Професори Ли и Ристено

юфка

Моменталното въздействие на незабавните юфка в Индия

Юфката за миг е представена за първи път на света през 1958 г. от японско-тайвански бизнесмен на име Момофуку Андо. Той измисли концепцията за „3-минутни юфка“ и измисли начин за масовото им производство. Макар юфката да е била успешна, потребителите й са искали повече вкус и вкус на юфката. Следователно, компанията доставя вкусови пакети заедно с юфка. Създадената от него марка по-късно стана известна като Nissin Noodles, която прави сортове с различни вкусове на „юфка с чаша“. И до днес Момофуку Андо е известен като бащата на юфка с бърза употреба. От изобретяването на юфка за бързо приготвяне, те се превърнаха в световен феномен и се консумират от хора от различен произход („История“). Масовото производство на тези юфка ги направи леснодостъпни навсякъде; Индия обаче не успява да се хване за тази „лудост с незабавна юфка“ до 1983 г., когато „Маги юфка“ е представена за първи път в Индия.

Поради типичното индийско време за вечеря между 20:30 и 23:00, Maggi беше страхотна закуска между храненията. Първоначално компанията е насочена към работещите жени, но по-късно я рекламира като семейна марка. Те се фокусираха главно върху убеждаването и здравето, докато рекламираха, и популяризираха своята марка по много начини: вземане на проби, реклама, размер на продукта, персонализирани продукти и разнообразие от вкусове. Тези методи работят за промяна на потребителското търсене на традиционна индийска храна към тази бърза и лесна храна. Индийското население обаче все още се отнасяше скептично към въздействието на юфка за бързо приготвяне („Стратегии за брандиране“). Поради опасения за здравето, Маги представи пълнозърнестата юфка, наречена „Маги юфка Маги“. Това въведение спомогна за разрешаването на някои от притесненията на индийските потребители относно нездравословната природа на юфка с бърза употреба.

Маги е една от „бързите храни“, която е имала доста стабилен растеж през годините и има пряка връзка с увеличаването на нуклеарните семейства и заетите жени. Индия е традиционно доминирано от мъжете общество и жените не започнаха да ходят на работа доскоро. Поради социални и икономически промени, които доведоха до увеличаване на покупателната способност и нуждите, жените започнаха да бъдат част от работната сила. Много фактори оказват влияние върху консумацията на бърза храна сред нуклеарни семейства с работещи майки: „голямо разнообразие/периодичен нов продукт, цената е достъпна, готвенето се счита за по-нисък приоритет и доставката до дома (комфорт и удобство на храната)“ (Joshi & Chopra). Въз основа на изследването на консумацията на бързо хранене на нуклеарни семейства с работещи жени, може да се заключи, че юфка Маги, която се счита за „бърза храна“, е надеждна опция за работещите жени в градските райони на Индия. Юфката отговаря на почти всички фактори, които са описани по-горе; следователно, това е една от храните, допринесли за промяна в хранителната култура на Индия.

За да видя как тенденциите в хранителната култура се изместиха от представянето на Maggi, направих поредица от интервюта. Сред тях беше работеща жена от Индия на име Ратна Кришна. Тя работи за телефоните в Делхи от двадесет и две години и е личен асистент на заместник-управителя. Зададох й редица въпроси, свързани с това как Маги е повлияла на социалната култура в Индия от гледна точка на работеща жена. Тя изрази, че никога не е харесвала самата юфка Маги, но децата й ги обичат. Спестява време преди да отидете на работа и се прави лесно. На въпрос дали Маги е променила по някакъв начин социалната култура на Индия, тя отговори: „Маги се превърна в националната заведения за бързо хранене в Индия. Всички са луди по марката и дори уличните търговци продават Maggi като закуска или ястие. Той е евтин и достъпен за голяма част от населението на Индия. Преди Маги да дойде в Индия, хората са яли само традиционна индийска храна, но след като тя е била въведена, тя се е превърнала в любимата закуска на всички - както за възрастни, така и за деца “(Кришна).

