2 - Не ми хареса

морков-пащърнак

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Направете този кремообразен гювеч от моркови и пащърнак за следващото си празнично хранене - всички ще ви помолят за рецептата! Нашата по-здравословна версия прескача тежките сметана и масло, открити в повечето рецепти - спестявайки около 160 калории и 12 грама наситени мазнини в сравнение с традиционната версия.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Поставете стелажи в горната и долната трета на фурната; загрейте до 425 градуса F.

Хвърлете морковите и пащърнака в голяма купа с 1 супена лъжица масло, докато се покрият добре. Разделете между 2 листа за печене и разпределете на равномерен слой. Печете зеленчуците, като разбърквате веднъж и завъртате тиганите отгоре надолу около половината, докато омекнат и започнат да кафяви, 20 до 25 минути.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тенджера на умерен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, до много меко и златисто кафяво, от 5 до 8 минути. Добавете брашно, сол и черен пипер; гответе, разбърквайки, още 1 минута. Добавете мляко и продължете да бъркате, като остъргвате всички зачервени парченца. Гответе, разбърквайки, докато сосът мехурче и се сгъсти достатъчно, за да покрие задната част на лъжица, около 4 минути. Свалете от котлона. (Вижте съветите)

Когато зеленчуците са готови, извадете от фурната. Загрейте бройлера предварително.

Прехвърлете половината моркови и пащърнак в съд за печене, обезопасен за бройлери. Разпределете половината сос върху зеленчуците. Добавете останалите зеленчуци и залейте с останалия сос.

Комбинирайте галета и останалата 1 супена лъжица олио в малка купа (пропуснете тази стъпка, ако заливате със сирене).

Поръсете сместа от галета (или сирене) върху скарата. Поставете под бройлера и бройла, като внимателно наблюдавате, докато скарата започне да шупне и започне да кафява отгоре, 1 до 5 минути, в зависимост от бройлера ви. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Направете напред съвет: Печете зеленчуци (Стъпка 2) до 30 минути напред. Пригответе соса (Стъпка 3), покрийте и охладете до 1 ден; внимателно се загрява до пара, преди да се комбинира със зеленчуците.

Съвети:
За да приготвите пащърнак, обелете с белачка за зеленчуци, след това четвърт по дължина и изрежете влакнестата, дървесна сърцевина с нож за почистване, преди да нарежете.

За да направите свои пресни галета, отрежете кори от пълнозърнест хляб. Разкъсайте хляба на парчета и обработвайте в кухненски робот, докато се образуват груби трохи. Една филия хляб прави около 1/2 чаша пресни галета.

За да добавите допълнителен вкус към сметановия сос, в края на стъпка 3 разбъркайте 1 супена лъжица нарязани пресни билки, като мащерка, градински чай или магданоз. Или го направете сирене, като разбъркате 1/2 чаша натрошено или натрошено сирене, като Gruyère, Swiss, Cheddar или синьо сирене.

Поддържайте храната свежа: Ако съхранявате храна в хладилника си за няколко часа или повече, най-добре е да я държите в херметически затворен контейнер или в контейнер, плътно покрит с фолио. Фолиото е най-доброто за създаване на бариера, която не пропуска нежелани вкусове вътре (или навън), докато съхранявате храната си.