храни

След бурните летни месеци в Япония, всички са нетърпеливи да приветстват прохладното есенно време. Есента и зимата в Япония могат да станат наистина студени и сухи, като по-голямата част от страната преживява снеговалежи, а в Токио температурите падат до -1-40 ° C (30-40 ° F). С падането на температурата има много промени. Например, koromogae, смяната на дрехите със сезоните, се случва в началото на октомври. За учениците в Япония това означава да сменят лятната си униформа със зимна. Вкъщи това означава, че членовете на семейството изкопават зимния си гардероб от склад и понякога дори изнасят мебели! Много се случва, когато сезоните се сменят в Япония и това включва храна. Докато времето се охлажда и там, където и вие сте, намерете уют в някои от тези традиционни есенни и зимни японски храни и солени закуски.

Рамен

Няма нищо като гореща купа с рамен, която да ви затопли отвътре навън! По-сърдечните бульони като ракото tonkotsu (свински основи) или рамото от царевично масло от типа на хокайдо са особено популярни през по-студените месеци. Въпреки че повечето хора са опитвали тонкоцу или мисо рамен, друг фаворит през зимата е пилешкият рамен. Това беше популяризирано от Нисин, компанията, която внесе незабавни чаши рамен във всеки дом. Пилешкият рамен на Nissin се предлага под формата на мигновени чаши, така че е готов да се наслаждавате бързо и лесно, когато пожелаете. Не сте склонни да оставите топлия си пашкул с одеяла дори за да направите незабавен рамен? Не се притеснявайте, Нисин създаде картофени пръчици с вкус на пилешки рамен, които имат вкус точно на гореща купа рамен!

Избор на оден, вид набе или японски хотпот.
Съставките включват дайкон и разнообразие от рибни сладкиши

Набемоно

Добрата храна и добрата компания са един от най-добрите начини да останете на топло! Nabemono (буквално „гърне“ плюс „неща“) е японски котлон, основна зимна храна за много японски семейства. Nabe е общо хранене, където хората седят около вряща тенджера, пълна с месо, зеленчуци, юфка и всякакви други съставки. Въпреки че набе може да се яде в ресторантите, японците често му се наслаждават в уюта на собствения си хол с преносима печка.

Oden, вид набе, излиза през есента и зимата в Япония и можете да го видите навсякъде - от магазините до количките за храна. Помислете за Оден като версия за бързо хранене на набе, където хващате купа и избирате съставки, които влизат в лек бульон на соева основа. Най-честият избор на оден са дайкон, конджак, варени яйца и рибни сладкиши.

Закуски и сладкиши, за да останете на топло

Знаете ли, че повечето японски домове нямат централизирано отопление? Обикновено има една основна стая, като дневната, която има основния нагревател. Ето защо повечето семейства се събират около котацу, традиционната ниска рамка за маса с нагревател отдолу. Горната част на масата е покрита с одеяло, след това плота на масата, за да улови топлината. Хората седят с крака, прибрани под котацу, за да се стоплят.

Котацу е социално пространство за семейства и приятели, където правите всичко - от ядене на храна, гледане на телевизия или закуска и чат заедно. Поради това обикновено ще видите някаква закуска на върха на котацу в японски дом, като микан или портокали сацума. Други често срещани студени месечни закуски включват японски оризови крекери или сенбей, чудесно лека закуска, когато сте се свили под одеялата с добра книга. Тези пикантни закуски се предлагат в голямо разнообразие от вкусове като соев сос, водорасли и други интересни сезонни вкусове, за да ви забавляват. За да запазите наистина студа, опитайте оризови бисквити, овкусени с червен пипер, които със сигурност ще ви върнат в летните месеци!

След вечеря навийте с поничка с вкус на черен чай, която напомня на горещ млечен чай, друг любим зимен период. Тази ароматна поничка се съчетава добре с чаша гладък и сладък зелен чай гьокуро, идеалният спътник, с който да седнете пред камината.

За дългите, студени месеци напред, свържете се с някои одеяла и купчина солени закуски направо от Япония, с нашата японска кутия за закуска!