научете

Репичките са една от най-бързо растящите зеленчукови опции за градината. Много сортове са готови да ядат подути корени в рамките на четири седмици. Това е мощен бърз обрат от семе до маса. Ако някога сте оставяли репичките си след датата на издърпване и сте ги гледали да цъфтят, може би сте един от малкото, които знаят, че ще образуват ядливи семена.

Можете ли да ядете шушулки от репички?

Много градинари не оставяха репичките си небрани нарочно, а по щастлив инцидент. Представете си тяхната изненада, когато се образуват бързи, зелени шушулки. Ядливите шушулки от семената на репичките годни ли са? Те не само са годни за консумация, може да се изненадате колко вкусни са.

Яденето на шушулки със семена от репички е необичайна вегетарианска опция, но има признаци, че се превръща в основен елемент на пазара на фермер. Всъщност има някои сортове ядливи семена от репички, които се отглеждат специално за техните шушулки. Те се наричат ​​„плъхоопашати“ репички поради формата на шушулките. Те не образуват ядливи корени, а само вкусни шушулки.

Всяка репичка обаче ще образува шушулка. Те са леко пикантни, но по-меки от корена. В Индия шушулките се наричат ​​mogri или moongra и се представят в много азиатски и европейски кухни. Технически, шушулките са копринени влакна, често срещана характеристика сред растенията от семейство горчица.

Начини за ядене на шушулки от репички

Наистина, небето е границата и шушулките със семена могат да се консумират сурови в салати или бързо да се задушат за разбъркване. Вкусни са и като част от блюдото с крудит с любимото ви потапяне. Друг начин за приготвяне на шушулките е маринован. За любителите на дълбоко пържене те могат да бъдат очукани в Темпура и бързо пържени като хрупкава закуска.

Първата известна рецепта с участието на шушулките се появява в готварска книга от 1789 г. на Джон Фарли, наречена Лондонското изкуство на готварството. Шушулките бяха широко представени на Международното изложение за градинарство през 1866 г.

Само няколко растения ще произведат плодовито, за да не се налага да се отказвате от пикантните корени на цялата си реколта. Ядливите репички, оставени твърде дълго, стават удивително вкусни шушулки. Шушулките получават не по-дълго от пръст.

Реколтата от семената на репичките трябва да се извършва, когато те са млади и яркозелени, или ще бъдат горчиви и дървесни. Всяка е хрупкава, сочна, зелена наслада. Ако шушулката стане на бучки, тя ще стане слаба и вкусът не е толкова добър.

Веднъж измити и изсушени, шушулките ще издържат в чистачката една седмица. Ако искате последователни шушулки през цялата есен, сейте семена на всеки няколко седмици.