Следващото интервю беше нейният син, който е абитуриент в гимназията в Индия за различна гледна точка. На въпроса колко често яде Маги и защо му харесва, той отговори: „Ям юфка Маги около 3-4 пъти месечно. Харесва ми, защото вкусът е добър и се прави много лесно. По време на забраната за юфка изпробвах много други марки рамен, но никоя от тях не вкуси толкова добре, колкото Маги. В моето училище виждате поне един човек, който ежедневно носи юфка Маги на училище. " На въпрос дали има някакви лични истории, свързани с Маги, които би искал да сподели, той отговори „Отидох в Кедарнат, Утракханд [щат в Индия] за религиозно пътуване, и то е в планината, където е изключително студ. Достъпен е само с хеликоптер и там няма абсолютно нищо - няма магазини или нещо друго. Излязохме от хеликоптера и имаше продавач, който продаваше горещата Маги. Плоча гореща Маги при това време беше лукс ”(Кришна). Провеждайки тези интервюта, стана ясно, че Маги е марка, която се предлага в цяла Индия - от оживените улици на Делхи до пустите планински върхове на Утракханд. Това е бързо и лесно хранене, което е повлияло както на работещите жени, така и на децата в цяла Индия.

Юфката за миг се предлага и като възможно решение за побеждаване на глада сред бедните. Със своята ниска цена и достъпност, тя може да бъде подходящо решение на проблема с глада; обаче, Maggi е насочена главно към средната класа и градските потребители. Поради сложните процеси на веригата на доставки, които трябва да се осъществят, за да може Маги да достигне индийските села, компанията избягва да се фокусира върху селските райони. Според Sounak Mitra, „около 70% от населението на Индия все още живее в своите 638 000 села, повече от 55% от търговията на дребно всъщност се случва в метрото, мини-метрото и градовете от първи ред, според проучване на Technopak“ (Mitra). Ако Nestle India пусне процент от рекламите си в селските райони, това може да помогне за борбата с проблема с глада в Индия. Според Times of India мигновените юфка могат да бъдат страхотно решение за световния глад, тъй като в бъдеще храната става все по-рядка. Изследователите също така са забелязали, че „Моменталните юфка досега са били практически неудържими - и като такива техните постижения заслужават сериозно внимание“ („Моментални юфка - бързо решение“). Може би юфките с бърза употреба биха могли да бъдат решение на глобалния проблем с глада, тъй като това е евтино и засищащо ястие, което може да се приема по всяко време на деня.

Цитирани творби

BusinessToday.In. „Ще преодолее ли някога Индия своя махмурлук?“ Как маркетинговите стратегии на Nike помогнаха да стане глобален бранд, Business Today, 30 ноември 2017 г., www.businesstoday.in/current/economy-politics/maggi-nestle-india-ltd-uttar-pradesh- fine-fssai-fsda-hangover /story/264986.html.

„История на бързото приготвяне на юфка.“ История | Световна асоциация за незабавни юфка., Световна асоциация за незабавни юфка, instantnoodles.org/en/noodles/index.html.

Ideasmakemarket. „Стратегия за брандиране на Maggi Noodles.“ IdeasMakeMarket.com, 3 март 2015 г., ideasmakemarket.com/2012/02/ideasclash-2-0-entry6-branding-strategy-of-maggi- noodles.html.

Джоши, Киран и Комал Чопра. „Изучаване на фактори, влияещи върху консумацията на бърза храна за ядрени семейства, имащи работещи жени в Мумбай/Пуна.“ Международно списание за изследвания в приложните науки и инженерни технологии (IJRASET), март 2016 г., www.ijraset.com/fileserve.php?FID=3716 .

Кришна, Ратна. Лично интервю. 27 юни 2018 г.

Кришна, Прахалад. Лично интервю. 27 юни 2018 г.

Кришна Анирудх. Лично интервю. 27 юни 2018 г.

„История на Maggi®.“ Https://Www.nestle.tt, www.nestle.tt/brands/allbrands/maggi-history.

Митра, Сунак. „Как Nestle се възстановява в Индия - 18 месеца след Маги Бан.“ Https: // Www.livemint.com/, Livemint, 15 февруари 2017 г., www.livemint.com/Companies/ xyFCHn7hGJm1zUkesEVy5L/How-Nestle-is-rebuilding-in-India18-months-after-the- Maggi.html.

Нагараджан, Виджай. Лично интервю. 27 юни 2018 г.