От: Хвойна Русо

жени

Салата Цезар съдържа маруля ромен, винегрет с чесън, пармезан, крутони и яйце. Традиционно яйцето, използвано в дресинга на Цезар, е или сгушено - леко сварено - или сурово. Бременните жени, които са значително по-уязвими към последиците от хранителни заболявания, обикновено трябва да избягват сурово и необработено яйце поради риска от салмонела. Въпреки това, повечето търговски превръзки Цезар се правят с варено или пастьоризирано яйце, което ги прави безопасни за бъдещите майки.

Традиционна рецепта

Салатата Цезар произхожда от Тиджиуана, Мексико, където италианският готвач Цезар Кардини е пионер в използването на яйце в салати. Оригиналната рецепта за дресинг на Кардини изисква едно сурово яйце, комбинирано с винегрет от чесън, приготвен със сос Уорчестър и лимонов сок. Готовата салата бързо спечели слава със своя отличителен вкус, но подготвеното или непастьоризирано яйце в класическата рецепта носи риск от замърсяване със салмонела.

Салмонела RIsk

Как да ядем сирене Фета по време на бременност

Сара Шенкер, регистриран диетолог, отбелязва, че суровите и недостатъчно сварени яйца могат да съдържат следи от салмонела. Шенкер пише, че салмонелата няма пряко да зарази бебето, но може да причини:

  • симптоми при майката
  • включително силно повръщане
  • диария
  • спазми в корема
  • дехидратация
  • висока температура

Тези симптоми могат да доведат до спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Съображения

Американската асоциация по бременност не предупреждава изрично срещу консумацията на салата Цезар по време на бременност. Организацията съобщава, че почти всички ресторанти използват пастьоризирани яйца, които са били третирани за премахване на вредни бактерии, в рецепти, призоваващи за сурово яйце. Всъщност някои юрисдикции, включително Калифорния, забраниха използването на сурово яйце в ресторантите, което означава, че повечето салати Цезар в ресторантите са безопасни за ядене от бременни жени.

Предотвратяване

Безопасно ли е да ядете хамбургери, докато сте бременна?

Преди да поръчате салата Цезар в ресторант, попитайте дали заведението използва сурово яйце. Бременните жени трябва да избягват всички домашни салати Цезар, освен ако рецептата не съдържа яйца или не използва пастьоризиран яйчен продукт. Бъдещите майки освен това трябва да избягват всички други храни, приготвени със сурово яйце, включително домашна майонеза, мус и сладолед.