Adharika kapoor | Актуализирано: 22 юли 2017 г. 12:43 IST

многото

  • Ръжта е трева, която е тясно свързана с пшеница и ечемик
  • Той е електростанция на антиоксиданти, фитонутриенти, витамини и минерали
  • Като източник на витамин Е, ръжта помага за регулирането на нервната система

Снимка: Istock

Ръжта е трева, която е тясно свързана с пшеница и ечемик и въпреки това превъзхожда двете. Това е изключително гъвкаво зърно. Известна също като зърнена култура със зърнени култури, ръжта е зърно от Русия и е отглеждана доминиращо там, но сега е достъпна по целия свят. Той е електростанция на антиоксиданти, фитонутриенти, витамини и минерали. Интригуващо е да се забележи, че толкова мъничко семе може да бъде заредено с толкова много предимства. Важно е, че е пълен с добрите въглехидрати, които могат да ви накарат да се почувствате по-сити от пшеницата или ечемика и да насърчите загубата на тегло.

Като източник на витамин Е, ръжта помага за регулиране на нервната система на тялото и също допринася за подобряване на скоростта на метаболизма. Това предотвратява натрупването на мазнини и поддържа телесното тегло под контрол. Тъй като ръжта е по-трудна за рафиниране от пшеницата, тя запазва много повече от хранителните си вещества и е известно, че намалява риска от рак на гърдата и дебелото черво.

Ръжта е отличен източник на основни витамини и разтворими фибри. В човешкото тяло липсват тези витамини и поради това те трябва да се доставят от външни източници като ръжта. Диетата с високо съдържание на фибри може да понижи високите нива на холестерол и това е, което дава възможност на ръжта. Фибрите също помагат за поддържането на еластичността на кръвоносните съдове и предотвратяват втвърдяването на артериите и по този начин насърчават здравето на сърцето. Стереотипизирана като зърно за бедност, ръжта може да расте дори в най-бедните почви. Но предимствата му никога не трябва да бъдат подкопавани.

Като склад на разтворими фибри, ръжта притежава способността да предотвратява развитието на камъни в жлъчката, особено при жените. Намалява секрецията на жлъчка и повишава чувствителността на инсулина. Ръжните зърна са източници на мед, магнезий и фосфор. По този начин той се грижи за производството на червени кръвни клетки и е отличен за хора с диабет.

Ръжта се среща в много форми, вариращи от ръжени плодове, известни още като семена от ръж, до покълнала ръж и брашно. По-често ръженият хляб се използва като идеална комбинация за закуска. Ръжта се използва не само за печене, но е съществена съставка и за напитките. Ръжта има много малко калории в сравнение с други зърнени култури и е хранилище на манган и въглехидрати, които поддържат нивата ни на енергия високи.

Според Шалини Манглани, диетолог със седалище в Бангалор, „ръжта е изключително богата на добри въглехидрати и е много издръжливо зърно и по този начин улеснява отслабването. не трябва да се консумира. "

Въпреки че може да не е добре за хора с непоносимост към глутен, за останалите и особено жените в менопауза ръжта е чудесна алтернатива на пшеницата. Той има лигнан, който съдържа фитоестрогенна активност. Те помагат за предотвратяване на дискомфортни симптоми при жените, като горещи вълни.

Снимка: Istock

Можете да започнете деня си с купичка ръжена каша. Ръжените сладкиши и кифлите също набират популярност, тъй като заместват рафинираното брашно. Можете да се насладите на тези лакомства без вина. Ръженият хляб е идеална алтернатива, особено ако ядете хляб всеки ден. Колкото и интригуващо да звучи, ръжта дори е била използвана за създаване на уискита по целия свят.

Опровержение:

Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.