Субекти

„Приемът на сол трябва да се следи внимателно в различни популации“

Негативните ефекти от високия прием на сол обикновено се разглеждат като ефекти на солта върху кръвното налягане; обаче дългосрочното поглъщане на диета с високо съдържание на сол също е свързано със затлъстяване, инсулинова резистентност и метаболитен синдром чрез неизвестни механизми. В нови открития Мигел Ланаспа и колеги демонстрират, че високият прием на сол активира алдозо-редуктазно-фруктокиназния път в черния дроб и хипоталамуса, което води до производството на ендогенна фруктоза и развитието на лептинова резистентност. „Ние показваме, че солта, въпреки че не осигурява никакви калории, всъщност може да стимулира апетита чрез ендогенното производство и метаболизма на захарта“, казва Ланаспа. „Нашите открития оспорват догмата, че ограничаването на солта трябва да се препоръчва само за управление на високо кръвно налягане и ни карат да предлагаме приемът на сол да бъде внимателно наблюдаван в различни популации.“

като

Диетичната фруктоза е свързана с нарастващата честота на метаболитни нарушения; предишната работа обаче демонстрира, че фруктозата може да се произвежда ендогенно чрез активиране на алдозна редуктаза и полиолния път. Ланаспа обяснява, че в допълнение към увеличаването на хранителната фруктоза, приемът на сол също се е увеличил през последните няколко десетилетия. Поради това той и колегите му инициират своето проучване, за да проверят първо дали увеличаването на приема на диетична сол може да бъде свързано с нарастващата честота на метаболитен синдром и да се определи дали диетичната сол е способна да индуцира производството на ендогенна фруктоза. „Въпреки че обикновено се смята, че затлъстяването и метаболитният синдром са причинени от повишен прием на калории, механизмите, задвижващи хиперфагията, намалената чувствителност към лептин и увеличената консумация на калории не са добре разбрани“, обяснява Ланаспа. „Интересното е, че един от най-важните начини за активиране на полиолния път е чрез повишаване на тоничността и поради това предположихме, че увеличеният прием на сол би довел до активирането на този път, водещ до ендогенно производство на фруктоза с вредни метаболитни ефекти.“

За да се оцени значимостта на техните открития при хората, изследователите анализираха надлъжни данни от кохортно проучване на 13 000 здрави възрастни в Япония. „Установихме, че високият изходен прием на сол може да предскаже развитието на характеристиките на метаболитния синдром, включително диабет и затлъстяване на черния дроб, дори след коригиране на общия калориен прием“, обяснява Ланаспа. „Нашата бъдеща работа ще определи дали намаляването на приема на сол може да предотврати или дори да лекува метаболитния синдром.“