мозъкът

От Гленда Бритън

Не е тайна, че захарта влияе на талията ни. Знаем, че това е свързано с кухини и заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак. Но това не е всичко, което се влияе от консумацията на излишък от сладкиши. Захарта влияе и върху мозъчната функция. Яденето на твърде много захар е свързано с лоша памет, преяждане, разстройства на обучението, депресия и тревожност. Прочетете тук как захарта влияе на мозъка и какво можете да направите, за да спрете пристрастяването си към захарта.

Как влияе захарта на мозъка?

Яденето на твърде много захар може да забави производството на и освобождаването на различни мозъчни химикали, като допамин, норепинефрин и серотонин. Липсата на тези важни невротрансмитери намалява вградените в тялото ни защитни механизми за стабилно настроение.

Захарта също може да затрудни тялото ни да се бори с разстройствата на настроението, като ни пречи да усвояваме правилно минералите. Нека обясня. Доказано е, че магнезият помага на тялото ни да облекчи симптомите на депресия и тревожност. Рафинираната захар обаче казва на тялото да се отърве от този магнезий, вместо да насърчава усвояването му. Загубата на магнезий засяга мозъка ни, като отнеме естествен инструмент, който трябва да балансираме психичното си здраве.

Възпаленият мозък

Готови ли сте за друг начин, по който захарта влияе на мозъка ви? Той може да насърчи отделянето на химикали, които причиняват възпаление. Възпалението е необходим метаболитен процес в организма, който ускорява заздравяването - обаче ние не искаме възпалителните цитокини да пътуват до мозъка.

Връзката между червата и мозъка

Бактериите в червата са от съществено значение за нашето здраве и дори играят важна роля в комуникацията между червата и мозъка. Наскоро изследванията показват, че дисбалансът между добрите и лошите бактерии засяга мозъка. Свързва се с шизофрения, аутистични разстройства, тревожни разстройства и големи депресивни разстройства. Къде се вписва захарта? Захарта засяга мозъка и заплашва добрите бактерии, като просто насърчава растежа на лошите бактерии. (Нещо, за което да помислите, ако копнеете за бонбони в късен следобед.)

Захарта забавя мозъчната ви активност

Чувствате се мудни? Вината за това може да е захарта. Последните проучвания показват, че яденето на много захар влияе на мозъка, като влияе на ключов протеин, наречен BDNF (мозъчен невротрофичен фактор) в нашето тяло, който е отговорен за ученето и краткосрочната памет. По-ниските нива на протеина могат да имат дългосрочни ефекти и са свързани с болестта на Алцхаймер и депресията.

Защо не мога да спра да го ям?

Ново изследване установява, че яденето на твърде много захар влияе върху мозъка, като притъпява способността му да ни уведоми кога е време да оставим лъжицата. Защо и как? Захарта спира клетките в мозъка ни да ни напомнят, че е време да си вземем почивка, така че е по-вероятно да ядем повече.

За да влоши нещата, захарта предизвиква пристрастяване.

Все по-често изследванията ни казват, че захарта пристрастява. Подобно на наркотиците, захарта и преработените нездравословни храни заливат мозъка с приятния за чувство химикал допамин, който влияе на мозъчната функция с течение на времето. Всички сме запознати с порочния кръг на захарта. Ние жадуваме за сладкиши и прости въглехидрати, като рафинирани хлябове и тестени изделия, когато сме във фънк, търсейки нещо, което да подобри настроението ни. И взимането е реално, но кратко и след това търсим този бърз тласък на захарта отново и отново.

И така, какво е дъното тук: Какво прави захарта с мозъка и дали захарта е враг?

Не е задължително. Но със сигурност може да бъде. Захарта влияе на мозъка и цялостното здраве по някои доста негативни начини. Според Министерството на земеделието на САЩ, средният американец консумира 156 килограма добавена захар годишно. Това са пет рафта на хранителни магазини, заредени с повече от 30 торби със захар от един килограм. Като потребители трябва да разглеждаме етикетите на храните. Захарта може да бъде скрита в много храни, от суши до Pad Thai до доматен сос, което прави почти невъзможно да контролираме приема на захар, особено когато консумираме преработена храна.

Но нека бъдем ясни. Не всички захари са лоши!

Захарта (глюкозата) е основният източник на енергия за мозъка, който изисква най-много енергия от всички органи в нашите тела. Мозъчните функции като мислене, чувство и памет са тясно свързани с това колко ефективно се използва тази енергия. Докато твърде много захар може да доведе до увреждане на клетките, твърде малко може да доведе до безпокойство, мозъчна мъгла или забрава. Но не забравяйте, че трябва да си набавяме глюкоза от естествени източници, като плодове и зеленчуци, а не от преработени рафинирани захарни пълнежи!

Не мога да живея с него, не мога да живея без него?

Ето няколко съвета за навигация при избора на храни и осигуряване на здравословен баланс:

  • Избягвайте скритите захари в преработената храна и прекалено преработените зърнени храни. Те могат да повлияят на тялото и мозъка ви.
  • Яжте пълноценни храни като постно месо и риба, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Те нямат вредни захари и имат много други ползи за здравето на тялото и мозъка ви.
  • Научете се да се борите с апетита си. Колкото повече изрязвате захар, толкова по-малко ще жадувате за нея.
  • Опитайте захарен детокс. Изрязвайки напълно захарите за продължителен период от време, ще спрете порочния кръг и ще бъдете изненадани от всички други положителни ползи за здравето, които ще почувствате.
  • Насладете се на умерени количества от целия естествен кленов сироп, суров/непастьоризиран мед и пресни плодове. Тези пълноценни храни съдържат хранителни вещества, които помагат да се забави приемането на захари в кръвта.
  • Сплирж! От време на време - давай! Вземете си парче торта или парче пай и му се насладете! В крайна сметка тържествата са полезни и за психическото здраве.