яйца

Яйцата са нисковъглехидратна храна и имат много нисък гликемичен индекс. Това ги прави добър източник на протеин за хора с диабет.

Американската диабетна асоциация (ADA) заявява, че яйцата са подходяща храна за хора с диабет. Наличието на нисък гликемичен индекс означава, че те имат по-малък ефект върху нивата на кръвната захар на човек.

Хората може да са загрижени за съдържанието на холестерол в яйцата. Експертите обаче не вярват, че яденето на яйца в умерени количества влияе негативно на нивата на холестерола.

В тази статия разглеждаме ефектите върху здравето, които хората с диабет могат да получат от яденето на яйца. Ние също така покриваме всички възможни рискове и най-добрите начини за ядене на яйца, ако имате диабет.

Споделете в Pinterest Експертите препоръчват на хората с диабет да включват яйца като част от здравословната диета.

Диабетът може да повлияе на баланса на LDL (лош) и HDL (добър) холестерол в организма.

Наличието на диабет може да изложи човек на повишен риск от сърдечни заболявания. Някои хора са загрижени, че яденето на яйца може да повиши нивата на холестерола и че това може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

ADA препоръчва хората да ядат по-малко от 300 милиграма (mg) холестерол на ден.

Яйцата са с високо съдържание на холестерол с голямо яйце, съдържащо около 200 mg холестерол. Изследванията обаче показват, че холестеролът, който се съдържа в храните, има малък ефект върху повишаването на общите нива на холестерола в тялото.

Вместо това опасността представлява консумацията на храни с високо съдържание на наситени мазнини, което може да доведе до повишени нива на холестерол. Тези храни включват торти и бисквитки, бекон, бонбони и преработени закуски например.

Проучване от 2018 г. предполага, че редовното ядене на яйца може да подобри кръвната захар на гладно при хора с преддиабет или диабет тип 2. Изследователите предполагат, че яденето на едно яйце на ден може да намали риска от диабет на човек.

Изследвания от 2015 г. показват, че хората с преддиабет или диабет тип 2 не изпитват отрицателна промяна в липидния профил след хранене с високо съдържание на яйца. Авторите предполагат, че яденето на диета с високо съдържание на яйца е здравословно за хора с диабет.

Яйцата са хранително „плътна“ храна, което означава, че те са богати на хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории. Храни с високо съдържание на протеини, включително яйца, могат да накарат човек да се чувства по-сит. Това може да помогне на хората с диабет да поддържат здравословно тегло.

Яйцата са пълноценен протеин, което означава, че съдържат всичките девет аминокиселини, които тялото не може да произведе само и които хората трябва да получат от диетата си.

Едно голямо поширано яйце предлага следната хранителна стойност:

  • 6,25 грама (g) протеин
  • 4,74 г мазнини
  • 0,35 г въглехидрати
  • 72 калории
  • няма диетични фибри

Докато по-голямата част от протеина в едно яйце идва от белтъка, жълтъкът е пълен със здравословни мазнини, витамини А, D, Е и К и антиоксиданти, като лутеин. Яйцата също са богати източници на витамин В-12 и минерали, като желязо, мед и цинк.

Още една съставка на яйцата е холинът, който участва в телесните процеси като паметта и настроението и играе решаваща роля по време на бременността в развитието на мозъка на плода.