Гъбите са феноменално универсални организми. Някои са вкусни, други са забележително лекарство, а други са и двете.

Що се отнася до гъбите за понижаване на холестерола, можете да си вземете гъбата и да я изядете също!

Как гъбите могат да понижат холестерола?

гъби
Гъби Шиитаке: С любезното съдействие на Уикипедия

Гъбите по своята същност са добри в понижаването на холестерола поради високото съдържание на фибри и протеини. Гъбите правят страхотни протеинови заместители на храни с висок холестерол. Например в азиатската кухня гъбите често се смесват в ястие с месо, което намалява количеството месо, което се яде, и добавя вкус.

Гъби шиитаке

Шийтаке гъбите по-специално имат способности за понижаване на холестерола като лечебни гъби.1 Тази способност да намалява холестерола се дължи на еритаденин, компонент на шийтаке. Еритаденинът помага да се увеличи отделянето на холестерол, което може да понижи нивата на циркулация в кръвта.

В едно проучване, 9 грама сушени гъби шитаке, изядени ежедневно, водят до намаляване на 9-12% от общия холестерол. Триглицеридите са намалени с 6-7%. Тъй като не е известно, че шийтаке съдържа ловастатин, активната съставка в повечето лекарства за холестерол, безопасно е да ги ядете, ако приемате лекарства.

Шийтаке имат особено висок процент протеин и силен вкус, което го прави чудесен заместител на месото.

Гъби от стриди

Гъба от диви стриди: С любезното съдействие на търсенето на храна за кино

Стридите са много здравословни и вкусни. Те са били рекламирани заради способностите им за понижаване на холестерола, тъй като естествено съдържат малки количества ловастатин, химикалът за понижаване на холестерола, който се използва широко в лекарствата за холестерол.

В природата има много щамове ловастатин, а най-мощният идва от друга гъба, наречена червен дрожден ориз. Червеният дрожден ориз се използва като червено багрило за известното ястие Пекинска патица.

Стридите също имат широк спектър от противовъзпалителни и хепатопротективни ефекти, както и способността да намаляват нивата на кръвната глюкоза. 1,2 Ето защо стридите са чудесен начин за подобряване на цялостното здраве и защита срещу вредните ефекти на високия холестерол.

Важно е да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете продукти с гъби, особено ако приемате лекарства за холестерол.

1. Пауъл М. Лечебни гъби: Клинично ръководство. Mycology Press. Септември 2010 г.