Когато лозята от краставици дават обилно, какви са вашите възможности? Научете как да замразявате краставици за пресни летни ястия през всеки сезон.

замразите

Свързани с:

Нарежете краставиците си на филийки. Тези филийки ще се превърнат в ивици на вашата змия, така че тънките филийки ще създадат тънки ивици, докато дебелите резени създават дебели ивици. Запазете краищата на една краставица, за да създадете по-късно главата и опашката на вашата змия.

Нарежете краставиците си на филийки. Тези филийки ще се превърнат в ивици на вашата змия, така че тънките филийки ще създадат тънки ивици, докато дебелите резени създават дебели ивици. Запазете краищата на една краставица, за да създадете по-късно главата и опашката на вашата змия.

Лозовите краставици понякога дават толкова много плодове, че се чувствате съкрушени. Помислете за замразяване на краставици, когато имате допълнителни под ръка. Резултатът предлага вкусен вкус на краставица, който може да раздвижи спомените за лятото - дори в дълбочината на зимата. Научете как да замразявате краставици и лесни начини да използвате тази замразена тарифа.

Причината, поради която повечето хора се съмняват, че можете да замразите краставици, се дължи на високото им съдържание на вода. Как замразената краставица не се превръща в пълна каша? Тайната се крие в подготовката. За да замразите този предмет в градината, не използвате типичен процес на бланширане с вряща и ледена вода. Вместо това приготвяте краставиците в саламура, точно както когато правите кисели краставички. Всъщност замразените краставици в саламура често се наричат ​​фризерни туршии. Размразеният продукт предлага бързо и хрускане.

За най-добри резултати започнете с домашно отгледани или местно отгледани краставици. Ако не отглеждате собствени краставици и семейството ви обича този градински артикул, помислете дали да не попитате продавачите на пазара на фермери дали можете да си купите голямо количество. Изберете по-малки краставици - приблизително четири до шест инча дължина и само един до 1,5 инча в диаметър. По-малките сладкиши работят по-добре в процеса на замразяване.

Замразете зеленчуците от вашата градина

Пазарувайте този външен вид

Ако използвате закупени в магазина краставици, те вероятно ще имат восъчно покритие. Премахнете това с нежен препарат и мека четка. Измийте домашно отгледани или отгледани във ферми краставици във вода. Пилингът е по избор. Нарежете краставиците равномерно. Мандолината прави бърза работа на тази работа, но можете и с нож, ако имате стабилна ръка и добро око.

Нарежете лука, за да добавите към вашите замразени краставици. Повечето рецепти препоръчват по един лук на 2 литра нарязани краставици. В голяма пластмасова купа сложете нарязани краставици и лук с 1 до 2 супени лъжици сол. Поръсете солта върху слоевете, докато ги създавате. Разделете солта, така че да продължи до края на слоевете ви. Покрийте тази смес с найлоново фолио и оставете да престои около 2 часа (по-дълго е добре). Изсипете краставиците и лука в гевгир и изплакнете със студена вода, за да премахнете всички следи от сол. Прехвърлете краставиците обратно в големия пластмасов съд.

Комбинирайте половин чаша бял оцет и 1,5 чаши захар в отделна купа. Изсипете тази смес върху краставиците и разбъркайте добре, така че захарта се разпределя равномерно в краставиците. Някои хора обичат да добавят семена от целина към сместа в този момент.

Черпайте краставиците в контейнери за фризери, торбички или буркани със замразяване или замразяване. Не забравяйте да оставите поне половин инч пространство за глава за разширяване. Етикетирайте контейнерите и замразете. Изчакайте поне една седмица, преди да ядете. Киселите краставички със замразени краставици ще продължат до 12 месеца. Разтопете контейнерите за една нощ в хладилника преди сервиране.

Яжте тези кисели краставички като традиционните кисели краставички или добавяйте към салати или дипове. Можете също така да ги накълцате, за да ги използвате като вкус, или да смесите нарязаните сладкиши с майонеза, за да направите свой собствен сос тартар. Краставиците запазват приятна криза, когато са замразени по този начин. Изследвайте рецепти за кисели краставички за други подправки и съотношения на захар и оцет.

Можете също така да замразите краставиците, като ги изцедите или пюрирате с малко вода. Замразете сместа в тави за лед. Съхранявайте замразените кубчета в торбичка с фризер. Кубчетата краставици правят прекрасно допълнение към зелените смутита. Можете също така да ги използвате за охлаждане на вода или сок.

Как да замразим зеленчуци

Научете методи за замразяване на зеленчуци, за да можете да имате свеж вкус дълго след края на вегетационния период.