земеделски изследвания към Министерството на земеделието на САЩ.

Той направи преглед на последните изследвания върху млечните стоки и здравето в доклад, публикуван през ноември в Списание за селскостопанска и хранителна химия. Освен че предотвратява диабета, понижава кръвното налягане и намалява риска от сърдечни заболявания, той открива, че изследванията показват, че млечните продукти могат дори да предотвратят кариес, затлъстяване и рак.

„Превенцията на диабета може да е допълнителна полза, която е неочаквана“, казва той.

Повече за новите открития

Миналата година изследователите обединиха резултатите от 17 различни проучвания, които разглеждаха млечните храни и диабет тип 2. Тези, които са яли млечни продукти, включително нискомаслени млечни продукти и сирене, са имали по-нисък риск от диабет от тези, които не са.

Съвсем наскоро изследователи от Харвард разгледаха хранителните навици на повече от 289 000 здравни специалисти, включително медицински сестри и лекари. Те също така провериха резултатите от 14 публикувани проучвания, разглеждащи риска от млечни продукти и диабет.

В това изследване киселото мляко се очертава като звезда. Докато други видове млечни продукти не са свързани със значителен спад в риска от диабет, киселото мляко е. Проучването не се фокусира върху един конкретен вид кисело мляко, освен „обикновен“ или „ароматизиран“.

Яденето на порция кисело мляко на ден намалява риска от диабет с около 19%, съобщават изследователите през ноември BMC медицина.

В друго скорошно проучване шведски изследователи разглеждат отделно млечните продукти с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на мазнини. Те съобщават, че мъжете и жените, които ядат осем или повече порции млечни продукти с високо съдържание на мазнини, имат 23% по-нисък риск от диабет тип 2, в сравнение с тези, които имат една или по-малко порция дневно.

Те не откриха връзка с млечните продукти с ниско съдържание на мазнини и диабета, което според някои експерти изисква повече проучвания.

Продължава

Обяснение на връзката

Експертите не са сигурни защо и как млечните продукти намаляват риска от диабет, но имат няколко идеи.

Киселото мляко има бактерии, които могат да подобрят "добрите" бъгове в червата, като същевременно потискат лошите. "Тези пробиотици могат да променят чревната среда по начин, който намалява риска, казва д-р Ом Ганда. Той е директор на клиниката по липиди в Центъра за диабет в Джослин.

Пробиотиците могат да подобрят доколко тялото използва инсулин, което би намалило риска от диабет или може да намали възпалението, казват експертите.

Ако това са бактериите, все още не е известно дали някои видове са по-добри от други, казва д-р Марджори Кипрес. Тя е президент на здравеопазването и образованието на Американската диабетна асоциация.

Мастните киселини в млечните продукти също могат да помогнат да се обясни ползата, казва Ганда. Те също могат да подобрят доколко тялото използва инсулин, казва той.

Може да е и калцият, казва Туник. Някои изследователи подозират, че калцият може да повлияе гените, свързани с диабета, и да намали риска.

Или хората, които ядат млечни продукти, може да не ядат толкова много нездравословна храна, тъй като тя служи като здравословен заместител, казва Ганда. „Когато ядете повече нискомаслени млечни продукти и неща като кисело мляко, очевидно замествате нещо друго в диетата“, казва той. Мандрата може да замества червеното месо, например, което е свързано с по-висок риск от диабет тип 2, казва той.

Хората, които ядат много кисело мляко, може просто да са по-здрави като цяло, по-склонни да спортуват и да се хранят правилно по други начини и да следят теглото си, спекулират други.

Какво да правя

Киселото мляко и млечните продукти не са лек за намаляване на риска от диабет, казват експертите.

Важно е да се запазят новите открития в перспектива, казва Сайпрес. "Изследването все още е в начален етап, казва тя - необходими са повече проучвания за конкретни видове млечни продукти и как точно те могат да работят, наред с други неща.

Американската диабетна асоциация няма политика относно млечните продукти за намаляване на риска от диабет.

„Ако имате вашето кисело мляко, вероятно е наистина хубаво нещо да го имате“, казва Кипарис, „но заедно с упражнения и загуба на тегло, ако имате нужда от него“.

Ако имате диабет, ADA продължава да ви препоръчва да изберете млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини или без мазнини, казва тя.

„Не знаем дали млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или с редовно съдържание на мазнини ще имат значение, ако вече имате диабет“, казва Туник.

Източници

Майкъл Туник, химик-изследовател, звено за изследване на млечни продукти и функционални храни, Служба за земеделски изследвания, Министерство на земеделието на САЩ, Wyndmoor, PA.

Д-р Марджори Кипрес, президент на здравеопазването и образованието, Американска диабетна асоциация.

Д-р Ом Ганда, директор на Липидната клиника, Център за диабет в Джослин, Бостън.

Среща на Европейската асоциация за изследване на диабета 2014, 16 септември 2014 г.

Туник, М. Списание за селскостопанска и хранителна химия, онлайн 14 ноември 2014 г.

Чен, М. BMC медицина, онлайн 24 ноември 2014 г.

Aune, D. Американското списание за клинично хранене, 13 август 2013 г.