08 ноември 2019 г. - Tesco се обедини с шотландски производител на храни, за да запаси „супер здравословни“ люспи от водорасли с естествен заместител на солта и универсален подобрител на вкуса. Търговецът на дребно току-що започна да продава сашета с три от млените продукти от водорасли на Mara в магазини в Обединеното кралство за здрави потребители, които искат да намалят приема на сол и да увеличат храната си с удар от умами.

може

Морските водорасли са средно с 85 процента по-ниски в натрия от солта. Излишъкът от натрий може да повиши кръвното налягане, което от своя страна може да доведе до сърдечни заболявания и инсулти, отбелязва Теско. Също така е богат на други „солени“ минерали като йод, калий, магнезий, калций, желязо и цинк.

Мара водорасли първоначално е създадена от двама приятели, и двамата страстни да популяризират суперхрана като здравословна алтернатива.

„Използването на водорасли като подправка е не само чудесен начин да намалите приема на натрий, но и този, който може да добави истински фактор„ уау “, когато се добавя към други храни“, казва купувачът на Tesco Herbs and Spices Ангус Макспоран. „Вече е изключително популярен в Далечния изток, където е бил част от националната диета като удоволствие, както и чудесен подобрител на вкуса на храната.

„Смятаме, че ще се хареса на любителите на храната, търсещи нова вкусова тръпка. Той има фин солен вкус и който е сравняван с умами - петият основен вкус, който можем да усетим след солта, сладкото, киселото и горчивото “, добавя той.

Препоръките на правителството на Обединеното кралство посочват, че не трябва да се консумират повече от шест грама сол на ден, но в момента дневната консумация за възрастни във Великобритания е около осем грама.

Основателят на Mara Фиона Хюстън също се е присъединила към програмата за инкубатори на супермаркета, която помага на младите, иновативни доставчици да постигнат своя бизнес потенциал. Същата програма вече видя, че гигантите в индустрията за храни и напитки като Brew Dog, Fever Tree и Graze процъфтяват.

„Сделката с Tesco е не само игра, която променя играта за нас, но и за цялата развиваща се индустрия на водорасли“, казва Хюстън. „Това ще означава водорасли като здравословна и вкусна алтернатива на солта, която се въвежда на повече купувачи от всякога.“

„Нашата цел винаги е била да бъдем име на домакинство - Мара водорасли на вашата маса заедно с Хайнц Кетчуп, Мармите ... може би един ден хората скоро ще разклащат продуктите си върху чиповете си вместо сол.“

Водораслите се събират устойчиво около брега на Fife, по лиценз на Crown Estate, и накрая две големи шепи в крайна сметка се смилат, за да се получи едно саше от 20 g. Mara също си партнира с други производители на водорасли в Северния Атлантик, за да осигури устойчиво снабдяване. След събиране, водата се извлича от водораслите и след това се смила на люспи, така че е лесно да се използва.

Трите продукта от люспи от водорасли на Mara са:
Shony, 100% чиста смес от водорасли, която може да се използва като подправка, тъй като има комбинация от солени и сладки вкусове
Морска подправка - шотландска/азиатска смес от водорасли, сусам и люти люспи със солен, пикантен удар от умами
Mara Variety Pack - 10x2g сашета за еднократна употреба с по пет от Shony и Sea-Spice.

Редактиран от Gaynor Selby