11 май 2016 г. от Стефани Уилямсън | Франция

френски
Френските хранителни навици са традиционно много здравословни и food е преди всичко удоволствие. Повечето френски деца ще погълнат храна, която децата в други страни може дори никога да не срещнат: сирене Рокфор, миди, винегрет върху зелена салата и зеленчукова супа. И така, каква е тайната?

В книгата си „Френските деца ядат всичко“ Карън Льо Бийон описва сцена, която е преживяла във френски ресторант, на малко дете, което вечеря с родителите си: „Той седеше търпеливо с напредването на храненето, очите му се остъкляваха, докато не се отпусна и заспа, докато родителите му продължиха да се хранят необезпокоявано. Когато дойде време да тръгнат, детето им се събуди без церемония. Попаднал с палец в устата си, той спокойно си позволи да бъде изнесен от ресторанта, без да издаде звук. "

Френските хранителни навици виждат, че френските деца не само ядат това, което е поставено пред тях, но и са научени да се отнасят с уважение към храната и времето на хранене. Те научават, че храната е форма на изкуство: обект на изпълнение, който трябва да бъде споделен с другите. Те ще ядат пълноценна, естествена храна, ще опитат нови вкусове и ще участват в дискусията на масата за вечеря. И така, как да научим децата си да правят същото? Ето няколко съвета за запознаване на децата с френските хранителни навици.

Започнете да третирате времето на хранене като събитие

Яжте поне едно хранене на ден като семейство и го третирайте като събитие, което да очаквате с нетърпение. Използвайте красиви чинии, чаши вместо детски чаши и покривка. Карън Льо Бийон предлага да се въведе ритуал по време на хранене, където всеки член на семейството да разказва любимата си част от деня. Не позволявайте електроника или играчки на масата. Времето за хранене трябва да бъде за споделяне и обсъждане, а вие и вашите деца трябва да имате цялото внимание. Позволете на децата си да участват самостоятелно в храненето, като им позволите сами да подреждат масата и да сервират храната си.

Въвеждайте нови храни постепенно

Много французи вярват във фаза d’opposition, фаза, която започва на две години, в която децата започват да отхвърлят нови храни. Поради тази причина те постепенно въвеждат голямо количество нови храни през първите две години от живота. Те започват с предлагане на мека, мека храна на бебета, преди да преминат към по-силни вкусове и различни текстури. Така че, по-вероятно ще откриете, че френско бебе яде мек рокфор от чедър и започва с пюре от праз, преди да премине към цели зеленчуци.

Ако децата ви не харесват зеленчуците, започнете ги с гладка супа от моркови или тиквички. Можете да се забавлявате с цветовете, пюре от цвекло за розово пюре или червен пипер за ярко червена супа. Може да се наложи да сервирате супата няколко пъти, преди да започнат да й се наслаждават. Сервирайте нови храни заедно с храна, която децата ви вече харесват. Макароните могат да се хвърлят със спанак например.

Нека децата ви виждат и вие да дегустирате нови храни. Изведете се от зоната си на комфорт и открийте нови вкусове с тях! След като детето ви се наслаждава на определена храна под една форма, трябва да опитате да я сервирате по различен начин. След като са открили моркова супа, сервирайте тънки резенчета моркови на пара като част от следващото хранене. Не оказвайте натиск върху вас, децата, да ядете нови неща. Френските хранителни навици диктуват, че всеки трябва да вкуси, но не е задължен да завърши, ако не харесва нещо. Принуждаването на детето да яде определена храна ще доведе до дългосрочно отвращение към нея.

Всички трябва да ядат еднакво

Менюто за време на хранене трябва да бъде еднакво за всички: това означава, че няма алтернативи за придирчивите ядещи. Не се суетейте, ако децата ви не ядат в началото - това ще създаде безпокойство и ще влоши проблема. Искате децата ви да виждат храненето като нормално и източник на удоволствие, което те не искат да пропуснат, а не нещо, което правят като услуга на вас.

Най-важното е, че трябва да спазвате собствените си правила: не може да се очаква от децата ви да променят хранителните си навици, ако не давате пример, затова се опитайте сами да адаптирате френските хранителни навици.

Намалете ненужните закуски

Многобройни западни култури са склонни да предлагат на децата си закуски на всеки няколко часа, но френските деца ядат по една голяма закуска на ден. Това обикновено е купа с плодове, сандвич или ябълков компот. Французите учат децата си, че е добре да се чувстват малко гладни между храненията и вярват, че намаляването на разядката означава, че децата им ще ядат повече по време на хранене, включително и сервираните зеленчуци.

Може да е трудно да изведете децата от навика да хапват и да се възползват от френските хранителни навици - особено ако са свикнали да се хранят между всяко хранене. Вместо да премахнете напълно закуската, можете да предложите само плодове, когато детето ви поиска храна. Планирайте закуска за средата на следобеда; Френските деца имат подаграта около 16:00 часа. Включете децата си в избора на ежедневна закуска: плодов салата един ден, бананов хляб на следващия. Като лакомство биха могли дори да получат багет с шоколад с пълнеж от Карън Бийон! Всичко в умерени количества е ключът.

Включете децата си в подготовката за хранене

Вие отговаряте за менюто във вашата къща, но това не означава, че на децата ви трябва да бъде отказан избор. Вместо да прикривате здравословна храна, насърчавайте децата да ви помагат да съберете семейни ястия. Позволете им да изберат вид зеленчук за всяко хранене или здравословно ястие от селекция, която сте им дали.

Децата могат да участват и в готвенето. Приготвянето на хранене ще им даде по-голям стимул да го ядат и ще ги научи откъде идва храната им и как се събират различните вкусове. Накарайте детето си да разбърка тенджерата на котлона или да накълца меки зеленчуци с нож за масло. Децата обичат да се чувстват включени и ако им се доверите с тези работни места, те ще започнат да възприемат новите ви „правила за хранене“ като семеен избор. По този начин френските хранителни навици ще станат втора природа.

Отнасяйте се към храната като към удоволствие

Изборът на здравословна храна е част от френските хранителни навици, осигурявайки път към удоволствие и здраве и определено не като начин за отслабване. Обяснете това на децата си по начин, по който те ще разберат: „пълноценната храна ще ни помогне да растеме, ще укрепи костите ни, ще ни даде повече енергия и ще се почувстваме по-удовлетворени.“ Отнасяйте се към храната като към нещо, което да ви харесва. Яжте бавно и обсъждайте вкуса и структурата на храната, която ядете. Предложете на децата да хапнат на малки хапки и да ги попитат какво могат да вкусят в сиренето си или какво усеща мусът на шоколад на езика им.

Френските хранителни навици са такива, че родителите никога не използват храната като наказание, награда или подкуп. Няма бисквитки като стимул децата да останат тихи в колата, а десертът рядко се отнема за лошо поведение. Това би подкопало положителния аспект, че французите учат децата си да се свързват с храната.

Полезни ли са ви тези съвети? Ще въвеждате ли френски хранителни навици на семейството си? Уведомете ни в коментарите по-долу!